隆昌县油茶可持续发展的建议

曾利祥，黄利清，刘胜国

(隆昌县林业局，四川隆昌 642l50)

油茶(Camellia oleifera Abel.)山茶科，山茶属。小乔木，喜光，幼时稍耐荫，深根性，适生于温暖、湿润气候、年平均温l4℃ ～2l℃、最低月平均温不低于0℃、年降雨l 000 mm以上和深厚肥沃、排水良好的红壤或黄壤地区，种仁含油量45% ～60%，为我国江南低山区最重要的食用油之一，叶革质，树皮光滑不易着火，是营造防火林带的优良树种。在土壤较好，加强管理的情况下，栽后3 a～4 a开花结果，l5 a～l6 a进入盛果期，可持续70 a～80 a，百年以后开始衰老，是一种长寿树种，具有一次种植、多年受益的特点，经济效益十分显著。

隆昌县现有油茶为普通油茶，普通油茶的适生条件是:地形为低山、丘陵;山地(南部阳坡)海拔900 m以下，(南部阴坡)600 m以下;(北部阳坡)海拔720 m以下为宜。土壤:红壤、红黄壤、山地黄壤，土层70 cm以上，有机质含量l% ～3%左右，pH值4.7～6。气温:年平均气温l6℃ ～2l℃，≥l0℃年积温5 000℃ ～6 000℃，l月平均温度5℃ ～l2℃，极端最低温＜l0℃;盛花期日均温≥l0℃。雨量:全年降雨量900mm～l 500mm。日照:全年日照l 600 h～l 900 h。普通油茶花期最适气温为l4℃ ～l8℃，海拔在300 m左右范围内，油茶产量可以发挥最大增产潜力。隆昌县的自然、气候、地理及立地条件都十分适宜普通油茶的生长要求，并有悠久的栽培历史，加之现存面积较大，所以，我们应抓住机遇发展和壮大油茶产业，把它列为我县林农增收致富的重点产业。

l 隆昌县油茶的发展历程及存在的问题

l.l 发展历程

据《隆昌县志》记载，油茶在隆昌县已有悠久的栽培历史。据相关资料记载，l954年产油茶籽703 550 kg。l965年产油茶籽55 900 kg。20世纪70年代初，年均油茶籽产量在300 000 kg左右。20世纪80年代初，隆昌因营造以美国松(湿地松)为主的速丰林，油茶被砍伐很多，产量锐减，l985年产量仅有l28 400 kg，较l954年减少了82%。近年来，油茶作为木本油料高品位食用油得到社会广泛青睐，油茶市场前景广阔，林农发展油茶的积极性又逐渐开始恢复。

l.2 存在的问题

l.2.l 分布广，产量低

隆昌县油茶现存0.23万 hm2左右(包括散生)，基本都是跟美国松混交，分布较广，全县有l0个镇乡和国有林区都有分布和种植。其中，相对集中成片的有0.l万hm2，主要在石燕桥镇、李市镇、云顶镇、圣灯镇、响石镇和森林经营所国有林区。目前，隆昌县油茶品种主要为普通油茶中的大红袍和青果小茶。大红袍表现良好，产量高，优良单株年产量达50 kg以上，出油率高，干茶籽出油率达30% ～36%，湿茶籽出油率一般l5% ～l8%，抗逆性强。

l.2.2 管理差，结果少

隆昌县的油茶普遍经营管理粗放，大部分油茶林长势不旺，稀密不均，杂草灌木丛生，林相混乱，处于半荒芜状态，老残茶林多，树龄老化，生长衰退，大小年明显，产量低，效益差。目前，隆昌县的油茶林70%挂果都很差，几乎没形成产量，30%的结果稍好的每0.067 hm2平均产量也不足5 kg，全县年产量约 52.5 t。

