新疆连锁经营管理的职业人才培养探析①:以新疆农业职业技术学院为例

新疆农业职业技术学院 冉娟 毛德敏

新疆连锁企业进入快速发展期，人才竞争的号角已经吹响，高职院校在职业人才的培养中扮演着极重要的作用，构建符合新疆区情的连锁经营管理职业人才培养模式的任务就极为紧迫，新疆农职院经贸分院连锁经营管理专业团队经过调研与探索，紧密结合新疆区域经济发展需要与企业发展需要，构建了“三个体系”，即“全程融合”课程体系、“六业相扣”成才体系、“资源共享”实训建设体系；实现了“三个链接”，即培养目标与企业需求无缝链接、教学安排与行业特点无缝链接、学校人向职业人的无缝链接；解决了“三大难题”，即学生择业困难、实训设施不足、双师教师缺乏等问题,从而创新构建了“全程融合,六业相扣”的工学结合“2+1”连锁经营管理高等职业人才培养模式，具体由以下几部分构成。

1 人才培养目标

从专业设置角度追求贴近社会、经济发展(通过产业、行业调研)、贴近市场需求即企业真实的用人需求及订单意向(市场驱动)和满足个体(职业分析)三种目标。为此，我们提出将本专业办成连锁企业的人力资源库，即在学生毕业时培养出熟练的职业能手，实现“学校人”向“职业人”的无缝转换。

经过行业、企业、市场、毕业生调研，培养目标确定为旨在培养掌握连锁经营专业基本理论知识和职业技能，能胜任连锁企业门店店长和部门主管等管理岗位以及连锁企业总部职能管理人员等岗位的高素质高技能专门人才。并从就业面向岗位及岗位群以及专业职业岗位技术能力定位两方面进行具体分析。

2 校企合作机制

要把专业办成连锁经营企业的人力资源库就要求专业所有资源包括专任教师与企业能够保持密切联系。由校企合作办公室指导，教学就业科牵头，教研室主任负责，专业教师全部配合联系双基地，以校企合作管理办法为指引，以二院校企合作具体考核指标为参照，将校企合作任务分解到每个人头上，要求每人维护一个老基地，每年新建两个新基地，每年到合作企业提供社会服务一回，每三年带学生实习一回，每学期请企业入校讲座一回，专业每年邀请毕业生回校座谈一回，通过以上做法以及相应的考核激励机制扎实落实，保障全程融合的顺利实施。重要的是搭建一个具有以下特征和职能的校企合作平台。

专业人才培养质量是校企合作成功与否和进一步深化合作的关键因素，在专业建设发展过程中要不断提高人才培养质量，使每个毕业生都能够满足企业的需求。具体做法包括一方面稳定和优选已合作企业，如与好家乡、家乐福、麦趣尔等企业合作多年，每年都急企业所需安排学生进行各种实习和实践活动以满足几大节高峰人力供给；另一方面，对慕名而来的企业即使暂时无法合作也通过各种渠道帮助企业解决困难，例如介绍兄弟院校与其合作，并充分听取其意见用于今后教学；第三则是走出去主动联系相关企业，建设新的双基地。由于该行业人员流动性极高，我们不会因为负责人变化而中断联系。任何模式都需要有活生生的人的支持，情感联系是非常重要的。在制度保障的前提下在教师队伍中营造出一种健康文化，我们的教师不仅可以经常接触到生产一线的实际情况，而且能够利用所长为合作企业提供培训等服务，例如课程组教师经常性的应社会邀请进行相关专业知识的培训。

校企合作的形式则表现为：一是通过专业建设委员会保持常态联系共商人才培养方案的修改与改进；二是校企共同进行课程教学，这包括课程标准制订以及课程实施，既有“请进来”，即将企业相关专业人士请入学校课堂进行授课，又有“走出去”，即将学生带到企业里现场教学，例如《连锁经营管理》就安排很多现场教学，使学生直观的了解和掌握知识，还比如《门店营运管理》这门课则将学生完全放入合作企业，由学院提出各种课程文件以及教学管理要求，上午由合作企业派人进行理论授课，下午在门店现场由区域经理和店长进行实地培训，从而保障工学结合一体化课程的实施效果；三是校企共建实训基地，互为所用，与昌润商贸达成合作协议，将其便民直销店开进校园里，共同管理。

