基于生态位理论的酒店竞争策略研究

2012-11-20李付娥

枣庄学院学报 2012年6期

李付娥

(聊城职业技术学院旅游管理学院，山东聊城 252000)

引言

自然界中每个物种处于不同的位置，许多处于弱势地位的物种并没有因为物种之间激烈的竞争而灭绝，而是各生物之间和谐相处，这是生物学中的生态位现象。生态位是生态学的一个重要概念，最初是从研究生物种间竞争关系中产生的。生态位现象不仅存在于自然界，对所有生命现象都有普遍性。近年来，生态位理论在城市生态、企业评价、土地利用和旅游发展等方面都取得了很好的成就。酒店作为一个实体企业，与生物体一样，存在一个出生、发展、衰亡的生命运动过程。即酒店也是有生命的机体，像自然界中的某个生物体单元一样具有一定的生态位［1］。目前生态位理论在酒店生态系统中还没有得到应用。基于此，本文借用生物学中的生态位理论，探讨酒店生态位内涵，揭示酒店在整个酒店生态系统中所处的位置及与其他酒店之间的关系，为酒店之间的竞争与合作提供一条新的思路。

1 酒店生态位的表征

1.1 酒店生态位的内涵

在生态学中，生态是指生物在自然界的生存状态，其中自然界是指野外，即人类居住环境以外的地域除却城镇和村落;生存状态包括适应进化的历史和协调存在的现状格局［2］。生态位是指生物在环境中占据的特定位置［3］。生态位理论的基本思想有两点:第一，生态位理论研究生物种群在生态系统中的空间位置、功能和作用;第二，生态位理论反映了生态系统的客观存在，它是生态系统中的一种秩序和安排［4］。酒店作为一种实体企业，本身具备一定客观属性，主要由一些与酒店相关的要素组成，如住宿、餐饮、娱乐等。同时，酒店所处的整个大环境也有一些明显的资源空间要素特征，如需求、技术、制度等。酒店存在这种大环境中，不可避免地发生互动关系，产生一种关系状态，这种关系状态即酒店生态位。

根据以上对酒店系统的分析，结合生态位的内涵，将酒店生态位定义为酒店在特定时期特定酒店生态系统中能动地与环境及其他酒店相互作用过程中所形成的相对地位与功能作用。酒店生态位既反映了酒店在整个酒店生态系统中的生存位置，还反映出酒店中与酒店相关的各个要素在竞争过程中所扮演的角色。

1.2 酒店生态位维度

英国生态学家哈奇森(G.E.Hutchinson)从空间、资源利用等方面考虑，提出了n维超体积生态位概念。酒店生态位也应从多方面考虑。根据酒店的属性，将酒店生态位分为三个维度:功能维度、时空维度和资源维度，分别用F、T、R表示(如图1)。

图1 酒店生态位三维模型示意图

酒店功能生态位用F表示，是指酒店在酒店生态系统中的角色及承担的社会职能。酒店在不同时期充当不同的角色，承担多个社会职能。酒店需要由企业提供设备、生产材料等，从这个角度上来讲酒店主要是消费者;同时酒店为客人提供住宿、餐饮服务，从这个角度上看又是生产者。

酒店时空生态位用T表示，包括时间生态位和空间生态位。酒店活动需要占有相应的时间和空间，时间生态位是指酒店活动的时间段，空间生态位是指酒店生存空间和活动空间。

酒店资源生态位用R表示，是指酒店在酒店生态系统中利用酒店资源的状况。酒店的生存发展需要一定数量的酒店资源，而资源具有稀缺性，酒店必须占有相应的酒店资源，才能在酒店生态系统中获取酒店资源生态位。

1.3 酒店生态位宽度

在自然生态系统中，生态位宽度是指生物对多个环境生态因子的适应和利用范围，也可以说，生态位宽度是生物所利用的各种环境资源的总和，即环境资源利用的多样化程度［5］。某生物利用的资源如果只占整个资源的一小部分，则该物种的生态位较窄;相反，某生物种如果在一个连续的资源序列上占有多种资源，则该物种的生态位较宽。在酒店生态系统中，酒店生态位宽度是指酒店在不同的酒店生态维度上对多个资源因子适应、占有和利用的范围与数量。酒店生态位宽度表示酒店具有接待功能和利用资源多样化的程度，也反映了酒店资源利用能力和竞争水平。在不同的酒店生态位维度上，酒店生态位宽度含义也有所差异。

在自然生态系统中，资源状况对生态位宽度具有决定意义，资源丰富使选择性采食成为可能，生物的生态位变窄;反之，则使采食无所选择，生物的生态位变宽［6］。酒店资源状况对酒店生态位宽度也有很大的影响。酒店所利用的资源丰富时，酒店生态位较窄;倘若酒店所利用的资源贫乏，酒店生态位则较宽。如果说社会分工的粗细程度和酒店资源的丰乏程度是决定酒店生态位的一般因素和前提条件，那么酒店生存竞争能力则是决定其酒店生态位宽度的根本原因。

