关于提高中职学校化学素质教学的思考

胡常林，孙佳星

（1．酒泉市体育运动学校，甘肃 酒泉 735000；2．酒泉市肃州中学，甘肃 酒泉 735000）

关于提高中职学校化学素质教学的思考

1胡常林，2孙佳星

（1．酒泉市体育运动学校，甘肃 酒泉 735000；2．酒泉市肃州中学，甘肃 酒泉 735000）

结合笔者的教学实践，从重视化学用语、化学基本概念和化学基本实验操作的教学，强化化学教学的生活性，重视化学实验中化学学科思想的教学，家庭实验变课外活动实验，改变学业评价方式等方面，就中职学校化学教学中提高学生综合素质问题提出了思考。

中职学校；化学教学；素质教育

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》明确提出教育改革发展的战略主题是“坚持以人为本、全面实施素质教育”，并指出“重点是面向全体学生，促进学生发展，着力提高学生服务国家服务人民的社会责任感、勇于探索的创新精神和善于解决问题的实践能力”。随着素质教育的不断推进和新课程改革的深入，当前中学化学教研活动的内容和方式在发生不断变化。由原来的“课堂教学”到“说课”，再到目前热行的“说题”活动，将教研内容范围逐步缩小。然而，相对来说，作为高中阶段教育的重要组成部分的中等职业教育在这些方面的被关注度在所有国民教育中是最低的，而需要在这个领域接受教育的“人数”却最多。新的社会发展形势要求中职学校培养出能满足社会需求的高素质劳动者，中职教育的任务不仅仅是传授知识，更重要的是让学生改变单一的接受型学习方式，掌握科学的学习方法，通过研究性学习、参与性学习、体验性学习和实践性学习，培养学生终身学习的愿望和能力，促使学生知识技能、情感态度与价值观的整体发展。其实，素质教育在中国的最佳平台是职业教育，尤其是中职教育。因为，中职教育的目的不是让学生考大学，而是学技能；考查学生不是单纯看分数，而是看能力。然而，在中国科协第八次中国公民科学素养的调查显示，2010年我国具备基本科学素养的公民比例仅为3.27%[1]。可见，提升公众科学素养的任务仍十分艰巨。作为提高青少年科学文化素质的基础教育，担当了重要的教育责任。化学课程作为中职学校公共基础课程的重要组成部分，其教学既有中学化学教学的共性，又有中等职业教育的特殊性，其教学的指导思想是既要着重提高学生的全面素质所必备的化学基础知识，又要在培养学生的创新精神和实践能力方面有所突破，努力培养学生化学科学的综合素质。

一、重视化学用语、化学基本概念和化学基本实验操作的教学

毋庸置疑，化学基础知识是化学素质教育的基础。但在这里之所以着重提出重视化学用语、化学基本概念和化学基本实验操作的教学，是因为相比物质的结构和性质、化学反应现象和化学方程式等，它们是化学学习的基础，是学生形成化学学科基本观念的前提。化学基本观念是指学生通过化学知识的学习，所形成的从化学的视角认识事物和解决问题的思想、方法、观点，比如微粒观、元素观、分类观等。新课改的理念要求化学教学必须超越对具体知识本身的追求，从记忆事实、掌握知识转变为思考事实、发展观念。而化学基本观念的形成必须有合适的、能有效形成化学基本观念的核心观念和原理，以及能帮助形成这些核心观念和原理的化学用语及客观实验事实[2]。学生如果不能掌握这些基础知识就不利于化学基本观念的形成，也就谈不上化学素质的教育。

