氮肥施用技术对小黑麦产量及饲用品质的影响

王春宏，杜晓坤，张 迪，姜佰文

（东北农业大学资源与环境学院，哈尔滨 150030）

近年来，我国饲草需求量逐年增大，小黑麦是青贮、干草、精饲和粮草兼用的禾本科麦类作物，种植小黑麦既能填补我国北方冬季饲料的缺口，又能解决大豆重茬问题，对生产实践具有重要意义。研究表明小黑麦对氮肥敏感，改变氮肥用量对饲草小黑麦饲草产量和饲用品质影响都较大[1-2]，而对于氮肥种类、化肥和有机肥混施对小黑麦的研究则较少。本文研究不同施氮量和施氮类型对饲草小黑麦产量及饲用品质的影响，以期为北方种植区提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2010年在东北农业大学香坊植物类实验实习基地进行。供试品种：东饲小黑麦1号”，原代号为东农93-5305。试验田土壤为黑土，碱解氮 107 mg·kg-1，有效磷 62.73 mg·kg-1，速效钾135 mg·kg-1，有机质 24.19 g·kg-1，土壤 pH 为 7.2。

试验采取随机区组设计，小区行长8 m，宽3.5 m，行距0.25 m。设五个施肥处理，分别为N1：施氮量100 kg·hm-2、N2：施氮量150 kg·hm-2、N3：施氮量200 kg·hm-2，以上氮肥种类为尿素，N4施氮量150 kg·hm-2，氮肥为缓释肥，N5：施氮量100 kg·hm-2，氮肥为尿素，另加有机肥200 kg·hm-2。其中，N4和N5处理不追肥，全部为基肥施用，N1、N2、N3基肥和追肥各一半。小黑麦分蘖盛期刈割第一茬，刈割后立即追肥，后茬开花期收获。

1.2 测定项目与方法

品质测定：将样品干燥粉碎后，装入密封容器保存，集中测试。粗蛋白含量测定采用Kjeldahl定氮法（全氮%×6.25）；粗脂肪含量测定采用索氏乙醚浸提法；中洗洗涤纤维含量用ANKOM纤维分析仪测定。

1.3 统计分析

采用Excel和DPS统计软件进行数据分析。方差分析用Duncan新复极差法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 氮肥施用技术对小黑麦饲草产量的影响

草产量高低是衡量不同栽培处理优劣最主要的指标之一。由表1可知，小黑麦5305的鲜草产量和干草产量与施氮量以及施肥种类密切相关。N3处理下第一茬饲草的鲜草产量达到12 650 kg·hm-2，与低氮处理（N1）和中氮处理（N2）差异达到极显著水平，其干草产量也表现为N3＞N2＞N1，可见，在一定范围内增施氮肥可明显促进小黑麦鲜草及干草的产量，而此时的缓释氮肥和有机肥的增产效果也较为突出，该两种肥料处理下的鲜重和干重均大于速效氮肥处理。当收获第二茬饲草时，可以看出缓释肥表现出后期保持肥力持久的优势，N3和N5处理次之。不同氮肥处理下小黑麦全年的草产量表现为缓释氮肥处理下的全年鲜草产量最高，高氮量处理以及有机肥处理下也能达到较好产量。

表1 小黑麦东农5305饲草产量Table1 Yield of triticale 5305 herbage (kg·hm-2)

2.2 氮肥施用技术对小黑麦饲用品质的影响

2.2.1 氮肥施用技术对小黑麦粗蛋白含量及产量的影响

蛋白质对畜禽有重要作用，畜禽摄入蛋白质不足必将影响机体健康以及肉、蛋、奶的品质，提高饲料中粗蛋白含量不仅增加饲料营养含量，也提高饲草适口性[2]。畜禽对蛋白质摄取主要从饲料中获得。由表2可知，不同施氮处理对小黑麦粗蛋白含量和产量的影响显著。在小黑麦第一茬饲草收获时，在高氮量处理（N3）下，小黑麦粗蛋白含量显著增加，与其他两个速效氮肥处理呈现差异极显著水平。缓释氮肥处理下小黑麦粗蛋白含量也较高。第一茬饲草粗蛋白含量总体表现为N4＞N3＞N5＞N2＞N1。在二茬草收获时，可以看出有机肥、无机肥混施条件下饲草的粗蛋白含量较高，并且与其他处理呈现差异极显著水平。粗蛋白含量高并不意味着粗蛋白产量就高，粗蛋白产量不但与粗蛋白含量有关，还与干草产量有关。不同施肥处理下小黑麦粗蛋白产量的趋势表现为一茬草的粗蛋白产量N3＞N2＞N1，并且这三个处理差异极显著。缓释肥和有机肥处理下一茬草的粗蛋白产量均大于速效氮肥处理。对于小黑麦二茬草粗蛋白产量的影响，整体趋势与第一茬相同。

