刺莓避雨栽培技术研究

2012-08-28盛志远朱永淡

绿色科技 2012年6期

盛志远，朱永淡

(1.浙江省浦江县花桥乡林业站，浙江浦江 322211;2.浙江省浦江县林业局，浙江浦江 322211)

1 引言

刺莓又名俊果，学名掌叶覆盆子(Rubus chingii Hu)为蔷薇科悬钩子属植物，据测定，每100g鲜果含蛋白质 2.23 ～ 2.62g、氨基酸 525.8mg、总糖 5.6 ～6.8g、有机酸 1.47g、维生素 33.79mg，并含维生素 E和超氧化物歧化酶(SOD)，果味酸甜适中，营养十分丰富，可鲜食或加工，是一种新时代的保健果品，具有低投入、高产出的特点。然而，刺莓成熟期易受雨害和鸟害，果农的经济效益遭受严重损失，笔者从2003年起，在浙江省浦江县对剌莓开展了避雨栽培的实践和探索。

2 材料与方法

实验地位于浦江县花桥乡下宅溪村，山地土壤为红壤、黄壤与紫沙土，年均温16.6℃，绝对最低－11.1℃，最高 41.6℃，年均降雨量 1364.8mm，年均日照1992.9h，日照率45%。四季分明，气温适中，光照充足，雨量丰沛，自然资源丰富。

2.1 供试种源

1999年，收集浙江省内6县市1875株野生刺莓资源，在浦江下宅溪村建立了品种对比试验基地。根据品种间形态特征、物候期、果实形状，将刺莓分为13个种类。2003年根据单株产量初选出复试品种8个，开展筛选试验后，选育出的刺莓1号、5号、6号良种。

2.2 栽种与管理

栽种密植为2.5m×4.0m和2m×3m，7月份开展定株和修剪工作，一般每丛留1株、少数留2株，在主干1.6～1.8m处摘除主梢，以促侧枝生长。

翌年2月下旬，对枝条1.0～1.2m处摘除侧梢，抹除枝条基部不饱满的芽，株保留枝40～60条，芽800～1200个。年施肥2次，一是3月初;二是结合冬季垦复，株各施复合肥1kg。

2.3 试验数据的收集

试验区和对照区立地条件相同，经营措施除避雨外，完全一致。

生长期，每旬观察记载一次生长情况与管护措施;开花结果期，每5d观察记载1次;果实成熟期，每天记载。果实的营养成分由浙江省森林食品监测中心测定。

3 结果与分析

3.1 不同栽培方式产量不同

通过对掌叶覆盆子栽培试验表明，避雨栽培有个产量迅速上升又迅速下降的过程，产果集中于5月的下半月，到6月上旬，虽有产果，但产量很小;露天栽培不同的是，在产果盛期，受到雨害的影响，影响产量，中间会出现产量剧烈的波动，没有一个稳定的丰产期。

3.2 不同栽培方式收获量不同

避雨栽培的结果期为5月11日～6月8日，总结果量为 268.5kg/667m2和收获量为 233.1kg/667m2，果实成品率为86.8%;而露天栽培5月11日～6月7日，尽管总结果量与避雨栽培的总结果量接近，但受雨害的影响很大，它的收获量很小，为 133.5kg/667m2，果实成品率为 50.0%(表 1)。

表1 不同栽培方式对掌叶覆盆子产量影响(第3年)

3.3 不同栽培方式的果实品质比较

通过对不同栽培方式的刺莓果实的主要营养成份的测定结果表明，避雨栽培钙含量有所提高，但果实糖度、蛋白质、可溶性固形物、粗纤维、维生素、铁、锌等成份均有所下降，但幅度不大(表2)。

表2 不同栽培方式掌叶覆盆子的果实质量

3.4 不同栽培方式的效益分析

避雨水泥柱临时档雨大棚使用寿命10年，塑料薄膜使用寿命为2年，避雨栽培固定成本为810元/667m2，日常管理及采收成本根据实际支出记录，产品价格按2004年20元/kg计算，则不同栽培方式的投资效益列表3。

表3 不同栽培方式掌叶覆盆子的投资效益比较(第3年)

比较结果表明，不同栽培方式对掌叶覆盆子的经济效益具有显著影响，避雨栽培平均总成本为1940元/667m2，而产量和产值分别达到 233.1kg、4662.0元;从纯收入看，以避雨栽培最高，达到2720.0元/667m2，露天栽培则因产量低(主要由于损耗较大)而效益下降。因此，采用避雨栽培刺莓，可显著提高栽培效益，比露天栽培纯收入增加1.9倍。