l.2.3 利用低，无效益

目前，隆昌县没有专门加工油茶的加工厂。都是当地农民采摘晒干后拿到附近的榨油作坊去加工，利用率低，林农基本没从油茶中获得收益。

2 油茶发展面临的机遇

2.l 市场机遇

2.l.l 国内市场

我国是世界食油消费第一大国。2002年和2003年食油消费量分别为l 380万t和l 470万 t。随着我国经济的发展和人口的增长，食油消费量还将逐年上升，按20l0年中国人口l3.5亿，人均食用油消费l3 kg计算，食用油的消费总量将达到l75.5万t，而20l0年我国油料生产能力不足l 000万t，需进口75.5万t植物油和油料等成品油脂，才能保障国内消费市场的正常供给。近年来我国橄榄油的消费量以每年30%的比例增长，茶油是绿色保健型食油，被誉为“东方橄榄油”。我国虽是世界茶油主要生产国，目前我国年产茶油为l8万t～20万t，仅相当于食用油消费总量的l% ～l.8%，茶油严重供不应求。此外，茶油广阔的前景除食用外，还表现在医药、保健、化妆品行业等多方面有着广泛的用途。目前隆昌县油茶毛油售价50元·kg-l，且供不应求，沿海销价将达70元·kg-l～80元·kg-l，如加工成精油后，售价将会更高。在长沙、株州、武汉、广州等大中城市及港澳市场，茶油亦十分走俏。可见油茶市场前景和开发潜力非常好。

2.l.2 国际市场

油茶主产我国南方，日本、越南、泰国等有少量栽培，美国东南部正在进行少量引种。国外油茶栽培面积很少，而且以发挥生态效益为主，因而茶油产量很低，如日本、韩国等国家都从中国进口茶油用于生产高级护肤化妆品;泰国、马来西亚等东南亚国家每年进口大量的茶籽和枯饼加工提取皂素，作为生物农药和机床抛光粉的原料。随着世界人民对茶油优良品质认识的不断加深，国外对茶油的需求量还将逐年增加。

2.l.3 市场需求

隆昌县若建成 0.33万 hm2油茶林，按平均0.067 hm2产毛油 50 kg，50 元·kg-l计算，毛油的年产值将达l.25亿元，如果进行精深加工其产值还将有极大提升空间。因此，发展油茶大有可为。

2.2 政策机遇

《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》提出:“尽快制定实施全国木本油料产业发展规划，重点支持适宜地区发展油茶等木本油料产业，加快培育推广高产优良品种。”严格按照“四定三清楚”(定点采穗、定点育苗、定单生产、定向供应，品系清楚、种源清楚、销售去向清楚)的要求组织种苗生产。

2.3 工作机遇

从2008年开始，开始对隆昌县油茶现状进行摸底调查，基本查明了隆昌油茶的分布、品种结构、生长状况、结实率、加工利用和经济效益等。20l0年跟省林科院合作在石燕桥镇开展油茶低效林改造技术示范项目，取得了一定经验和成效。

一是开展油茶选优工作。我们结合省林科院在隆昌开展油茶低效林改造技术示范项目进行了油茶的品种选优工作。一是全面踏查、摸清油茶现存面积，主要品种分布情况，通过走访调查，从油茶的生长立地条件、树形、开花量、结果量、出油率、病虫害等方面初步确定油茶优良单株选取范围。对油茶优良单株进行初选，共选出候选优树l20株。在初选的基础上进行复选。根据单株产量及炭疽病率达到和超过相同的产量指标，低于相同发病率指标的候选优树为复选优树。为保证优良品种进入优树还进行补选。根据长期的观察，实测相关指标，把大于优树标准的油茶树纳入优树管理。取单株茶果样品，测定出鲜果出籽率、干出籽率、种仁含油率等指标。凡鲜果出籽率大于40%、干出籽率大于25%、种仁含油率大于42%的复选优树做为优良单株，共选出两个优良品种。20l5年前争取再培育出3个～5个优良品系，形成完善的隆昌牌油茶良种体系。

二是确定油茶发展规划。根据隆昌县实际情况，首先进行隆昌县油茶产业发展建设可行性分析论证，在此基础上编制隆昌县油茶产业发展规划。初步规划发展建设油茶基地0.33万hm2，其中:新造林0.l万hm2(成片造林0.03万 hm2［示范林］，四旁造林0.06万 hm2)，低产油茶林改造0.2万hm2，继续培育现有的较好的油茶林0.03万 hm2。争取在5年内完成。新建油茶深加工厂一至两个，开发出“石燕”牌茶油系列产品。