2 酒店生态位与酒店竞争的关系

2.1 酒店生态位在各维度上的重叠是酒店竞争的结果

在自然生态系统中，当两个生物需求同一环境资源时，就会出现生态位重叠现象，就会有一部分生态位为两个生物所共有［5］。在酒店生态系统中，酒店生态位重叠是指两个或两个以上酒店生态位在一个维度上或者多个维度上全部或部分相同。根据物种间生态位的竞争排斥关系类型，假设有两家酒店A和B，可以将酒店生态位竞争分为内包含、相交、邻接和分离四种基本类型。

图2 酒店生态位重叠与分离示意图

在自然生态系统中，生物之间会争夺共同利用的有限资源，一般情况下，竞争者越多，各生物的生态位重叠越大;反过来，生态位的重叠又会导致竞争，生态位重叠越多，生物之间的竞争越激烈。同样，在酒店生态系统中，酒店生态位重叠会导致酒店之间激烈的竞争。而且酒店生态位重叠越多，酒店之间的竞争越激烈。

2.2 酒店生态位动态变化是酒店竞争的过程

自然生态系统中生物的生态位是比较稳定的，变化是十分缓慢和渐进式的，牛、羊不可能在短期内由食草改为食肉，虎、狼也不可能突然由食肉变为食草［7］。酒店生态位的变化比较频繁、迅速。为了最大限度地获取资源，占据更优的生态位，酒店会根据市场的变化不断地调整自己的生态位。

根据酒店生态位竞争的类型，酒店生态位的变化主要有生态位的压缩、扩展和移动。酒店生态位压缩是指酒店生态位宽度变窄;酒店生态位扩展是指酒店生态位宽度扩大;酒店生态位移动是指酒店从一个生态位转移到另一个完全不同的生态位。酒店生态位的变化可以发生在一个或多个维度上。酒店生态位的变化是由酒店功能、资源利用、竞争状况等因素的变化引起的。一个具有宽生态位的酒店，一旦有竞争者进入，该酒店就会被限制和压缩其生态位宽度;如果酒店之间采取合作策略，可以使双方酒店占有以前不能被他所拥有的信息资源和时空范围，从而扩大了酒店生态位;而酒店之间相互竞争，可能会被排斥出它原来的社会活动领域，该酒店生态位就会发生移动。

3 生态位视角下的酒店竞争策略选择

目前中国传统酒店为追求利润最大化，占有更宽的酒店生态位，与其他酒店恶性竞争，严重阻碍了中国酒店业的发展。基于此，酒店生态位原理给酒店行业带来的启示主要有以下几点:

3.1 找准生态位，发挥自身优势

根据生态位原理，强者只有在自己的生态位是强者，弱者也只能在自己的生态位上才能生存［5］。目前，一些高星级酒店为抢占更广阔的市场，提供各种酒店产品。如一些星级酒店内的一楼商场以卖纪念品、游泳服为主，由于产品同质化，在质量、价格上并不占优势，销售数量并不多，酒店效应没有因此而增加。因此，酒店在经营酒店产品时，应该看清自身优势，找准生态位。国内外一些知名酒店在这方面做的非常好。经济型酒店集中全部资源放在给顾客提供优质的住宿上，收到了很好的效果;静雅集团集中全部优势在餐饮业上，成为中国餐饮业的龙头企业。因此，为了实现酒店效益最大化，酒店首先要认清自身优势，充分发挥优势生态位，回避不擅长的生态位，最大限度地发挥优势。

3.2 酒店合作代替酒店竞争，产生共生效应

随着全球经济的快速发展，单靠酒店自身的努力难以在激烈的竞争环境中立足。为了获得最大的生存空间，酒店与酒店、酒店与供应商、客户，甚至竞争对手应结成生态位互补与合作的利益共同体，从追求“你死我活”、“单赢”的单纯竞争转变到追求“双赢”甚至“多赢”的更高层次的合作竞争。整合利用各种可利用的酒店资源，产生共生效应，从根本上提升酒店竞争力。

3.3 泛化和特化策略，产生生存方式错位

在动物界，激烈的生存竞争导致了两个有趣的生态现象:泛化和特化，即当动物的生存环境中优良的资源不足时，捕食者往往形成杂食性或广食性;相反，在食物丰富的环境中，劣质的食物将被放弃，从而产生特化(如某些哺乳动物的单食性)。这表明，在激烈竞争的情况下，不同的物种趋向于采取不同的策略，以填补不同生态位之间的“空隙”。

同样，激烈的市场竞争也会导致酒店生态位的泛化或特化。当优良的生态资源不足时，酒店常形成很宽的生态位，产生泛化，这样酒店可利用的资源多。但生态位的宽度增加，就容易导致酒店在资源生态位上的重叠，产生激烈竞争;相反，在生态资源丰富的情况下，酒店会放弃劣质生态资源，产生生态位特化，酒店资源生态位重叠小，可减弱竞争。但如果所依赖的资源急剧减少时，就会危及生存，两者各有利弊。

3.4 采取主动战略，适应环境

在整个酒店生态系统中，酒店不仅要关心自身的生产经营，还要关心系统的整体发展。生态位原理要求酒店必须以系统的观点看待其所在的生态系统.采取一定的柔性应变策略，调整自身生态位，来应付酒店环境动态和不确定的变化趋势。自然物种的物竞天择是被动地适应环境，而酒店的柔性战略是主动识别与认识未来，是适应不确定时代的经营战略。