当前我国生猪生产形势分析及后期走势研判

文┃虞华（国家统计局盐城调查队）

虞丽娜（江苏省盐城市邮政局）

猪价终于回暖了，这让养殖户们又看到了希望，前期持续下跌的生猪、猪肉价格在进入8月份后双双开始回暖上升。供求关系和成本因素再加上天气的转凉，成为推动猪价回暖的主要原因，节日的临近让人们相信猪肉价格还会上涨。

一、当前生猪生产现状

2012年春节后，国内猪肉需求大幅下降，虽是季节性规律，但今年跌幅明显较往年大，终端消费低迷不振，而饲料价格却在节节攀升，养殖场户同时遭遇饲养成本大幅上涨、主要畜产品价格持续下跌的双重压力。与此同时，轮储、放储和猪肉进口量增对生猪市场的冲击也较大。8月7日，国家发改委宣布决定进一步加大生猪市场调控力度，启动新一轮冻猪肉收储工作，为低迷的猪价注入一剂强心针。生猪行情的阶段性底部特征已经出现。

图1 2011年以来全国生猪、猪肉价格趋势

1.猪市探底结束，猪价止跌回升。2012年春节后，受生猪生产周期性波动影响，生猪价格“跌跌不休”。自去年9月以来，全国生猪出栏价已由高峰时的每千克19元左右下跌至13元左右，降幅已经超过了30%，猪价已基本跌回到2011年初的水平。7月25日，全国生猪出场平均价格跌至年内最低价，仅为13.17元/千克。7月底，猪价开始止跌回升，9月25日，全国生猪出场平均价格回升至13.74元/千克。按理说，生猪价跌了，肉价也应该跟着同步下降，可价格调查监测资料显示：直接影响CPI的猪肉零售价与生猪出栏价的联动性并不完全一致。肉价随着猪价下调的同时，猪肉零售价格依然坚挺。全国猪肉零售价格由去年9月高峰时的28.79元/千克下降至7月25日的23.98元/千克，降幅仅为17%。和生猪价格相比，猪肉零售价格反应明显滞后。9月25日，全国猪肉平均价格回升至24.17元/千克（图1）。

2.生猪出栏量稳步增加。虽然目前猪价保持在低位徘徊，规模养殖场户并未出现恐慌性缩减养殖量或淘汰母猪等情况，只是减少补栏量，降低养殖规模的增长速度，等待市场回暖，有的甚至还在逆市场周期而动，饲养规模不压反扩，等待下一轮上涨周期出现。由于补栏量大于出栏量，使二季度生猪存栏量比一季度仍有小幅增长。国家统计局公布的数据显示，2012年上半年全国生猪出栏量和猪肉产量分别为3.38亿头和2588万吨，同比分别增加5.6%和5.9%。

3.生猪存栏、能繁母猪仍居历史较高水平。2011年下半年生猪价格增长较快，养猪户大都赚了一笔钱，这也吸引了不少养殖户从2011年11月至12月开始大规模养殖，加之猪病形势较为平稳，成活率较高，造成今年生猪市场供应量持续增加。2012年9月17日，农业部公布了2012年8月份4000个监测点生猪存栏信息，8月生猪存栏较上个月增加0.9%，比去年同期增加1.5%（图2）；其中，能繁母猪较上个月增加0.4%，较去年同期增加3.1%（图3）。从生猪生产关键要素来看，全国能繁母猪仍保持较高水平，如不发生重大疫情，能保证后期生猪生产发展动能。

4.饲料原料等养殖成本大幅上涨。2012年初以来，国内玉米、饲用小麦、豆粕价格逐月走高，目前均处于历史较高水平。9月10日，主要饲料原料玉米价格2.553元/千克，比年初上涨了11%，同比上涨12%；豆粕4.63元/千克，比年初上涨40%，同比上涨36%；育肥猪配合料超过3元/千克，同比上涨了15%以上。可喜的是原料价格开始出现回落，9月24日，主要饲料原料玉米价格回落至2.475元/千克，豆粕回落至4.422元/千克（图4）。

