析龙泉市食药用菌产业与森林生态的和谐发展

刘荣松 周美玉 项林妹 楼成森 沙彩平

(1.龙泉市林业科学研究所,浙江 龙泉 323700;2.龙泉市林业局,浙江 龙泉 323700)

食药用菌产业已成为龙泉市农村经济的主导产业,据2011年估算,全市食药用菌栽培规模达3亿多袋,从业人员8万多人,占龙泉市农村人口的1/3,从业人员直接增收8亿多元。食药用菌作为森林副产品,在政府极少给予经济和政策上扶持的情况下,由林农自发生产经营而产生如此巨大的经济效益,这是始料未及的[1]。食药用菌产业的发展,极大地促进了龙泉林区经济发展。

培育食药用菌,从表面上看需要消耗森林资源,特别是宝贵的阔叶树资源,这似乎与森林生态保护有矛盾,如龙泉市2011年栽培菇耳所消耗的森林资源为20多万立方米。然而,据龙泉市1999—2008年两次森林资源普查结果,十年间龙泉市森林蓄积量净增438万立方米,森林生态环境位于全国县级市第一位[2]。基于上述现象,笔者认为有必要剖析龙泉市食药用菌产业发展与森林生态保护之间的关系,提出实现两者和谐发展的建议。

1 食药用菌产业是广大林农的伟大创造

前龙泉市市委书记赵建林将当地的食药用菌产业发展情况作如下概括:“有1/3老百姓种植香菇,1/3老百姓收入来自香菇,1/3农业总产值来自香菇。……龙泉香菇在漫长的发展史上步步领先,生态环境也是全国领先,叫龙泉百姓不种菇是不可想象的,从千百年来的实践看,这种关系是可以处理好的 。”

食药用菌产业发展为菇农带来了良好的经济收益,如龙泉市锦溪镇新岭村,全村农户119户,人口415人,良田 358亩 (1亩≈667平方米,下同),山林2014亩。据2006年调查,该村75%农户栽培香菇、木耳85万袋,人均收入5450元,菇耳收入占总收入的77%。龙泉市安仁黑木耳菌种和仿生栽培,龙南上田夏菇基地,道太、宝溪等地灵芝栽培基地均产生了一大批靠食药用菌产业致富的农民。

龙泉灵芝畅销全国,国家质监总局还授予原产地地理标志[3],至2011年,龙泉已成为全国十大食用菌基地县,中华灵芝第一乡,中国黑木耳之乡,南方黑木耳产销中心。龙泉市的菇耳年总产量相当于整个日本的产量。“菇耳大发展、森林蓄积大增长”是龙泉人民的创造和奉献,对此当有科学的认识,如处理不当,会动摇其基础,危及龙泉经济和广大林农的利益。

2 食药用菌产业发展与森林生态保护和谐统一

栽培香菇、木耳、灵芝,均需消耗森林资源,根据笔者在林业部门20多年基层工作经历,只要合理利用木材加工和森林采伐剩余物作为食药用菌产业栽培原料,对森林资源保护不会产生多大影响。相反,通过发展食药用菌产业,可以解决农村劳动力的就业问题,增加农民经济收入,避免其为生活所迫而去砍伐树木,从而有利于森林资源保护。

(1)龙泉市1999—2008年森林资源普查结果:龙泉市森林资源从1018万立方米上升到1456万立方米,十年间森林蓄积量净增438万立方米,可见食药用菌产业发展并未对森林资源造成破坏。

龙泉市农村栽培菇耳原料大部分来自木材加工和森林采伐剩余物,农民很少去砍伐生长良好的阔叶树。

(2)龙泉市积极开展生态公益林建设,共封山育林160多万亩,占林业用地40%以上,其中阔叶林约为100万亩。以龙泉市岩樟生态沟为例,岩樟乡1996年从铁板脑至百步岭岩樟溪和公路沿线进行全面封山,新封山育林26000亩,经过十多年封育,封山区内森林资源和野生动物资源得到了良好保护。如今,公路两边青山郁郁葱葱,山清水秀,风景怡人,封山前不到1米的幼树均已长成7～8米高的乔木,林相很好。

(3)龙泉市通过林权改革,延长山林承包期限至50年,给林农吃了定心丸。按中央和浙江省林业厅相关文件规定,对生态林可以进行15%～25%的疏伐和卫生伐,林农到自己的山上砍伐杂木相当于进行疏伐,砍二留三,砍一留二,疏伐过密、生长不好的杂木。在岩樟的山上常看到一丛阔叶树有五六株,多的十几株,疏伐后不仅不会破坏林相,反而会使留下的幼木生长更快、更好。再者,阔叶树依靠自身的强大萌芽更新能力,萌发多根萌芽条与造林树种形成混交林,能更好地恢复林相。

(4)龙泉市林业部门在上世纪八九十年代均以营造杉木纯林为主,近十年来重点转变为营造针阔混交林。阔叶树种以木荷、枫香、桤木、光皮桦为主,每年造林2万多亩。木荷是很好的加工用材树种,枫香、桤木、光皮桦10年就可间伐,用作栽培菇耳的原料,保证了森林资源的永续利用。

(5)根据菇耳栽培特点,所用原料仅来自壳斗科、桦木科、金缕梅科中的部分树种,如青冈栎、甜槠、米槠、栲树、白栎、枫香等;多数树种如常见的木荷、松树、杉木等不能用于栽培菇耳[4]。因此合理地利用森林采伐和木材加工剩余物发展食药用菌产业,不会对森林生态环境造成破坏。

3 食用菌和竹产业发展使林农收入提高,未来的菇林关系将更加和谐。

龙泉市林业局近几年积极争取资金,实施国债工程造林,通过赠送优质苗木,积极引导农民营造针阔混交林,培育森林后续资源,如枫香、光皮桦等,5年就可长到3～5米,10年就可间伐利用。

通过竹产业提升工程培育高效笋竹两用林,每亩为林农增加经济收入1000多元,经营毛竹林收益高了,林农自然不会去砍柴卖钱,从而起到保护阔叶林的效果。

如今随着经济的发展,农民生活条件好了,烧菜做饭都用煤气、用电,烧柴火的越来越少,从而节约了杂木资源,保护了宝贵的阔叶林。

科技创新,引进培育高产、优质的食药用菌品种,进一步提高了森林资源利用率。龙泉市的香菇、木耳、灵芝栽培,都已进入优质、高产、高收入阶段,灵芝还创造了0.5千克子实体、1.35千克孢子粉的世界记录。据龙泉市兴龙科技开发研究所调查,2009—2010年在龙泉道太、宝溪等地,每立方米杂木栽培灵芝可创收6000多元,是木材价值的4～6倍,大大提高了森林资源的利用率和经济价值。

4 结语

正确处理发展食药用菌产业与科学经营森林之间的关系,通过实施生态公益林建设、封山育林、林权改革、科技创新等措施;引进栽培高产、质优食药用菌品种;科学利用宝贵的森林资源,提高森林资源利用率,培育菇木林后续资源,可以从根本上保证 “菇耳大发展、森林蓄积大增长”,既能为龙泉市创造巨大的经济效益,又可促进龙泉森林生态的健康可持续发展。

[1]李一王君,刘荣松,林露花.龙泉市锦溪镇黑木耳产业现状和发展对策[J].浙江食用菌,2009,17(6):28-29.

[2]龙泉市森林资源规划设计调查成果报告.

[3]地理标志产品保护规定.2010年第54号文件.

[4]彭 彪.菇耳专用林培育──人工促进阔叶林伐后更新试验[J].林业科技开发,1994(3):34-35.