8～12周龄肉兔缬氨酸和异亮氨酸需要量及其与赖氨酸的适宜比例

周月华 贾 刚 吴秀群 王康宁

(四川农业大学动物营养研究所，雅安 6 25014)

目前，关于肉兔氨基酸需要量的研究滞后于猪和鸡，确定一定能量水平下氨基酸的需要量及适宜比例对提高肉兔的生长性能实有必要。对于生长兔氨基酸水平的推荐不尽一致，赖氨酸(Lys)、缬氨酸(Val)和异亮氨酸(Ile)的比例也存在很大差异。NRC(1977)推荐的 Lys水平为0.65%，Lys、Val和 Ile 三者的比例为 1.00∶1.08∶0.92，AEC(1993) 推 荐 标 准 与 此 相 近［1－2］。然 而Moughan等［3］分析机体氨基酸组成所得三者比例为 1.00∶0.62∶0.51，何瑞国［4］用正交试验得到的结果为1.00∶0.64∶0.57。德国和中国推荐的Lys需要量分别为1.0%和0.8%，却没有Val和Ile的推荐需要量［2，5］。按照 NRC(1977)对此 3 种氨基酸推荐量的比例估计，Val和Ile的需要量高达1.08%和0.93%。同时，各国标准多为4～11周龄，没再分阶段，而后备种兔的氨基酸需要又缺乏研究。因此，确定肉兔生长后期及后备期一定Lys水平下相应的Val和Ile需要量值得进一步研究。本试验以8～12周龄新西兰肉兔为研究对象，在一定的能量和Lys水平下，通过对生长性能和血清尿素氮(UN)含量的考察，探讨Val和Ile的需要量及其与Lys的适宜比例。

1 材料与方法

1.1 试验设计与试验动物

试验采用4×3两因子完全随机试验设计，即4个 Val水平(0.51%、0.65%、0.69%、0.73%)和3个Ile水平(0.57%、0.61%、0.65%)。选择平均体重(2 235.75±45.10)g的健康可作种用的新西兰肉兔96只，随机分为12组，每组8个重复(公母各占1/2)，每个重复1只兔。

1.2 试验饲粮与饲养管理

试验饲粮参照NRC(1977)和AEC(1993)建议的生长兔饲养标准，并结合我国肉兔的饲养标准［6－8］而配制。各组试验饲粮能量、粗蛋白质和Lys水平一致，添加合成Val和Ile调整试验饲粮Val和Ile水平。试验饲粮组成及营养水平见表1。试验在四川农业大学动物营养所教学科研试验基地进行，试验兔单笼饲养，试验期间每天饲喂2次。舍内温度21～29℃，湿度保持在60% ～65%。自由采食和饮水，按常规程序免疫消毒。

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets(air－dry basis) %

续表1

项目Items组别Groups 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12苏氨酸Thr* 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68异亮氨酸Ile 0.57 0.61 0.65 0.57 0.61 0.65 0.57 0.61 0.65 0.57 0.61 0.65异亮氨酸Ile* 0.46 0.51 0.56 0.46 0.51 0.56 0.46 0.51 0.56 0.46 0.51 0.56缬氨酸Val 0.51 0.51 0.51 0.65 0.65 0.65 0.69 0.69 0.69 0.73 0.73 0.73缬氨酸Val* 0.52 0.52 0.52 0.59 0.59 0.59 0.63 0.63 0.63 0.67 0.67 0.67精氨酸Arg 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96精氨酸Arg* 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05 1.05亮氨酸Leu 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09 1.09亮氨酸Leu* 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96 0.96

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diet:VA 8 000 IU，VD31 000 IU，VE 60 mg，VK 2.4 mg，Cu 1.25 mg，Zn 43.5 mg，Mn 30 mg，Fe 100 mg，I 0.5 mg，Se 0.3 mg。

2)营养水平肩标“*”为实测值，其余为计算值。The nutrient levels with* superscript were measured values，while others were calculated values.

1.3 指标测定

试验期第1、14和28天以重复为单位空腹称重，并测定采食量，计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

正试期最后1天晨饲前每组随机抽取4只兔，心脏采血5 mL，室温避光静置 15 min后，3 000 r/min离心10 min，分离所得血清分装于Eppendorf管中，置于－20℃下冷冻保存，用意大利进口全自动生化分析仪测定血清UN含量。

1.4 数据处理

试验数据用Excel软件初步处理后，采用SPSS 17.0进行两因素方差分析，存在显著性差异的结合Duncan氏法进行多重比较，试验结果用平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 饲粮Val和Ile水平对肉兔生长性能的影响

由表2可见，饲粮Val水平极显著影响肉兔ADG(P＜0.01)，主效应方差分析表明，0.69%Val组ADG最大，与0.65%和0.73%Val组差异不显著(P＞0.05)，但与0.51%Val组差异显著(P＜0.05)。ADG随Ile水平的增加而增加，在0.65%Ile组达最高，0.65%与0.61%Ile组差异不显著(P＞0.05)，但与0.57%Ile组差异显著(P＜0.05)。按两因素方差分析，以0.69%Val和0.61%Ile组的 ADG最高，但与 0.69%Val和0.65%Ile、0.65%Val和 0.65%Ile、0.73%Val和0.61%Ile和0.73%Val和0.65%Ile组的差异均不显著(P＞0.05)。各组间的ADFI、F/G均无显著差异(P＞0.05)。Val和 Ile的互作效应对ADG、ADFI和F/G也影响不显著(P＞0.05)。综合回归和方差分析的结果，以0.69%Val和0.61%Ile组的生长性能最佳。

2.2 饲粮Val和Ile水平对肉兔血清UN含量的影响

由表3可见，Val、Ile水平对肉兔血清UN含量影响不显著(P＞0.05)，但仍以0.69%Val和0.61%Ile组含量(4.56 mmol/L)最低，与ADG的结果一致。

