衡阳市菜园土现状与改土培肥措施

闵岳灵， 旷碧峰， 黄绍文， 欧阳丰， 刘志华， 余席茂

(1.湖南省衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳421001;2.中国农业科学院 农业资源与农业区划研究所，北京100081)

菜园土的形成和演变一般分为三个阶段:种菜5a 以下为新菜园土阶段，种菜5 ～10a 为中菜园土阶段，种菜10a 以上为老菜园土阶段.在这三类菜园土中，新菜区土壤熟化程度不够，土壤的改良与培肥又往往被忽视，蔬菜总体产量不高，老菜园土则受南方雨水较多和栽培过程中不科学的栽培、施肥方式影响，普遍存在土壤板结、酸化，病菌累积严重等问题，往往造成老菜区蔬菜产量下降甚至失收.2012年，国家大宗蔬菜产业技术体系衡阳综合试验站在衡阳市范围内对不同土壤类型、不同种植年限的菜园土进行了取样，并寄送至中国农业科学院农业资源与农业区划研究所对土壤盐分、酸碱性和肥力状况进行了测定，通过对衡阳市菜园土取样检测的结果进行分析，找出衡阳市菜园土存在的主要问题并提出科学的改土培肥措施，为蔬菜合理施肥和技术指导提出合理性建议.

1 取样及检测方法

1.1 土壤取样

2009年9 ～10月，国家大宗蔬菜产业体系衡阳综合试验站在衡阳市南岳区、石鼓区、衡南县、衡阳县等4个县市区的菜园土共取样29个，采用五点取样法，取样均来自0 ～20 cm 的表层耕作土，每份样品重量约2 公斤，统一编号为091HN －HY －163 ～091HN－HY －192(均采用最后的数字代号作为土样编号，即163 ～192)，编号对应地点、前作、种菜历史等基本情况见表1.

1.2 土壤样品分析

所取土样经自然风干后打碎，均匀搅拌后各称取1 kg 用牛皮纸袋密封并及时寄送至中国农业科学院农业资源与农业区划研究所进行检测，检测指标包括:电导率、pH 值、有机质、硝态氮、速效P、速效K、速效Cu、速效Mn、速效Zn，各指标的测定方法是:土壤盐分用5∶1 水土比，电导仪测定(直接用土壤浸出液的电导率来表示土壤水溶性盐总量);土壤pH 用2.5∶1 水土比，酸度计测定;土壤有机质用重铬酸钾—浓硫酸氧化(外加热法)，硫酸亚铁溶液滴定法定;土壤硝态氮用2 mol/L 氯化钾溶液浸提，双波长紫外分光光度法测定;土壤速效磷用0.5 mol/L NaHCO3溶液浸提，钼锑抗比色法测定;土壤速效钾用1 mol/L 中性NH4OAc 溶液浸提，原子吸收分光光度计测定;土壤有效铜、铁、锰和锌用二乙三胺五乙酸(DTPA)溶液浸提，原子吸收分光 光度计测定.

表1 衡阳市取样土壤基本情况Tab.1 Basic situation of sampling soil in Hengyang City

1.3 土壤盐分、酸碱性和肥力分级指标

菜田土壤盐分级和菜田土壤养分、酸咸性含量分级参考标准见表2 和表3［1］.

表2 菜田土壤盐分分级参考标准(土水比1∶5 测定电导率)Tab.2 The vegetable soil salinity hierarchical reference standard(Conductivity measurement under soil water ratio of 1∶5)

表3 菜田土壤养分、酸咸性含量分级参考标准Tab.3 The vegetable soil nutrients，acid alkaline content classification reference standard

2 结果与分析

2.1 土样类型及特点

根据其土壤形成、成分分析，结合衡阳市土壤普查的资料［2］，可将这29个编号的土样分为4 种类型(表1):砂壤土(河沙泥菜园土)、红砂壤(红土菜园土)、紫砂壤(紫砂菜园土)和白砂壤(白砂壤土菜园土).