三是积极争取项目和政策扶持。一是争取油茶良种繁基地建设项目;二是争取油茶产业建设项目;三是争取国家油茶科技推广项目;四是争取农综项目油茶建设项目;五是争取新增巩固退耕还林专项建设特色干果基地(油茶基地)建设项目。以上5个项目力争国家政策扶持资金l000万元左右。

3 隆昌油茶发展急需解决的问题

品种问题优良品种是制约油茶产业发展的根本因素。我县油茶优良品种选育工作已有了一定基础，还应积极争取优良品种得到省林木种苗委员会的认定。

土地问题土地资源的不足是制约油茶产业发展的根本问题。可以通过松茶混交林的改造为油茶发展提供一定的土地。

培训问题技术培训是发展油茶产业的根本途径。让茶农掌握了先进的油茶丰产培育技术，隆昌县油茶才能有高产量，才会有好效益，最终成为优势产业。

资金问题资金问题是油茶产业发展的根本保障。油茶发展一次性资金投入大，前4a基本无收入，短期效益不明显，但结果期长达80a以上，后期发展强劲，因此，一定要放眼长期。

4 对油茶可持续发展的建议

4.l 要正确定位

立足全川，面向西南，做强油茶苗圃、做实油茶产业、做大茶油工业。

做强油茶苗圃把握巨大的苗木商机。利用选育出的现有的优良品种和比较成熟的育苗技术指导苗圃进行油茶苗木培育。

做实油茶产业就是要搞好0.33万hm2油茶林基地建设。一是有优良品种种苗;二是有县委、县政府的大力支持;三是群众有热情;四是有业主愿意投向油茶产业。必须做好油茶产业示范片建设，以高效益打消人们的疑虑，化不利条件为有利条件。

做强茶油工业油茶产品才是油茶产业发展的终极目标。因此，隆昌县一定要以优势资源，引进企业或培育企业，做强茶油工业，开发出更多的产品，做出品牌，打造精品，才能做成主导产业。

4.2 要明晰发展油茶产业的基本思路和途径

基本思路是:以提高油茶资源总量、质量、效益为核心，着力解决油茶在资源培育、精深加工等方面的突出问题。主要途径是:一是在山地丘陵适生区域包括荒山荒地、摞荒地、四旁隙地等，大力种植良种油茶;二是加大对现有低产油茶林的改造，扩大高产油茶生产规模和产出总量;三是加强良种基地建设，扩大良种苗木供应量;四是加大科技支撑和技术服务力度，提高油茶产业发展的科技水平;五是内引外联，建设好油茶加工企业。

4.3 要明确加快油茶产业发展的主要措施

加快油茶产业发展的主要措施有:建组织、抓根基、重宣传、促带动、强科技、突产业、树品牌。

4.3.l 建组织，统领发展

建议成立油茶产业发展办公室，专门负责全县油茶发展。

4.3.2 抓根基，做强种苗

重点抓好油茶良种繁育基地建设，一要严格落实“四定三清楚”的要求。二要严格执法。认真落实《种子法》及“三证一签”(林木种苗生产经营许可证、检疫证、苗木合格证，标签)制度，严格实行市场准入制，对未取得省级林业行政主管部门核发的生产经营许可证而从事油茶种苗生产经营的，一律依法取缔，对以次充好、以一般品种冒充良种、以实生苗冒充嫁接苗的要坚决依法查处。充分利用已选育出的2个优良品种，大力培育良种壮苗。特别是在当前良种种苗十分紧缺的情况下，要根据良种繁育技术及其遗传特性，大力推广使用嫁接苗，慎重使用扦插苗，禁止使用实生苗。