二、强化化学教学的生活性

化学来源于生活、来源于社会实践，生活中无处不存在化学。同时，生活需要化学，生活中的许多问题要用化学去实现、去解决。化学教学的生活性，就是要把抽象的化学知识形象化，同时在学习中渗透生活知识，在生活中感悟化学知识，激发学生学习化学的兴趣，让学生体会到学习化学知识是一种生活的需要。例如，在有关催化剂的教学中，如果只就催化剂的概念等知识性的教学，学生也就只能纸上谈兵的认识到——催化剂能加快或减慢化学反应速率而本身的质量和化学性质不变、生物酶也是一种催化剂，但是具体到生活中常用的防腐剂和食品添加剂中其实也有一部分属于催化剂却没有正确的认识。例如生活中每天要用到的油脂的酸败是一个化学变化过程，常向油脂中加入0.01-0.02%的没食子酸正丙酯起到良好的防止酸败的效果，没食子酸正丙酯就是添加到油脂中的催化剂，在此作为防腐剂使用。现在人们谈防腐剂和食品添加剂而色变，就是人们对化学的生活性缺乏正确认识的体现。2011年3月中旬，日本发生核泄漏事故，我国不少地区的民众疯狂抢购加碘食盐以防辐射，致使我国各大超市的盐竟然脱销，闹出“日本核泄漏，中国盐如玉”的笑话。“抢盐风”折射出民众的科学素养亟待提高[3]。我们在化学教学中，要强化学科生活性的教学，要使学生具备基本的化学知识，以及处理生活中有关化学问题的初步能力。可见强化化学教学的生活性对中职学生化学综合素质的提高具有重要意义。

三、重视化学实验中化学学科思想的教学

化学是一门以实验为基础的科学，实验教学是体现素质教育、完成中职教育目标的重要途径，通过实验能使学生获得大量的感性知识，从而加强对基本原理和基础知识的理解和掌握；通过实验能使学生正确地掌握化学实验的基本操作方法、技能和技巧；通过实验能培养学生独立思考和独立工作的能力。然而受应试教育的影响，化学实验教学中，教师往往很注重学生对化学实验装置仪器和化学实验基本操作及注意事项的教学，而对化学实验基本原理——即化学体系的教学却是肤浅的。化学学科思想本身教育的缺位，是很多老师认为黑板上“做实验”也并无可缺的原因之一，也是考试题中出现花样翻新的种种实验装置设计的诱因之一。

一个化学实验，不论是演示实验还是学生实验，都可以归纳为由作为实验对象的化学体系、适当的实验装置、合理的实验步骤和规范的操作三部分组成。但是从化学学科思想的教学角度来评价，它们的重要性是不等同的，而且是依次递减的[4]。在学习或研究化学时，选用什么化学体系是由学习或探究的目标决定的，化学体系选定之后，使用什么样的仪器也就大致确定了，实验步骤和操作技术也就随着确定。例如，人教版九年义务教育化学上册中，测定空气里氧气含量的演示实验，如果不从化学体系角度认识拉瓦锡测定空气里氧气含量实验与用红磷测定空气里氧气含量实验在学科思想上的内在联系，也就不能使学生解开“为什么能用红磷代替汞？”这一疑问，当然学生也就无法回答“能用木炭、硫、钠、镁代替红磷测定空气里氧气含量？”这一问题。可见化学实验不仅有助于培养学生动手能力和科学操作习惯，更是培养学生学科思维和创新思维的工具。而蕴含于化学实验中的化学学科思想更是化学综合素质的重中之重。

四、家庭实验变课外活动实验，培养学生的创造能力和观察能力

上化学课离不开课堂上的演示实验或教学实验，因为实验具有生动、直观、有趣等特点，所以学生不满足于课堂上的那些完全通过看和有限的做，他们更有兴趣自己操作，探究，所以适当开展一些家庭小实验，可以迎合他们的心理，调动学生学习的积极性，而且可以培养他们的创造性和观察能力。

然而中职学校的特殊性使得家庭实验不能像普通中学一样开展，首先中职学生化学知识基础差，没有掌握良好的学习方法，对于化学理论知识他们不愿意记忆，势必影响实验的有效进行；其次中职学校的学生基本上是住校生，家庭实验需要的一些自备药品和实验器具无法获得。因此笔者根据现实，将一些家庭实验改为课外活动实验开展，由教师组织在学校实验室进行课外活动实验取得了较好的效果，如简易净水器、制取明矾晶体清洗餐具、制作叶脉书签等。

家庭实验变课外活动实验还有以下优点。一是教师的引导能使学生沿着实验目的——（实验原理）——实验用品——实验步骤——可能发生的实验现象——实验得出的结论这个思路去设计实验方案。二是结合实验内容提出一些思考题，最后讲清楚该实验的注意事项，让学生在做实验前已经心中有数，增强成功的信心。三是带有危险性的实验，有教师在旁边指导，可以减少安全事故的发生。四是有教师的及时辅导更有利于学生创造性和观察能力的培养和提高。