3 讨论

本试验结果表明，综合回归和方差分析的结果，当 Lys水平为 0.82%时，以 0.69%Val和0.61%Ile组生长性能最佳。NRC(1977)推荐生长兔的Val水平为0.70%，Ile水平为0.60%，而Lys水平是0.65%，Val和Ile与本试验最佳生长性能的水平比较一致，但0.65%的Lys水平与本试验的0.82%相差较大。AEC(1993)推荐的3种氨基酸需要量与NRC(1977)近似。如果参照NRC(1977)推荐的3种氨基酸比例，中国长毛兔标准的Val和Ile需要量分别应是0.86%和0.74%，德国标准高达1.08%和0.93%。何瑞国［4］采用正交设计得到日本大耳白兔的Lys、Val、Ile需要量分别为0.90%、0.58%和0.51%。本试验结果Val和Ile的适宜水平居中。

表2 饲粮Val和Ile水平对肉兔生长性能的影响Table 2 Effects of dietary Val and Ile levels on growth performance of meat rabbits(n=96)

同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)，相同或无字母表示差异不显著(P＞0.05)。

In the same column，values with different small letter superscripts mean significant difference(P＜0.05)，while with the same or no letter superscripts mean no significant difference(P＞0.05).

表3 饲粮Val和Ile水平对肉兔血清UN含量的影响Table 3 Effects of dietary Val and Ile levels on serum UN content of meat rabbits(n=45) mmol/L

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)，相同或无字母表示差异不显著(P＞0.05)。

In the same row，values with different small letter superscripts mean significant difference(P＜0.05)，while with the same or no letter superscripts mean no significant difference(P＞0.05).

本试验 Lys、Val、Ile 的比例为 1.00∶0.84∶0.74，Val和 Ile较 NRC(1977)的 1.00∶1.08∶0.92 和AEC(1993)的 1.00∶1.00∶0.86 低 20% 左右;而较Moughan 等［4］提 出 的 机 体 氨 基 酸 组 成1.00∶0.62∶0.51和何瑞国［4］提出的 1.00∶0.64∶0.57 高20%左右，本试验结果界于中间。以上研究表明，无论是氨基酸的绝对需要量或是其比例，各报道的差异都很大，原料氨基酸分析误差较大和采用的总氨基酸而不是可消化氨基酸可能是其主要原因。又因兔饲粮粗饲料比例较大，可用的原料种类较多，不同的饲粮组成和精粗原料比例，势必导致氨基酸的消化率存在较大差异，即有可能提供的总氨基酸相同而可消化氨基酸却不同，得出的结论也就不尽相同。今后的研究以可消化氨基酸为基础，可能会有较好而又较一致的结果。对于此3种氨基酸的比例，不同生理阶段对氨基酸模式影响很小，所以本试验的结果仍有其参考价值。

本试验所用试验兔是8～12周龄，体重在2～3 kg阶段，虽不能完全代表4～11周龄肉兔氨基酸需要量情况，但从本试验结果看，所得 Val、Ile及Lys的需要量和三者的比例基本处于各家报道水平的中间，有其参考价值。同时，对确定后备种兔氨基酸的需要也有其参考价值。本试验ADG较低，而ADFI和F/G也较高，且差异不显著。究其原因主要是本试验采用的是粉料，适口性较颗粒料差，而且浪费较大，因此也增大了试验误差，可能是ADFI和F/G差异不显著的又一原因。但从数值分析仍是0.69%Val和0.61%Ile组最低，与ADG吻合。

血清UN含量的高低能反映相同粗蛋白质水平下蛋白质的质量，即氨基酸平衡的好坏和可利用性［9］。较低的血清UN含量表明氨基酸平衡较好，比例恰当，利用率高。本试验也以0.69%Val和0.61%Ile组最低。尽管各组之间差异不显著，但趋势是明显的，与生长性能的结果也相吻合，表明0.69%Val和0.61%Ile组在Lys为0.82%时是恰当的。

本试验用实测饲料氨基酸含量计算的该饲粮的 Lys、Val和 Ile分 别 为 0.77%、0.63% 和0.51%，其比例为 1.00∶0.82∶0.66，比估计值偏低。但考虑到饲料氨基酸含量的测定误差较大，实测值也不一定很准确，国际上都以饲料氨基酸含量与粗蛋白质的关系建立回归模型来推算［10－12］，所以用实测值与估计值的平均值作为推荐量较合理，即 Lys、Val和 Ile的需要量分别为0.80%、0.66%和 0.56%，其比例为 1.00∶0.83∶0.70。

关于兔饲料的消化能资料很少，一般是借用猪的。本试验测定了生长性能较好的4组试验饲粮的消化能，计算得各试验饲粮的消化能为9.80～10.75 MJ/kg，均 值 为 (10.33 ±0.35)MJ/kg，与各国标准的推荐值及 De Blas［13］推荐的生长肉兔的消化能范围为10.30～11.30 MJ/kg接近。结合本试验 Lys、Val和 Ile的水平，10.33 MJ/kg的消化能是可行的。

4 结论

在本试验条件下，当饲粮消化能为10.33 MJ/kg，Lys为 0.80% 时，Val和 Ile的适宜添加水平分别为0.66%和0.56%，Lys、Val、Ile三者的适宜比例为1.00∶0.83∶0.70。该结果也可作为确定肉用后备种兔对Val和Ile的需要量及其与Lys的适宜比例的参考。

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［7］ 南京农业大学畜牧系.兔营养需要研究论文选编［M］.南京:南京农业大学出版社，1988.

［8］ 杨正.现代养兔［M］.北京:中国农业出版社，1999.

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