久负盛誉的南城老字号——南庆仁堂药店的故事

文◎武舟

北京市东城区西花市大街坐落着一家特别的药店，现代化的门面上，悬挂着一块古色古香的金字招牌，上书“南庆仁堂”四个大字，字体苍劲有力，与众多的仿制品不同，这块牌匾出自清朝举人江竹青之手，十分珍贵，而今人却很难从斑驳的金字中间再读出药店昔日的兴盛，更加无法想象当时北京中药材市场的繁荣。

古人说，以铜为镜，可以正衣冠；以史为镜，可以知兴替。南庆仁堂的发展历程也像一面镜子，镜子里面依稀是旧时代老药铺的质朴精诚与精益求精，留给镜子外面的是追忆感叹与无尽思考。

冲冠一怒开药店

南庆仁堂始建于民国七年（1918年），是庆仁堂的一个分号，资料显示：民国初年，北平是全国的中药集散中心，中药制作量、销量大，而销售的主要渠道是中药店。各大药店中，以同仁堂最大，此外还有几家知名药店，其中以吴、王、柳三姓所经营的字号和营业额最大，千芝堂属于吴号，而庆仁堂则属王号，分东、西、南、北四号。关于“庆仁堂”的创办，说法众多，据说由韩、徐、孙、刁四家合资出股创办，领东掌柜为王子丰，也有资料显示庆仁堂的创始人就是王子丰本人。而其中有一段故事，与千芝堂还颇有渊源。

事情还要从千芝堂的领东掌柜王子丰负气辞职说起。话说王子丰与老东家吴振声关系融洽、配合默契，凭着自己的精明能干，把个原本生意平平的千芝堂经营得红红火火，特别是清光绪二十六年（1900年），八国联军打进北京城，城里一时兵荒马乱，有钱人家纷纷逃走避难，将家存人参、鹿茸等贵重药材都低价卖给各家药铺，千芝堂便以极低的价格收购。战乱平息后，药价恢复，千芝堂从中获利颇丰。自此王子丰自恃功高，渐渐与老东家的儿子、当时的东家吴霭亭产生了争执，最后负气而去。

相传辞职后，王子丰越想越气，越想越不服气，积忿难平之下，决定自己开药铺，他的第一家店就开在了千芝堂的北边(崇文门大街路东)，名为“庆仁堂参茸庄”，寓有“庆有延年益寿，仁心普济万方”之意。单从名字上来看，王子丰的庆仁堂就有意高出一筹，那时候的老医药行店铺也分三六九等，能冠以“参茸庄”之名的，档次较高，因为一般药店是无力进购这等高档货品的。从店面装潢上来说，二者也不相上下：千芝堂是三间门面开间，两层楼，雕梁画栋，金碧辉煌；庆仁堂也是三间门面两层楼，油饰得里外一新。这家参茸庄后来被称为“东庆仁堂”，是庆仁堂的总店。此后，但凡有千芝堂开店的地方，王家必在旁开设分店。吴家在前门大街开南山堂，王子丰就紧挨着开了南庆仁堂；千芝堂在大同开南山堂分号，王子丰也追到大同开设了庆仁堂分号。

当时药铺间竞争十分激烈，后来，庆仁堂又在东四北大街路东、宏仁堂南侧，开设了北庆仁堂，在北京城内以至河北省内，还开设了“西庆仁堂”、“大和堂”、“庆颐堂”等分号。不到十年的时间，庆仁堂已发展成为拥有七个联号的京城大药店。然而，如今这些店铺中，唯有南庆仁堂硕果仅存。

虔修诸门调剂全

南庆仁堂从开业初期直到1949年以前，一直都是实行前店后厂的经营模式，营业场地宽阔，技术力量雄厚，在天坛的先农坛设鲜药种植“基地”，在东四设有鹿场，专供鹿茸采集。为了恪守“普救民生，志在活人”的信条，从上至下都很重视进货，据药目记载，每年春秋两次祁州药材交易其总经理郭辑五都会亲自参与采购。该店广选道地药材，炮制必依古法，加工精益求精，始终保持品质优先，保障药品的质量，诚信经营，坚决杜绝假药，且经营品种繁多。庆仁堂以饮片调剂全、质量优而闻名。在配制中成药方面，该店经过长期积累。细心考究，不断完善，虔修诸门，据《庆仁堂药目》载16门658种方剂“各种丸散膏丹，胶露药酒，亦无不遵法炮制，虔心修合，务求整洁精纯，服用灵效。”其中许多独创特色药品，如露剂有银花露、阴沉露等20余种，丸散膏丹以牛黄清心丸、回生第一灵丹（也称第一灵丹）、疏风定痛丸等享有盛誉。尤其是“南”字牌牛黄清心丸，清心益气，镇静安神，化痰祛风，功效显著，名气更大，在北京乃至全国深受广大顾客欢迎。新中国成立后，在北京市生产的牛黄清心丸只保留两个处方，其中之一就是“南”字牌牛黄清心丸。在丸药中“挂衣”，又是这家老店的一大特色。即在丸药中加上各种颜色，并与丸药本色相符，不仅可使其外表美观，患者服用不怵，而且还能增加疗效。当时的南庆仁堂，颇得社会各界嘉许。而庆仁堂当时在河北省祁州（即安国县）设立分销处，属于北京市大型中药企业之一，生意红火，遐迩驰名。

