浅谈鳖甲的炮制方法

李虹

鳖甲为鳖科动物鳖Trionyx sing Wig man的背甲。气微腥，味淡。主含动物胶，角蛋白，碘质等。具有滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸之功效。主治热病伤阴，骨蒸劳热，久疟疟母，经闭。

鳖甲药用历史优远，然而历代医药名家经多年验证炮制后入药效果最佳。只有炮制加工后，其有效成分充分煎出或溶出。才达到治疗目的。多年来就鳖甲的炮制方法众说纷云。笔者参阅大量医药文献，结合实际工作体会，浅谈如下。

1 传统法

1.1 生鳖甲的处理 投入陈水池内，浸泡1个月左右(秋冬两季较宜)取出，去净残肉.用清水冲洗，日晒夜露数日，至臭气除尽，即为净甲片。

埋法:在地上挖120～150 cm的深坑，将待净之鳖甲放入，盖好土。每隔4～5 d灌水一次，1个月后检查至皮骨分离为度。取出水冲去泥砂，趁湿装入麻袋内，加入白砂或石渣闯去皮壳，再用水冲净，晒干，即得。

1.2 泡(醋)制方法 砂烫醋淬法:取净鳖甲大小分档，另取细而干的细沙入锅，炒至无蒸汽，手掌与砂面有一掌之间隔有炙热感，搅动砂子有滑利感时，投入鳖甲与锅内，不断翻动炒至发黄取出。趁热入米醋中。按鳖甲∶醋=100 kg∶20 kg之比例，淬透取出，凉干，即得。

2 改进后的方法

2.1 净鳖甲方法

2.1.1 砂烫法 将待净鳖甲投入用武火炒活的砂中，炒至黄色，筛去砂或淋上米醋，使用刀刮，除去鳖甲上的附着物，洗净，晒干，即得。

2.1.2 蛋白酶法 使用蛋白酶水溶液浸泡鳖甲片保温35℃～42℃，隔1～2 h，搅拌一次，约16～17 h，皮肉可基本去掉，清水冲洗，晒干，即得。

石灰水浸泡法:用20%的石灰水浸泡周余，取出，以能去除皮、肉、筋为度，用清水洗净，晒干，即得。

2.2 炮制方法 电烘箱烘制法:将净鳖甲按大小，厚薄分档，分别置电烘箱内，调温至300℃，恒温5 min，通过玻璃窗观察鳖甲表面呈微黄色或黄色，边缘呈棕黄色时，取出俟冷，即为新法炒制品。

电烘箱干燥醋淬法:将电热烘制的鳖甲趁热投入醋中，淬约2 min，取出，再放入电热干燥箱中，低温至干，即为新法醋制品。

3 传统方法与改进方法比较

采用《中国药典》1977年版附录氮测定一法测定鳖甲中蛋白质含量作为比较指标。

3.1 鳖甲煎出物含量 将药材煎煮，药液浓缩称量煎出物的重量计算煎出率，见表1。

3.2 鳖甲煎出液中蛋白质及钙含量结果见表2。

表1 鳖甲各种炮制品煎出率

表2 鳖甲煎出液中蛋白质及钙含量

4 结果与讨论

4.1 净鳖甲的方法改进，克服了原法的生产周期长，腐烂发臭，卫生等、又受到季节的限制，同时浪费大量的水。也使部分水溶液成分流失，影响药效。

4.2 烘箱烘制及烘箱干燥醋淬品的采用，克服了砂烫法，火候不好控制的弊病，提高了炮制品的收率。通过实验证明有效成分倍增也提高了药效。减少了石土灰尘对环境的污染，即省工、省力又操作简便、易行。