开远市羊街乡大面积无公害优质水稻栽培技术

李淑梅，纳雪曼，王 薇

（1.开远市农业局农业环保站，云南开远661000；2.开远市农业局农广校，云南开远661000；3.开远市农业局农业技术推广中心，云南 开远 661000）

羊街乡是开远市的农业大乡，全乡国土总面积210.52 km2，优质稻总面积1 666.7 hm2。该地平均海拔1 340 cm，年均温16.8℃，霜期短，气候温和，光、热、土地资源丰富，周年可种植粮经作物。在羊街乡大面积种植无公害优质水稻 （主要品种云恢290），重点要抓好6大环节，即产地环境、品种质量、培育壮秧、大田调控、适时收获和品质及卫生检验。

1 基地选择

稻田土壤、大气和灌溉水要求无害化，其周边地区无污染源。一是保持生产基地空气清洁，按空气污染物标准浓度限值GB3095－82标准中的二级标准。二是保持基地灌溉水清洁和排灌方便，农田灌溉水质要求达到GB5084－92的标准才能供基地使用。三是保持生产基地土壤质量，土壤符合环境质量GB15618－1995标准中的二类二级标准。开远市羊街乡均符合上述条件，并已获得无公害粮食产地认定。

2 育秧

2.1 培育壮秧

“秧好一半谷”，培育壮秧是实现水稻高产的前提。根据羊街乡实际情况，育秧方法多采用旱育稀植，一般在3月5日至12日撒秧，移栽时间为4月20日至25日，秧龄45～50 d。

2.2 种子处理方法

晒种1～2 d后清水淘选，漂除空瘪粒，用尼龙网袋装种，并用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种24 h，然后用清水清洗，塑料桶垫空捂种24 h左右，以种子露白为准。

2.3 秧床整理

播种前1 d完成。育秧用地选择在背风、向阳、土壤肥沃、杂草少、水源水质好的田块，秧床规格为有效墒面宽1.2 m、墒长20 m左右，苗床底肥每公顷施腐熟细碎农家肥15～22.5 t、普钙600 kg、硫酸钾225 kg，拌匀撒于墒面后锄于10 cm左右深的表土层中。

2.4 播种

撒种前浇透水，撒种后盖腐熟过筛干细粪，厚度以浇水后种子不外露为准。然后打农药、上小拱架、覆膜。注意禁用鸡、鸭粪作底肥和盖种肥。

2.5 秧苗管理

管水原则为前期稍多不脱水，后期稍干不卷叶，用腐熟清粪水或沼液泼浇施肥。出苗后10 d左右打第1次药，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾；出苗后25 d左右打第2次药，每公顷用75%三环唑可湿性粉剂450 g+90%杀虫单原粉750 g对水750 kg充分搅匀后喷雾；移栽前3 d打第3次药 （送嫁药），每公顷用75%三环唑可湿性粉剂450 g+20%叶枯灵可湿性粉剂1 800 g对水750 kg充分搅匀后喷雾。

3 大田移栽

大田移栽是无公害优质水稻生产的关键环节，主要包括移栽技术、科学施肥、合理灌溉等，其中科学施肥是较为重要的环节。就水稻云恢290生长特点而言，每公顷产 7 500 kg，需纯氮 150～180 kg，氮、磷、钾三要素养分吸收比例大致是1∶0.5∶1，但不同的土壤肥力类别，其施肥水平不同。移栽前应打捞水面漂浮物 （菌核类病害防治的基础措施），浅栽浅插。栽培规格∶单行条栽，株距×行距=13.2 cm×26.4 cm。双行条栽，株距×（小行距+大行距）=13.2 cm×(13.2 cm+26.4 cm)。无公害优质水稻生产的水分管理要与科学施肥密切配合，做好稳促调控的保健措施。科学用水做到见泥抛秧，立苗后薄水促分蘖 (1.5～3 cm)，苗够露晒 （5 cm）， 湿润长胎到抽穗 (0.5～3.3 cm)， 干湿轮换到成熟，施肥喷药时田间要有浅水层。这样既节约用水，又减轻病虫害，有利于长根、壮秆、饱粒，提高结实率和稻米品质。

4 病虫害综合防治

按照 《无公害食品水稻生产规格》 （NY/T5117－2002）的规定，应使用低毒、高效、低残留的农药，做到安全无污染，执行 “以防为主，综合防治”的植保方针。

4.1 病害防治

（1）稻瘟病：每公顷可选用75%三环唑375～450 g对水750 kg喷雾。

（2）纹枯病：合理施肥，科学排灌，改善田间小气候，提高抗病能力。发病严重时每公顷用25%井岗霉素水溶性粉剂375 g对水250 kg，对稻株中下部喷雾。

（3）白叶枯病：可用消菌灵、叶枯宁、消病灵、菌毒消等药剂喷雾防治。

（4）立枯病、根腐病可用敌克松防治。

4.2 虫害防治

（1）稻飞虱：水稻分蘖期当百丛虫量达1 000头、穗期百丛虫量达500头时，可用扑虱灵防治，严禁使用菊酯类农药。

（2）三化螟：在螟卵孵化盛期，每公顷卵块发生量为13 000块时可进行药物防治，在幼虫2～3龄时可用抗虫灵、三唑磷等防治。

（3）稻纵卷叶螟：分蘖期当百丛幼虫达50～100头，或孕穗期百丛幼虫达40～60头以上，或卷叶率达5%时，可进行药物防治，用药与防治三化螟相同。

喷洒农药时，要求做到五准：一是病虫诊断准；二是用药要准，对症下药；三是药液配兑要准；四是面积要准，以便准确用量；五是时间要准，一般选择在下午15时后喷药，若喷洒后8 h内降雨，雨后天晴要补喷一次，这样方能收到良好的防治效果。

5 收获

成熟及时收获，避免营养物质倒流损失；收获过程中，禁止在沥青路和已被化工、农药以及工矿废渣、废液污染的场地上脱粒、碾压和晾晒。

6 成效

通过近几年的不断探索，上述栽培方法已成功运用于水稻的实际生产，同时促生了一个省级优质米龙头企业 (荣祥优质米厂)。现该企业已通过认证成为无公害农产品生产企业，年加工优质稻13 203 t。在该技术示范区水稻平均产量9 000～102 00 kg/hm2，农业收入8 387.7万元，农民人均纯收入达2 753元，产品已通过QS质量认证。目前优质稻米生产已形成公司+基地+农户的生产运作模式。其稻米参加上海农博会、云南省农博会均获得金奖；参加昆交会、昆明世界农业博览会，受到客商们的高度评价，纷纷订购，成为市场上最受消费者喜爱的优质大米之一，也成为开远市优质农产品的一大品牌。

[1]李政芳，陈孟珍，吴素芳，等.不同施肥量与施肥方法对优质水稻品质的影响[J].西南农业学报，2010，23（2）：424～426.