试析满族的生活习俗

李孟玲

（承德市避暑山庄博物馆，河北 承德 067000）

试析满族的生活习俗

李孟玲

（承德市避暑山庄博物馆，河北 承德 067000）

满族作为一个历史悠久、人口众多的民族,其生活习俗经过历史的沉淀流传至今,从而使得该民族的特点具有更大的稳固性和顽强的传承性。满族的生活习俗主要体现在满族的衣食住行、礼仪习俗、歌舞及体育等几方面。

满族；风俗习惯；饮食习惯；礼仪习俗；满族体育；歌舞

一个民族的风俗习惯，是这一民族的物质生活和精神生活的历史结晶，一经形成，就在这一民族共同体的心灵深处滋生出一种社会本能，从而使得该民族的特点具有了更大的稳固性和顽强的传承性。本文主要从满族特有的风俗习惯入手，来探讨其民族特点，反映这一民族的文化积淀和心理素质。

一、入乡问俗

（一）衣食住行

风俗习惯首先反映在衣食住行上，满族的吃穿行居都弥漫着浓郁的民族特色。

1.头发及服饰：由于满族人擅长骑射，又喜欢打猎，所以，满族男人都梳辫子，把头发编成辫子围在脖子上，便于习武、狩猎。满族女子头顶结髻，出门时要梳“两把头”。[1]满族的衣服，不论是王宫贵族的朝衣，还是下层平民的麻衣粗布，不论是男士的马褂还是女士的旗袍，不论是外穿的长袍还是内穿的肚兜，都显现出高雅的艺术魅力。以旗袍为例，满族女士旗袍的领口、袖头、衣襟都绣有不同颜色的花边，有时花纹绣在袖里，挽出来更显得美观。因为满族姑娘擅长刺绣，从前全家的衣服全凭姑娘的一双巧手。旗袍的镶边儿，枕头顶，线搭链，小孩鞋帽等都需闺房中的姑娘刺绣制成。满族男子喜欢穿青色或蓝色的长袍，左右开襟，下穿套裤，头戴圆顶帽，脚穿双鼻子布鞋，冬天穿“毛卡拉”或“嘎登盔”（满语：毡靴）。有时外加皮坎肩或马靴儿。嫁妆上的图案花样，更是亮箱时露脸儿的样品。满族的衣服曾经一度超越了风俗而承载了一个民族的心里诉求。清朝时的统治者们，将其服饰作为民族存亡和荣辱的标志，在不断的民族交往和融合中，始终不改本来服饰，乾隆皇帝提出：“衣冠必不可轻言改易”，“诚以衣冠为一代昭度”。嘉庆皇帝也严厉禁止满人服饰发生汉化现象：“此次挑选秀女,衣袖宽大竟如汉人装饰,竟尚奢华,所系甚重,著交该旗严行晓示禁止。”

2.饮食习惯：俗话说“民以食为天”，一个民族的饮食比服饰更具有保存民族特点的永久性。满族很重视饮食文化,满族人的主食一般以米饭为主，还喜欢吃粘食，如粘饽饽、粘糕、粘火烧等。满族人极爱吃肉，尤其是在祭祀或者喜庆节日上，会准备丰盛的食肉大宴，《清朝野史大观》记载，满族宴会上“客至席地盘膝座垫上，或十人一围，或八九人一围。坐定，庖人则以肉一方约十斤，置二尺径铜盘中献之。更一大铜碗，满盛肉汁，碗中一大铜勺，每人座前又人各一小铜盘，径八九寸者，亦无醋酱之属”。[2]蔬菜类除食用自家产的白菜、萝卜、土豆、豆角外，冬天喜欢自己腌渍酸菜，做猪肉酸菜火锅。

3.居住环境：常言说的好，“安居才能乐业”，温馨的居所是人们幸福的港湾。满族的住宅富有渔猎民族特点和高寒地区的区域性特色。满族在入关以前有火炕、火地取暖，住房建筑特点是：“口袋房，万字炕，烟囱出在地面上。”入关后渐受汉族影响，平民住宅火炕留有炕洞，以在外面烧旺底带有小轮的火炉推入炕洞内取暖，或辅以火地、火盆取暖。驻防官兵住在“满城”或“满营”，按旗居住，一家一户都住同一式样的“三分三”（宅院宽为三分三厘）的老官房。[2]

4.行走：满族是游猎民族，无论男女，都擅骑马。《大金国志》三十九卷写女真人“擅骑射，耐饥渴，上下崖壁如飞，济江河不用舟揖，浮马而渡。”清时，满族男女外出大都“以马代步”。居住在城里的满族因受八旗制度的约束，大都步行，但是倘若要出城还是骑马去的。[3]

（二）礼仪习俗

中华民族自古就是一个礼仪之邦，俗话说：“礼多人不怪”。满族是一个重礼仪的民族，无论是日常闲居还是节日庆典，都有许多必行的礼仪。

1.重孝 满族对自己的先人祖宗非常的尊敬，在家里的西墙上会专制木板来承放祖宗牌位，摆设祭品。逢年过节，按辈分依次到祖宗牌位前叩头祭拜。满族也十分重视长幼之序,上下之尊。兄弟见面要行请安礼，子女外出要向父母请安告假，行“打扦礼”，外出归来，必须先到父母处行礼请安。