2.1.1 河沙泥菜园土

为河流冲积物沉积经人工熟化而成. 土层深厚，土质疏松肥沃. 砂壤质至壤质，团粒结构明显.耕作层多为煤灰垃圾堆积. 土壤大孔隙较多，保水力较差，通透性较好，表土黑褐色，土壤有机质、氮、磷、钾水平及铜、铁、锰、锌等微量元素含量均，呈中性反应，土温变化大，夏季易出现烧苗现象，蔬菜年产量水平约7 000 kg. 这种土壤样品有16个:163、164、168、169、170、171、172、173、174、175、76、179、180、181、188 和189，占 全 部 土 壤 样 品 总 数 的55.2%.

2.1.2 红土菜园土

发育于第四季红土母质.土层深厚，土质疏松.砂壤质至壤质，团粒结构较明显.表土层含煤灰垃圾.土壤有机质和氮、磷、钾水平及铜、铁、锰、锌含量较高，呈弱酸性反应，蔬菜年产量水平约6 000 kg.这种土壤样品有7个:182、183、184、185、186、190 和191，占全部土壤样品总数的24.1%.

2.1.3 紫砂土菜园土

由第三季紫色砂页岩及泥质岩演变而成. 土层较薄，土质疏松. 砂壤质至壤质，土壤熟化程度较高.表土含煤灰垃圾. 紫褐色. 土壤有机质、氮、磷、钾及铜、铁、锰、锌含量较高，呈弱碱性反应，全年蔬菜亩产量水平约5 000 kg. 这种土壤样品有5个:165、166、167、187 和192，占全部土壤样品总数的17.2%

2.1.4 白砂壤土菜园土

发育于山区花岗岩母质.土层较薄，土质疏松.砂质或砂壤质，土壤熟化程度较低. 表土白色. 土壤有机质和氮素水平低，磷、钾、铜、铁、锰和锌水平较低，酸性反应，种植制度为水稻与蔬菜水旱轮作，全年露地耕作亩产鲜菜约4 000 kg. 这种土壤样品有177 和178，占全部土壤样品总数的6.9%.

2.2 衡阳市菜园土存在的主要问题

通过分析衡阳市土样检测结果(表4)，结合菜田土壤盐分分级参考标准(表2)、菜田土壤养分含量、土壤酸碱性分级参考标准(表3)［1］，以及取样时的田间观察，目前衡阳市菜园土主要存在以下几个方面的问题［3］.

2.2.1 优质有机肥施用少，土壤有机质含量普遍不高，氮素水平偏低

随着蔬菜单产水平的不断提高，蔬菜种植地由于有机肥的缺失，造成土壤中有机质含量普遍不高，有170、172、174、181、185、187、189、191、192 等9个样品有机质含量处于中低水平(＜30 g/kg)，占样品总数的31.0%.仅有176、183 两个土样的有机质含量达高水平(＞40 g/kg);土壤中的氮素含量偏低，165、166、172、175、180、188、190 等7个样品的硝态氮(NO－3—NN)含量低于临界值(50 mg/kg)，其中175、180 样品为极低水平(＜25 mg/kg).

2.2.2 土壤酸化较重

土壤酸化妨碍了蔬菜根系的正常生长发育，引起根部肿大、黄化变脆等病症发生［4］. 由于长期过量施用氮肥或生理酸性化肥，加上南方地区多雨气候造成土壤酸化. pH 低于6.5 的菜园土样品有18个:163、164、168、169、170、173、176、177、178、179、180、181、183、184、186、189、190、192，占土壤样品总数的62.1%.

表4 衡阳市土壤电导率、pH 值和速效养分含量Tab.4 Soil conductivity，pH and available nutrient content in Hengyang City

2.2.3 土壤养分失调

各种蔬菜平均吸收氮磷钾(N、P2O5、K2O)比例大致为1 ∶0. 46 ∶1. 12，我 市 菜 园 土 速 效 磷 低 于50 mg/kg(临界值)有165、167、168、169、177、178、179、180、185、187、188、191、192 等13个样品，占取样总数的44.8%.速效钾低于150 mg/kg(临界值)的样品高达16个，分别是163、165、167、168、169、170、176、177、178、179、180、188、189、190、191、192，占取样总数的55.2%. 而速效Cu、Fe、Mn、Zn 普遍高于临界值.这种养分失调不利于蔬菜生长. 此外，近年来在衡阳地区因缺钙引起的番茄脐腐病、大白菜烧心病发生也较为严重.