五、改变学业评价方式促使学生全面发展

因中职学校学生的厌学、怕学情绪比较严重和轻公共基础课重专业课等特点，致使他们的化学学习基础较差，有的甚至连最基本的化学式都不能正确书写，更谈不上其他的化学学习。所以课堂上无论教师讲得如何精彩、如何详尽，结果只有一个，一些学生仍然听不懂、听不明、考试成绩不理想。而传统的中职化学教学对学生学业成绩的考核与评价方法与方式却十分单一，重结果轻过程，重统一轻差异，重教材轻课外，不利于学生学习兴趣的提高，更不利于学生的全面发展，较大地影响了中职化学素质教学的效果。化学是一门以实验为基础的科学，具有很强的社会性和生活性，以考试作为评价学生学业的唯一手段，不能对学生的化学学科素养做出全面的正确的评价。

结合教学实践，笔者认为中职学校对学生化学课的学业评价可以从四个方面进行。一是平时课堂表现评价，将学生的课堂表现纳入到评价机制。对学生日常学习过程中的表现、所取得的成绩以及所反映出的情感、态度、策略等方面的发展做出评价。其目的是激励学生学习，帮助学生有效调控自己的学习过程，使学生获得成就感，增强自信心，培养合作精神。这有利于学生从被动接受评价转变成为评价的主体和积极的参与者，从而学生改变学习的兴趣面貌。二是考试评价，考试是对学生化学基础知识的考核，化学素质的提高建立在化学双基的基础上，考试试卷的编制上要偏重化学双基在生活、环境保护等方面的应用联系，而不是单一的知识体系的考核。三是考查评价，着重对学生在化学实验和化学实践活动等中的操作技能、完成情况的考核，采取每次实验现场打分的方式，促使学生个性的发展。四是创造性评价。创新精神、创造性思维与实践能力的培养是素质教育的核心[5]。布置学生进行各种化学小制作、撰写小论文、自编化学小报，以及对生产、生活中与化学有关的实际问题提出自己的见解或解决的方案等。着重考察学生以所学化学知识作为铺垫、作为材料、作为工具进行创造性活动，而弱化创作的科学性。这样的评价改变了以往“一刀切”的评价方式，体现了评价主体的多元化和评价形式的多样化。更有利于学生化学学科素质的全面发展。

总之，笔者认为，在中职化学教学中，通过重视化学用语、化学基本概念和化学基本实验操作的教学，强化化学教学的生活性，重视化学实验中化学学科思想的教学，家庭实验变课外活动实验，改变学业评价方式等方式，能帮助学生形成化学基本观念，培养学生的观察能力、创新精神、创造性思维与实践能力，提高中职学校学生的化学综合素质，促使学生全面发展。

[1] 张健如．全面推进素质教育着力提高教学质量[J]．中学化学教学参考，2011，（6）．

[2] 宋心琦．化学实验教学问题[J]．中学化学教学参考，2011，（11）．

[3] 刘敏，屈凌燕，刘元旭．“盐未荒人心慌”折射出什么？[N]．科技日报，2011-03-22．

[4] 毕华林，卢巍．化学基本观念的内涵及其教学价值[J]．中学化学教学参考，2011，（6）．

[5] 中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定[Z]. 中发[1999]9号．

Thoughts about Improving Quality Teaching in Secondary Vocational School Chemistry Class

HU Chang-lin, SUN Jia-xing

Based on teaching practice, this paper presents thoughts about enhancing students’comprehensive quality in secondary vocational schools chemistry teaching from aspects of paying attention to the teaching of chemistry terms, basic concepts and basic experiment procedures, emphasizing the teaching of chemistry subject ideas in experiments teaching, the changing of home-experiments into extracurricular experiments, and the change of education evaluation method.

secondary vocational school; chemistry teaching; quality education

G71

A

1008-7427（2012）08-0046-02

2012-04-21

作者胡常林系酒泉市体育运动学校讲师。