2.待客之礼 满族十分好客，会客时又十分注重主客之礼。家里来客人时，主人闻声即刻起身行礼迎接，迎至厅堂，姑娘要敬茶、敬烟，还要留客人吃饭，客人告辞时，要将自家的美味佳肴送与客人，让客人带回。还要全家人一齐送至门外，直至看不到客人，方可转身回家。满族宴客时十分重视座次的安排，天聪五年(1627)十二月大贝勒莽古尔泰因御前拔刀“不当与上并坐”，贝勒代善宽慰他道：“我等既戴皇上为君,又与上并坐,恐滋国人之议,谓我等奉上居大位,又与上并列而坐,甚非礼也。礼本人情,人心所安。即天心所佑,各遵礼而行,自求多福,斯神佑之矣。自今以后,上南面中坐,以昭至尊之体,我与莽古尔泰侍坐于侧…。”

3.婚礼 满族注重礼仪还表现在婚俗上。入关后，满族沿袭汉族封建礼教，听从“父母之命，媒妁之言”。自乾隆年间满汉通婚后，受汉族婚俗的影响逐渐形成了一套复杂繁琐的婚礼程序：相亲——下订——成婚——回门。先在媒婆的安排下，由双方父母“相亲”，一旦双方同意，便可定亲；接着男方家要先后五次到女方家拜访，每次需携带不同礼物，即“下订”；接娶之日,男家要派媒人、接亲人、押轿人，打彩旗、彩灯到女家接亲，拜堂时不得有未婚姑娘在场；成婚三日后要回到女方家短暂居住，即“回门”。如此多的礼节，正是反映了满族人对婚姻家庭的重视和严肃对待。

二、尚武体育

满族是猎于原、渔于江的游猎民族，险劣的生存环境需要他们拥有强健的体魄，因此，满族是一个尚武的民族，有着重视体育的传统。据满族传统体育研究会1991年不完全的统计，各地挖掘出来的满族体育项目已超过一百多个。

1.骑射：满族有“马上民族”的美誉。弯弓执鞭，驰马而射是满族人最喜爱也最擅长的竞技活动。满族男孩六、七岁便要学习射箭，不仅男孩，女孩骑射也是蔚然成风，《建州闻见录》记载：“女人之执鞭驰马，不异于男”。骑射的技能不仅使满族人有了衣食保障，也助他们打下了大清江山。

2.滑冰赛：甲乙两队，队员都绑着木制冰鞋滑向目的地，第一人滑过目的地时，裁判员摆蓝旗，此后，第二人接着跑，直至最后一人滑过目标为止，先滑完的队为胜。

3.轱辘冰：满族妇女和小孩每年正月十五都要到郊外冰滩、雪地去消散“龙心”，玩“轱辘冰”：成群结队的妇女们在冰雪地上追逐、打滚、摔跤和“堆雪人”，同时，还背诵歌谣：“轱辘冰，轱辘冰，腰不疼，腿不痛……”

4.雪地走：满族妇女传统体育项目。参赛者脚穿高底的花盆底鞋竞走，以先到终点者为胜。高底鞋竞走，形似踏雪急行，故名雪地走。[4]

三、歌舞

满族虽然是一个彪悍勇猛的民族，却也有着它斯文曼妙的一面，满族是一个能歌善舞的民族。按性质则可分为民间歌舞与宫廷歌舞两种。

（一）民间歌舞

1.五魁舞：表演者为五人，分别戴虎、豹、熊、虎、狍的面具，动作模拟五兽奔跑，跳跃。多于狩猎、丰收时表演。反映满族及其先民早期的狩猎生活。

2.莽式舞：清宫廷庆隆舞（包括喜起舞、扬烈舞）皆源于此。广泛流传于民间。

3.灯舞：舞者有十几人或数十人不等，每人各持两盏花灯起舞，通过各种动作和队形变化，表现欢庆主题。多于除夕之夜表演。

（二）宫廷歌舞

1.四裔舞：以满族舞蹈为主，合以汉族和其他少数民族舞。体现了各民族的团结，多于宫廷接见使臣和筵宴时演出。

2.世德舞：乾隆东巡盛京，作世德武词十章，歌颂其祖文德武功。命以词为舞。舞姿与庆隆舞同。

3.扬烈舞：又称武舞。司舞者八人扮勇士、骑竹马、张弓矢、带鞭具。另舞者十六人，服黄画布；十六人服黑羊皮套戴面具，跳跃舞蹈扮虎豹诸兽。由三弦、琵琶等二十多种乐器伴奏。骑竹马勇士张弓射箭，兽中矢而退。

[1]徐海燕.满族服饰[M].沈阳：沈阳出版社,2004.

[2]小横香室主人.清朝野史大观卷二[M].上海:上海科学技术文献出版社,2010.

[3]佟靖仁,鸿飞,鸿霞.塞北新城的满族[M].呼和浩特:内蒙古人民出版社,1997.

[4]兰州市满族联谊会编.满族风情录[M].成都:四川民族出版社,1994.

K890

A

2095-3763（2012）01-0094-02

2011-01-13

李孟玲（1978-），女，满族，河北承德人，承德市避暑山庄博物馆开放部助理馆员。