“后门”虽小暖人心

旧社会的确有很多不同，但是，也有一些服务理念与今人一脉相承，比如：顾客至上。据南庆仁堂书记何长海回忆，直到新中国成立后很长一段时间，庆仁堂等老药铺还保持着这一传统，即设有长凳，供顾客等候拿药时休息，此外，药店还会为他们准备杯子和水。而最温馨的还要属老药铺的“后门”。

当时的南庆仁堂有一个小门，顾客的方子拿来，药工一旦发现某些药材铺子里没有，就会暗暗安排徒弟马上从后门出去买，这边则安排客人耐心等待。“后门”据老师傅们回忆，是当时很普遍的一种现象，反映了他们的服务观念，就是绝对不能让任何一位顾客不满意，离开铺子，就算赔钱也要留住人心，留住口碑，是顾客至上的体现。当然，这也从侧面反映出当时竞争的激烈，但客观上解决了顾客的问题，也省去了他们到处奔波的辛劳，从这个角度讲“后门”虽小却足以温暖人心了。

此外，为便利交易，扩充营业，南庆仁堂的祁州分销处每年春冬两会，经理必须前往，经营出售各药，诚恐远道购取不便，还特设邮政专柜，酬应各省来信求购的主顾，以做到谨慎周到，避免误事。

庆仁堂为使买卖做大，基业做牢，同时还采取了诸种宣传办法，“驾临或寄函购取价值格外克己”，“购药十元以上者并赠全部药目一册，以便诸君随便博览，倘蒙赐顾俱按核定价目发售”……由此可以看出，当时的庆仁堂的经营特色。他们为扩大声誉，不惜耗资，刊印出书，既方便主顾，又可宣传自己，终成为京城信誉卓著的一家老字号药店，如今《庆仁堂药目》存世不多，今人只能通过图片来品味当年了。

绝不妥协的药工

老药铺的认真负责也是值得一提的。旧时南庆仁堂的抓药制度有点类似今天的药房取药。顾客来到店里，首先要把方子交给收方的药工，而每一位药工都是经过多年专业训练的，有丰富的药理和医学知识，有点类似于今天的执业药师。店员拿到方子以后并不急于抓药，而是要先要由收方的店员根据药理药性验方，即看方子开得是否合理，没有问题以后再进入下一环节——抓药，抓药结束后仍要签字确认，再交给下一环节审核包好，确认签字后才交给递药的师傅交给客人。递药也不是简单的，也要仔细核对顾客与药材是否对应，号牌、姓名、编号等是否一一对应，确保无误才能最终将药交到顾客手中，据何长海介绍，这在行内称作“四签、五核对”，经过这样严格的过程，基本可以保证每个客人都能拿到自己需要的药材。这中间每个环节都关系重大，经过训练的老药工们都十分重视这些流程，虽然客气，但是却绝不妥协，本着对患者负责的原则，不敢有丝毫马虎，据何长海回忆，曾经就有过一段医生开错药方，药工及时纠正的真实故事。

那时候新中国已经成立了，一位顾客来到南庆仁堂，给出一张医院的处方。收方的药工看出其中一味药有问题，与其他药材相克，于是拒绝为他抓药，希望他能找医生核对确认。开始医生没发现自己写错了，顾客把处方拿回来，但是药工还是坚持，最后，顾客很生气地说，医生都说这么抓药了，你凭什么不卖给我？何长海告诉记者，按照老规矩，在药铺工作的药工必须要有涵养，无论如何不能急，不能与顾客争执。药工坚持耐心地给顾客讲解，为什么不能按方子抓药。顾客无奈，只好又找到医生，把药工的话重复了一遍，这时医生才发现，果然是药方开错了，其中有一味药材写错了。再回来时，客人满腔的愤怒早已化为感激。

▲今天的南庆仁堂位于东城区西花市大街53号，上悬牌匾为清代举人所题

▲上世纪90年代，南庆仁堂重修后的店堂

正是由于对顾客高度负责的态度，南庆仁堂得以在激烈的竞争中生存下来，并赢得了周围街坊们的广泛认可，南庆仁堂的众多经验方和自己研制的药方都颇受欢迎。

老字号再焕新生机

1949年，新中国成立，“南庆仁堂”仍保留前店后厂的经营方式，设置有斗部（即饮片部）、丸药部（制作丸散膏丹）、堆坊（也称刀部作坊，即现在所称的加工部，专门拣选切制中药材）、门市部、批发部及后勤部，当时有员工约80人。