2.2.4 部分土壤出现了盐碱化

在此次抽样中也显示，173、181、182、184、185等5个样品电导率高于600 μs/cm 临界值，占样品总数的17.2%，造成土壤盐渍化的原因可能是灌溉水中含有较高的盐分，或者是化肥、石灰施用过多.

2.2.5 土壤质地变粗，结构变差，保肥性能下降

在老菜区，由于长期施入以炉渣为主的生活垃圾，致使土壤耕层的砂粒含量增加，保肥性能较低的垃圾中的炉灰，分散性强，粘结性极小，不利于土壤团粒结构的形成，相反会破坏土壤结构，垃圾中一般还有10%左右的砖块、玻璃、废塑料等杂物，若不过筛，会造成土壤污染.

2.2.6 土质粘重，地下水位高，底土层透水性能差，表土层渍水

衡阳市有部分菜土的地下水位为30 ～60 cm.在新开菜区，特别是由稻田改种蔬菜的菜区，排水措施不力，造成菜田经常出现蔬菜黑根烂根的现象.

3 衡阳市菜园土改土培肥的技术措施

3.1 施用石灰，调节土壤pH，提高土壤养分的有效性

石灰为碱性物质，施入酸化菜土以后，不但增加土壤钙的含量，也改善了土壤理化性状，增强土壤养分供应强度和蔬菜养分吸收的能力，这对需肥量大的蔬菜作物的生长发育极为有利. 一般以亩施石灰75 ～150 kg 为宜.

3.2 深耕晒土，增施腐熟的有机肥，培养深厚的耕层

菜园土耕层浅，影响蔬菜作物根系的营养面积，容易导致早衰，并会削弱其抗灾能力. 深耕晒土，把心土层粘重土壤翻上来晒白，可促进土壤风化，增强土壤微生物的活力，促进土壤养分分解，还对砂质土有一定的改良作用. 根据我市的气候条件，晒土一般在播种前20 ～30 天内进行.增施有机肥，不仅可以给蔬菜提供各种营养，而且可以增加土壤有机质，改善土壤物理性质，降低土壤粘性，从而进一步提高地力，加速菜园土的熟化和提高蔬菜产量.可用猪粪、鸡鸭粪还田，还可使用草塘泥及经处理的生活垃圾，也可推行豆类瓜果类蔬菜的茎杆堆置发酵后利用.

3.3 因地制宜，合理轮作

菜园土的熟化受蔬菜作物生物学特性的影响.蔬菜的生长周期短，轮作换茬频繁，因此蔬菜的根系活动对土壤的影响较其他作物更为强烈. 合理轮作能使土壤养分充分被蔬菜利用. 深根蔬菜与浅根蔬菜轮作，使表土层和心土层养分都可被利用. 豆科作物和非豆科作物轮作，豆科作物不但消耗肥力小，而且地下根瘤菌还能固氮，提高土壤肥力.

3.4 按照各地的土壤肥力特征，合理施用化肥，改善土壤养分失调的状况

通过测试土壤，对磷钾缺乏的土壤注意增施磷钾肥.对微量元素缺乏的土壤施用微肥. 测土配方施肥，寻找一套最优施肥方案，合理使用地力，可为蔬菜的高产稳产创造良好的土壤环境.

［1］吉清妹，张 文，王 敏，等.海南东北部地区蔬菜施肥现状与土壤养分状况［J］. 广东农业科学，2011，(22):61-63

［2］衡阳市农业区划办公室.1982年衡阳市第二次封普查资料［R］.

［3］黄绍文，王玉军，金继运，等.我国主要菜区土壤盐分、酸碱性和肥力状况［J］. 植物营养与肥料学报，2011，17(4):906-918.

［4］闵岳灵.大白菜土肥力特征及培肥措施［J］.长江蔬菜，1988，(2):24-26.

［5］邓友军. 南京菜园土肥力特征及培肥［J］. 土壤，1992，(3):116-119.

［6］邵 磊.菜园土快速培肥技术.长江蔬菜，2001(2):42.

［7］郭成达.福州市几种菜园土肥力特征的初步研究［J］.土壤通报，2001，(3):106-109