饲料企业创新转型的三大要素

1 原料供应紧缺

近年来，全球玉米深加工业的蓬勃发展令玉米供需越发紧张，玉米供需偏紧，价格节节攀高。另外，随着我国饲料行业的日益发展，国产玉米、小麦等粮食及饲料原料呈短缺的趋势。据预测，2020年，我国饲料产量将达2.5亿t，届时对各类粮食以及饲料原料的总需求量将比现在增加1.0亿t。

专家分析，我国饲用蛋白资源紧张局面还将持续，饲料产业发展面临着巨大的资源压力和市场危机。国家粮油信息中心市场监测处处长王晓辉认为，2011－2012年，由于华北黄淮地区的天气原因，导致玉米水分超出安全范围，造成大量玉米质量差、水分高、容重低，优质玉米的价格也因此上涨，从而抬高了饲用氨基酸的生产成本。对于饲用氨基酸产业来讲，除蛋氨酸外，赖氨酸、苏氨酸及色氨酸等发酵类氨基酸都使用玉米淀粉为主要生产原料。

行业分析师柳晓峰表示，玉米成本占苏氨酸生产成本的50%，原料价格高涨，产品销售价格下降，使得苏氨酸产业一度陷入“三明治陷阱”。迫于成本的压力，饲料企业开始将目标瞄准在寻找玉米原料的替代品上。

2 小麦替代玉米优势显现

面对大宗原料供应紧缺的现状，企业需要重新评估能量原料（玉米）和蛋白原料的价值，部分领先企业开始尝试降低能量原料的添加量，提高配方蛋白的含量，在保障动物生产性能的同时，降低饲料成本。

新希望六和股份有限公司做出了用小麦代替玉米的尝试。据该公司技术部总经理吕明斌说，六和公司在过去1a中，对小麦替代玉米进行了反复的试验，试验发现日粮中添加小麦酶后，日粮能量利用率可提高2.03%。试验还发现，日粮中使用整粒小麦，对肉鸡的生产性能改进有显著效果，添加整粒小麦可促进肉鸡肌胃发育。试验结果表明，饲料中30%整粒小麦不制粒，每吨生产成本可降低5元；肉鸡料肉比降低0.026，每只肉鸡饲料成本降低0.2元。

据统计，2011年7月份，在龙头企业中，小麦替代玉米的量从5%提高到了15%～20%，8－9月份，达到30%，个别地区达到50%甚至达100%。在玉米和小麦价格差较大的年份，小麦替代玉米的现象较多。

王晓辉分析，从小麦供应上来看，价格低位也在支撑小麦的用量，小麦替代玉米规模明显，已经转变为全年性和长期性的问题。预计小麦饲用量将继续攀升，2012年小麦替代玉米会达到新高，2013年消费量将在2 300万t左右。目前小麦和玉米的价格差已达到200元／t左右，使用小麦替代玉米生产饲料从成本上来说拥有巨大的优势。

3 原料质量安全必须重视

无论饲料采用何种原料，质量安全都是企业不容忽视的关键问题。近年来，质量安全事件使得饲料企业在一定程度上将面临淘汰、整合、技术更新和产品优化的问题，要想实现饲料行业可持续发展，高品质、环保和低能耗成为饲料企业发展转型的方向。全国饲料质量安全监测结果表明，我国饲料质量在逐年提高，国产饲料添加剂的质量安全水平已经超过了进口饲料添加剂。