1954年10月，南庆仁堂继同仁堂之后，成为公私合营单位。1955年1月，北京市药材公司成立，确立了中药行业的管理体制，1956年，北京市的工商界实行了全行业公私合营，南庆仁堂并入崇文中药管理区店，改为专事零售药店。当时的公股代表为曲英（同时担任了北京市药材公司副经理），掌柜韩菊庄，为资方代表。1958年初，北京市对药品质量进行了重点检查，对一些手工业式的中药作坊进行了初步改进。当年，在全行业公私合营的基础上对原有的中药机构进行了调整，将南庆仁堂、东德寿堂、千芝堂、庆颐堂、永仁堂等药材加工车间组建为崇文区中药厂。公私合营后，南山堂、寿春堂（永定门药店）、张久思的膏药铺（制作大张虎骨膏、追风膏、部分丸药）、于家全铺（熬炼益母草膏）等合并归南庆仁堂管理。划分合并后，原店特点成药，如鸿太堂的大小败毒膏、四愿堂的儿童清肺丸、东亚药社的仁丹活胃散、德寿堂的康氏牛黄解毒丸、南山堂的沉香四宝丹、庆仁堂的活络镇风丹、南庆仁堂的止嗽青果丸、大和堂的除痰止嗽丸、太和堂的妙灵丹等都保留了下来，由各厂分工生产。

“文化大革命”期间，中药行业也无一例外地横遭冲击。以致历史上的名堂老店的字号牌匾均被砸毁或摘下，部分中成药名称被更改。南庆仁堂被改为“永向阳药店”。中成药全部取消汤剂，改成片剂，“六神曲”改名“六曲”，“仙人头”改名“枯萝卜”，“佛手”改名“手橘”等。上世纪70年代，南庆仁堂更名为“复康药店”，下设5个门市部，业务兴旺发达，营业额大幅增加。从保证药品供应出发，该店非常注意药味齐全，积极组织货源，力求所有药方都能配上，得到许多顾客的好评，都愿来此购药。据统计，其每日售药最高达3000余副，这在中药业中实属罕见。为保证药品质量，该店始终从国营主渠道进货，强调名、特、优、新产品，绝不售一分钱假货。并在抓药中，仍坚持“四签、五核对”制度，防止差错，使患者服药放心。特别是，他们视顾客如亲人，诚挚热情，服务周到。如对一些年老体弱者和急需赶路的顾客，营业员宁可放弃休息，也及时把药配好，不让顾客久等。又如遇有不少顾客在其他药店购药缺一二味来这里补配时，设有专人接待，想顾客之所想，急顾客之所急，不怕麻烦，不计利小，千方百计地满足需要。该店坚持全心全意为人民服务的事迹，引起社会上广泛赞扬，曾在报纸、电台进行多次宣传报道。

1991年7月1日，南庆仁堂原址修正后重新开张，“南庆仁堂”的牌匾，重新粉刷一新，悬挂于门脸上方。新的南庆仁堂古朴典雅，庄重大方，总建筑面积1000平方米，营业面积200平方米。南庆仁堂视质量和信誉为生命的理念，在市场经济大潮中经受住了考验。在伪劣药品横行，单纯追求经济利益的情况下，南庆仁堂不为所动，保持“中华老字号”的名誉。根据市场需求，坚持经营百姓欢迎的名特优新药品和价廉物美的小商品，不让伪劣药品进店，让百姓用药有安全感。

“信誉第一，顾客至上”。南庆仁堂的经营方式采取经销、代销、零售和批发，品种有中西成药，丸散膏丹，汤剂饮片，滋补保健，医疗器械等5000余品种。药柜中有万元以上的名贵野山参，东北鹿茸，几百元的龙宝白参，吉林皇封参，礼盒保健品，也有价格低廉的壮骨膏。400余种中药分别陈放在古朴典雅的屋形药柜内，顾客来店购药一应俱全。

此外，南庆仁堂实行名医和副主任医师轮换坐堂就诊，方便患者看病，形成咨询、诊断、开方、抓药、煎药一条龙服务。发扬南庆仁堂传统的服务特色，坚持代客煎药，夜间售药，为外地顾客、患者函购邮寄药品业务（每年都有800～1000多件函购邮寄药品）。同时，还开展为顾客加工药品粗、细面，制作蜜丸、水丸等传统服务项目。南庆仁堂管理规范、服务优质、成绩突出，所以曾多次荣获北京市区先进单位称号和北京市区政府颁发的“物价计量信得过单位”荣誉称号。1997年被命名为“中华老字号”。后因珠市口改造，搬至现在的西花市大街53号。盛极一时的庆仁堂大多倒闭或被兼并，在历史中销声匿迹，唯留下那现代门楣上的古朴牌匾，仍向世人昭示着它百年不变的信誉风采。