雷竹覆盖技术的应用

2012-09-23黄超钢汪爱君余绵正项步乾

世界竹藤通讯 2012年3期

黄超钢汪爱君陈军项瑜余绵正项步乾

（1 浙江省淳安县林业局淳安 311700 2 淳安县市政园林管理处淳安 311700 ）

“素食第一品”雷竹(Phyllostachys praecox)笋肥大粗壮，壳薄肉厚，清心爽口，味美特佳，营养丰富，富含纤维素和多种维生素及多种氨基酸，据分析含蛋白质2.71%，脂肪0.52%，总糖3.54%，均高于其它笋类，是纯天然绿色健美和保健食品的新宠。笋价一直坚挺，声誉日升，市场前景看好，深受人们青睐。雷竹经营采取覆盖技术可以使发笋提早、产量增加、笋质鲜美，经济效益明显增加。

1 覆盖材料及肥料

覆盖材料有竹叶、砻糠、稻草、杂草、麦壳麦秆、塑料薄膜等。肥料包括有机肥如牛、羊、鸡、猪等畜肥，蚕桑粪、人粪尿、菜饼等，以及专用复合肥。

2 覆盖技术措施

为使竹笋生长快、产量高、质量好，获得最佳经济效益，最好选在11月竹子鞭芽分化为笋芽及萌发期（孕笋期），于雨后晴天进行覆盖。具体步骤如下。

2.1 施肥

欲使竹笋丰产，施肥不可少。覆盖之前约在11月上旬，首先均匀施足有机肥2 000 kg/667m2，竹笋专用复合肥200 kg/667m2。

2.2 垦抚

施肥后接着深挖垦抚，及时把肥料翻入土中，同时将竹蔸、病竹、6年生以上老竹及鞭统统挖去，还要捡去大石块。

2.3 覆盖

先均匀铺上竹叶厚10 cm，再均匀铺上稻草、杂草及麦壳麦秆等厚10 cm。

2.4 浇水

竹子四季常青，生长迅速，地下茎年年行鞭，出笋、成竹，喜欢肥润的土壤，同时为了促进竹叶、稻杂草、麦壳麦秆等发酵，必须浇透水或人粪尿。

2.5 糠扫平

浇水后，接着铺上一层厚20 cm砻糠扫平，竹园边缘为防寒风侵袭，覆盖适当加厚2 cm，并用塑料薄膜围住，起增温保墒作用。

2.6 选优

为了给竹园创造一个良好的空间，持续稳定获得优质高产，翌年3月上旬，依据气温逐步回升，应撤去覆盖物上层的砻糠（收存好待下半年再用），以降低土温，延迟竹笋，以便母竹的优选留养。优选留养的竹笋须健壮无病虫，且分布均匀，结构合理150～200 株/667m2，同时采取保护措施，严防冻害、兽害、病虫害等灾害。最后施1次“产后肥”，结合垦抚将腐烂的竹叶、稻杂草等一起翻入土中。

3 采收与竹园管理

3.1 及时采收

脚穿解放鞋在竹园里行走有感觉时即可挖笋。挖笋时先用手锄刨开笋周围的覆盖物及泥土，然后用手锄沿笋蔸取下约25 cm左右，同时覆回表土及覆盖物。为了确保笋质和价值，切忌挖破笋，同时注意不伤害竹鞭。

3.2 适时浇水

竹子喜欢肥润的土壤，但忌积水酷旱。覆盖后若遇长期不下雨，酷热干旱要进行浇水保墒；雨水频繁要及时排水，以防积水淹没而导致烂鞭。

3.3 合理留竹

丰产竹龄结构，1～3年生母竹占95%以上，4～5年生占5%填补竹园空白，5年生（含5年）以上结合抚育连竹蔸带老鞭一起统统挖除，形成立竹密度分布均匀、200 株/667m2左右、结构合理花年竹龄的竹园。

3.4 适度钩梢

为促进竹子健壮生长，严防风倒、雪压及病虫害危害，应对竹子进行适应钩梢，钩梢时间为5～6月最佳。强度一般保留11～12盘，不超过竹冠总长度1/3。同时及时清除毛料以防火灾。

3.5 病虫害防治

为树立千岛湖无污染无药害的纯天然绿色食品品牌，禁用农药是上策，病虫害防治关键是预防。其主要举措是：坚持科学培管，保持合理的密度和花年竹龄的结构，增强抗性能力；营林中一旦发现病虫害危害，应及时清除竹笋，严重的应连竹（笋）带鞭挖除焚毁；保护和利用天敌，包括多种寄生物和捕食性昆虫、鸟类、蜘蛛以及侵染昆虫发病致死的昆虫病原微生物等；利用竹子害虫对食物气味和场所等趋势进行诱杀；有效降低虫口密度；人工除卵，利用黑光灯等进行诱杀。

4 覆盖效果分析

雷竹覆盖技术应用结果表明（表1），在立地条件相同的情况下，覆盖后增温保墒不仅提早出笋56天，产量也从123.5 kg/667m2增加到769 kg/667m2，增加了6.2倍，而且早期笋占75%以上。覆盖后不仅产量倍增，且笋质提高，口感好。经核算，覆盖投入经费9 318 元/667m2，单位产值为19 994 元/667m2，纯利润10 676 元/667m2。

可见，雷竹覆盖是获得优质丰产高效的有效技术措施。过去由于人们对其缺乏认识，重造轻管，“日吃黄泥夜吃露”的粗放经营，经济效益颇低，实施科学覆盖后，增温保墒，提早出笋，产量倍增；质量提高，经济效益明显。