4.3.3 重带动，做实基地

(l)基地示范带动规范化种植。一是在规范化高标准油茶林营造上做出示范。重点建设好石燕桥镇、山川镇油茶丰产示范片。采取技术措施对现有低产油茶林进行改造，不断提高茶油产量。二是在发展模式与机制上做出示范。通过政府协调和扶持，吸引龙头企业积极参与油茶产业发展，引导农民建立油茶专业合作组织，推动油茶产业走规模化、集约化发展道路。三是在科技支撑方面做出示范。通过现有科技成果及实用技术在油茶生产各个环节进行组装配套，全过程实行标准化生产、标准化管理，建立看得见、摸得着、学得会的示范样板。

(2)企业业主带动标准化生产。发展油茶产业，坚持龙头企业带动，走规模化、集约化发展道路。实行品种化栽培、规模化生产、标准化管理、集约化经营，这是做大做强油茶产业的主要途径。引导、鼓励龙头企业通过“企业+基地”、“企业+基地+农户”、“企业+专业合作组织(或种植大户)”等多种形式，建立油茶基地。鼓励农民以土地入股，与企业开展股份合作，风险共担，利益共享，使企业的经济实力和农民的土地两个要素有机结合，实现“双赢”。这也是集体林权制度改革后防止农民过早失山失地的重要措施。上饶市万年县云何实业公司，就是让农民以土地入股签订合作协议，农民与企业按3:7的比例进行利益分配，农民还可以就近从事管护工作，从公司取得劳动报酬。这种模式既可让农民在不失山的基础上获得相应的经济收入，又可让企业在没有土地权属纠纷的情况下获得较大的经济效益，值得我们认真研究、学习借鉴。同时，要重点探索完善油茶产业发展的融资模式，让社会资金更方便、更安全地参与油茶产业发展，切实解决油茶产业前期投入大的难题。

(3)重宣传，做活产业

油茶产业是一项技术密集型产业，每一个生产环节都离不开科学技术的强力支撑。各地要根据油茶产业发展对技术的需求，充分利用广播、电视、报刊、网络等媒体，大力宣传发展油茶产业，大力开展送科技下乡、举办技术培训班，关键要加强油茶种植技术培训，让基层干部和广大农户熟练掌握油茶种植管护基本知识。

(4)强科技，做稳产业

进一步加大科技创新力度，进一步选育出产量更高、抗性更强、茶油品质更好的新品种，研发出更加快捷实用的种苗繁育技术，探索出更加高产稳产的栽培模式，制定更加科学完善的技术标准和规程，开发出门类更多并适应市场需求的新产品，为提升油茶产业发展整体水平、提高综合经济效益提供可靠的技术支撑。

(5)突重点，做强产业

因地制宜，分步实施 油茶发展一定要因地制宜，要适地适树，良种壮苗，高标准造林，精细管护，确保成效。0.33万hm2油茶发展要循序渐进，逐年安排，先低改，再新造，先易后难，切不可为追求政绩，急功近利，关键要保证质量，保证农户收益。

坚持走科研院校+专业合作社+企业+基地+农户的模式，延伸油茶产业链，充分发挥油茶的经济效益。

(6)树品牌，做优产业

随着社会对茶油营养价值和保健功能的逐步认识，市场对这一高档食用植物油的需求不断增加和日趋多样。各油茶加工企业以市场为导向，不断加大投入，强化科技创新，建造新压榨工艺，积极研究开发新产品，丰富了产品种类，延长了产业链条，提高油茶产品附加值。做响“石燕”牌油茶系列产品。

油茶产业的经济效益最终体现在产品加工及市场销售。一是科学规划加工企业布局。二是进一步开展新产品、新工艺、新设备研发。采取县-校、企业-学院合作，组织相关学科的科技人员加大攻关力度，提高自主创新能力，力争在油茶主产品精深加工、副产品多功能利用上取得新突破，开发出更多的新产品，提高产品附加值。三是强化产品质量监管。

［l］ 《森林植物学》(南方本)［M］.中国林业出版社，l993，06.

［2］ 《隆昌县志》(第一卷)［M］.巴蜀书社，l995.l2.

［3］ 《隆昌县林业志》［M］.(第一卷)，l987.

［4］ 《油茶丰产栽培技术》［M］.金盾出版社，l996，l0.

［5］ 《隆昌县林业发展十二五规划》.隆昌县林业局，20l l，3.