2.2.2 氮肥施用技术对小黑麦粗脂肪含量及产量的影响

脂肪是含能量最高的营养素，生理条件下脂类含能量是蛋白质和碳水化合物的2～4倍，饲草中的脂肪可促进饲草消化率的提高，有助于畜禽的生长[3]。由表3可知，不同施氮水平及不同氮肥形式对小黑麦粗脂肪含量的影响较大。在饲草第一茬收获时，小黑麦体内粗脂肪含量表现为随施入尿素量增加而增加，而缓释肥和有机肥处理下小黑麦粗脂肪含量较低，与N3处理差异显著。当小黑麦收获第二茬饲草时，表现为N1、N2、N3处理下小黑麦粗脂肪含量差异不显著状态，可见并不能通过增加氮肥施用量来达到增加小黑麦粗脂肪含量的目的，此时N4和N5处理的粗脂肪含量也较低。不同施肥处理对于第一茬饲草小黑麦粗脂肪产量的影响表现为N3＞N4＞N5＞N2＞N1，施用大量氮肥处理及缓释肥处理能促进小黑麦一茬草粗脂肪产量增加的原因是缓释肥处理下干物质积累量较高，而N3处理可同时促进饲草干物质积累和粗脂肪含量的增加。当二茬草收获时，粗脂肪产量并不随施肥处理的变化而显著改变，各处理间差异不显著。

表2 粗蛋白含量及产量Table2 Content and yield of crude protein

表3 粗脂肪含量及产量Table3 Content and yield of crude fat

2.2.3 氮肥施用技术对小黑麦中性洗涤纤维含量及产量的影响

饲草中的中性洗涤纤维（NDF）包含粗饲料中所有的纤维，主要包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐，其含量直接影响到家畜的采食量，其含量高则适口性差、采食量低，反之则适口性好、采食量提高[4]。NDF是反映饲草品质好坏的重要指标之一。由表4可知，施肥处理对一茬草的影响表现为N1＞N2＞N3，可见增施一定量尿素可以提高饲草的适口性。缓释肥和有机肥处理对小黑麦NDF含量的影响也较大，这两个处理下NDF含量都较低，并且二者差异不显著。当小黑麦在第二茬收获时，N3处理和N4处理下NDF含量较小，说明增施速效氮肥以及施用缓释肥可以保持饲草的适口性，有效控制饲草中中性洗涤纤维含量的增加，二者与其他处理呈现差异极显著水平。从不同施肥处理对小黑麦中性洗涤纤维产量的影响可以看出，在第一茬饲草刈割时，由于N4和N5处理的干物质积累较多，因此这两个处理下NDF产量也较高，在第二茬收获时，表现为N4＞N5＞N3＞N2＞N1，也是因为前几个处理积累的干物质较多的结果。

表4 中性洗涤纤维含量及产量Table4 Content and yield of NDF

3 讨论与结论

氮在植物生命活动中占有首要地位，是生产优质高产饲草的一种重要元素。本试验结果表明，当氮肥以尿素形式供给时，在一定范围内增加氮肥用量，可显著促进小黑麦生物产量的增加和品质改善，这与前人研究结果基本相符[5-7]，但也有研究表明随施氮量增加而出现肥料报酬递减的现象[8-9]，在本试验中未体现，是由于本试验饲草收获两茬，所需肥料较多，并且氮肥分2次施用，损失少，或由于各试验间所属地理位置不同，小黑麦品种和种植密度有差异，所需肥料用量存在差异。对于缓释肥和有机肥的增产以及改善饲草品质的效果，现有研究较少。在节省能源和劳力方面，缓释肥和有机肥发挥了一定效果。

本试验结果表明，缓释肥及有机肥处理下小黑麦饲草产量均达到较高水平，在一茬草收获时，产量甚至高于高氮量处理，在饲草第二茬收获时，这两个施肥处理草产量略低于高氮量处理，而在改善饲草品质方面，缓释氮肥和有机肥也发挥出较大的优势，其处理下粗蛋白含量和粗脂肪含量都处于较高水平，在饲草生长后期高于高氮量处理。综合比较各类指标，尿素高氮量（200 kg·hm-2）优于低氮量（100 kg·hm-2）和中等氮量（150 kg·hm-2）处理；缓释肥及有机肥处理在保证产量和品质的同时，节省了劳力和氮肥资源。

[1]朱玉国,董召荣,等.追氮量对小黑麦再生草生长和草产量的影响[J].安徽农业大学学报,2006,33(4):547-550.

[2]李晶,吉彪,陈龙涛,等.密度与氮素水平对小黑麦群体动态、产量及构成因素的影响[J].东北农业大学学报,2010,41(6):7-10.

[3]田灵芝.刈割、施氮对小黑麦中饲237草产量及品质的影响[D].合肥:安徽农业大学,2004.

[4]郑晓中,冯仰廉.日粮油脂对反刍动物营养调控的研究进展[J].中国粮油学报,2000,15(1):54-58.

[5]李孟良,高志炜.播娘蒿不同生育期鲜草产量与营养价值[J].草业学报,2004,13(5):66-69.

[6]李陶.密度和氮素营养对小黑麦产量及品质的影响[D].哈尔滨:东北农业大学,2008.

[7]董永琴,英敏,郭春英,等.八倍体小黑麦新品种不同追氮量试验[J].贵州农业科学,1993(1):21-25.

[8]董召荣,李焰焰,朱玉国,等.前茬施氮对皖草2号草产量影响的研究[J].草业科学,2007(6):27-31.

[9]李晶,祖伟,吉彪,等.氮用量对小黑麦东农96026群体生长及饲用品质的影响[J].中国农学通报,2009(7):141-144.