葡萄可预防年老失明

“资讯·科技动态”栏目责任编辑：董朝菊

吃葡萄能减缓或有助预防因年老引起的困扰世界各地上百万老年人的黄斑病变（AMD）吗？发表在《自由基生物学与医学》（Free Radical Biology and Medicine1）杂志上的一项最新研究结果显示，这将是一件容易的事情。相信葡萄的抗氧化功能会具有这些保护作用。

该研究模拟人类在老年时视网膜破损的情况，使用老鼠做实验，比较了富含抗氧化物质的饮食对视力的影响。一组实验鼠食用富含葡萄的饮食，一组食用添加叶黄素的饮食，一组实验鼠保持普通饮食。结果表明，葡萄提供了戏剧性的保护作用：食用葡萄的实验鼠，丰富的葡萄饮食保护其视网膜免受氧化损伤，阻止了这些老鼠的失明；添加了叶黄素的实验鼠的视力也受到了保护，但葡萄对老鼠视力的保护作用更明显。

纽约佛罕大学生物科学系的研究人员指出，这项实验中葡萄的保护效果显著，即使只在年轻时食用了葡萄，也会为老年时期的视力保护提供益处的结果显示，年老引起的失明是随时间推移而氧化损伤积累的结果。终身食用富含天然抗氧化剂的食品，如葡萄，将有利于视网膜的健康和功能发挥。

AMD是一种渐进的眼部疾病，它导致视网膜中心退化，称为斑疹，是中老年人失明的首要原因。氧化损伤和氧化应激被认为在AMD发展的过程中起了重要作用。

加州鲜食葡萄委员会主席表示，随着年龄增长，保护眼睛健康是值得关注的重要问题。此项研究显示，葡萄可能会对视力保护起到关键作用。对所有喜欢吃葡萄的人来说，这是一个好消息。越来越多的研究结果显示，葡萄可以为健康提供一系列好处。