图2 2011年以来各月全国生猪存栏数比较

图3 2011年以来各月全国能繁母猪存栏数比较

图4 2011年以来全国豆粕、玉米价格走势

5.猪粮比价虽有回升，但仍处于“黄色区域”。今年以来饲料用粮价格持续上涨增加了养殖成本，令养殖收益下降，养殖业也从去年的盈利高峰跌入亏损的困境。4月初猪粮比跌破了6∶1的盈亏平衡点，标志着生猪养殖已经步入亏损区间。另外，油价上涨、雇工工资提高、水电费以及防疫费用增加等均推高养殖成本。7月底全国平均猪粮比价已跌至5.17∶1，同比下跌3.2个百分点，9月底全国平均猪粮比价虽已回升至5.55∶1，仍处于“黄色区域”（图5）。根据国家发改委出台的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》规定，当猪粮比价在5.5∶1～5∶1之间，表明猪价中度下跌，政府要加大商业储备。总体看，自繁自养猪场已经处于略亏状态；一些具有饲料生产、生猪繁育、生猪屠宰等多元化企业还略有盈余；一般养猪户出售肉猪大约亏损100元/头。

图5 2011年以来全国猪粮比走势

二、猪市回暖原因分析

综合分析，消费需求回暖是拉动肉价上涨的主要原因。随着夏季高温天气的逐渐消退，国内猪肉市场消费需求升温，猪肉价格上涨是必然的过程。同时，7、8月恰适生猪养殖的集中补栏期，生猪供应量偏紧，因此拉涨生猪价格。9月25日全国生猪平均出栏价格已达到13.74元/千克，比两月前上涨0.57元。此外，饲料成本的持续上涨也是拉动近期猪肉价格回升的因素。据悉，前期全国养殖户拿到的玉米、配合料价格分别为2.55元/千克和3.2元/千克，同比上涨10%以上。而豆粕价格的同比上涨幅度更是达到36%。

三、生猪价格阶段性探底结束，仍难大幅反弹

国家统计局公布的数据显示，2012年6月底全国生猪存栏量为4.5亿头左右，同比增加3.5%；全国生猪出栏量和猪肉产量分别为3.38亿头和2588万吨，同比分别增加5.6%和5.9%。这意味着今年下半年乃至明年上半年，生猪的供应仍然极为充足。总体来看，在全国生猪存栏增加背景下，若不出现严重疫情，2012年猪价整体低于2011年，全年生猪价格可能呈“W”型走势，生猪养殖全年可实现盈利，不会出现大面积宰杀母猪现象。虽然猪价已止跌反弹，全国猪价均有不同幅度的上涨，但并未突破盈亏平衡点，截至9月25日，全国猪粮比价仅为5.55∶1，处于普遍认定的生猪养殖盈亏平衡点6∶1以下，大部分养殖户处于盈亏平衡点或进入亏损阶段。受目前整体行业状况低迷影响，目前猪肉价格同比降幅仍保持在25%左右。而按照往年惯例，从现在到11月初之前，肉价很难有大幅反弹的机会。另一方面，饲料成本不断上涨，受中秋、国庆消费拉动影响，10月的猪肉需求有所增加，可又限制于国家冻猪肉和每日生猪屠宰这两大压迫，猪价上涨动力仍显不足，猪肉价格强势抬头的可能性不大。从中长期来看，未来国内猪肉价格涨幅不会太大。据此，养殖户应保持理性补栏，控制存栏量，防范价格下跌带来的经营风险。11～12月很可能是今年的峰值，但全国均价破9的可能性仍然十分渺茫。

四、生猪养殖策略建议

从整体生猪供应来看，四季度生猪出栏相对较为集中，由于原料短期难以出现大幅下跌局面，所以，在高成本、高风险之下，一定要见机行事，该出栏时就出栏。同时，根据当前生猪形势及价格行情，建议规模养殖场户优化猪群结构，淘汰劣质、老龄、低产母猪，适当补充优良后备母猪，应避免出现恐慌性淘汰母猪现象，确保母猪生产基数，稳定生产能力，防止大起大落；同时要积极与龙头企业、生猪行业协会及合作社加强联系与合作，有条件的可直接与大型超市、集团单位对接，努力开拓生猪销售市场。