总之长效的校企合作一定是建立在互惠双赢的基础上，因此学校要充分考虑到企业的实际需求，提供帮助，这样企业才有积极性与学校真诚长久合作，不能只是单方面要求企业付出，或是为了满足企业的利益追求而完全放弃对学生与教学的管理权，这样的合作都不会是长效持久的。校企合作机制中首要是双方都能树立合作双赢的理念，对于那种完全视学生为廉价劳动力而不愿投入付出的企业，我们也要坚决说“不”。

3 基于工作过程的高职连锁经营管理专业学习领域课程体系

通过专业建设指导委员会、与紧密合作企业、人才招聘网信息、在校生与毕业生调查等方式，随时了解产业的发展状况，确定紧缺职业岗位(岗位群)，针对产业发展需求及紧缺职业岗位人力资源需要，在动态中建设、调整与完善本专业布局与设置。实施适应产业需求、符合职业岗位(岗位群)需要的学业设计(包括教学大纲、教学计划、专兼教师团队、校内外实训基地、校企双方考评、学生职业技能鉴定、顶岗实习和职业道德养成及核心职业技能形成组成的课程模式、教学设计和教育方法等)到相应的产业中就业在对应的职业岗位(岗位群)上立业，形成“六业相扣”的成长体系。

首先是工作岗位分析，得到门店营运管理岗位群、物流配送管理岗位群、采购管理岗位群、督导与人力资源管理岗位群等。第二步则是工作任务分析，分别针对不同岗位群分析代表岗位典型工作任务。第三步则由典型工作任务到了学习领域，并进而对应到相应的教学项目，得出教学项目的目标、要求等。而这其中贯穿的是全程融合的实践教学体系。

在课程开发程序上，进一步分析和准确定位课程体系中专业核心课程的教学内容和教学目标，按照职业能力认知规律和学生认知特点，构建单元课程行动导向教学模型，并结合连锁经营管理专业“全程融合，六业相扣”的“2+1”实践人才培养模式设计教学组织方案并予以实施。

岗前集训与顶岗是工学结合无缝链接的关键，经过前两年在校公共基础课与专业课的学习，使学生掌握基本的专业知识、技能和岗位专项能力以及相应的职业意识与素养后，最后一年在企业完成，按照服务连锁经营企业，背靠企业群的专业建设思路与区域连锁企业建立校企合作关系，在第四学期末组织顶岗实习校企见面会，让企业与学生直接见面，增进了解，形成意向，学校组织好顶岗实习前的岗前培训和企业培训工作，使学生充分了解顶岗实习任务和要求，同时按照企业新员工接受企业职业培训，安排岗位工作，指派企业技术专家为“师傅”，按企业员工进行考核管理。

4 符合学生能力培养规律的实训室建设与管理方案

根据专业人才培养模式教学设计与组织要求，专业实训条件包括基础课与专业基础课实验室和实训室以及合作企业提供的顶岗实习与预就业顶岗实习工作岗位。其中，岗位能力训练根据需要可以在学校建设模拟或生产实训室，也可以利用合作企业实训条件在企业进行。

4.1 实验室和实训室建设

实验室和实训室建设时要充分考虑理实一体化教学和校企共建、共享的需要。目前我们主要采用积极申报十二五规划、世行贷款项目申报以及一产园区配套项目等方式申请。在共建共享方面一是通过与昌吉市农超对接蔬菜直销供应点实施企业——昌润商贸进行深度融合，洽谈将其生鲜连锁超市开进校园，由企业负责建设、学校进行管理的合作模式，建立稳定的校内实训基地。此外针对企业高速成长期各方面管理人才匮乏的现状，一方面请企业的管理人员带领学生，以真实任务完成教学项目，如开店选址、筹备、运营，另一方面课题组成员为企业提供培训，双方互惠互利。二是与乌鲁木齐商贸学校(为中职院校)结合成合作院校，由我院指导其进行示范性院校建设，共同完成中职层次与高职层次职业教育的无缝链接，与专业教师结成团队，帮助他们开展科研，同时利用其先进完善的实训设备为本专业学生服务，从而实现不求所有，但求所用的效果。

4.2 合作教育企业培育

通过搭建专业校企合作平台与区域大中型连锁企业建立合作教育关系，企业为学生顶岗实习和预就业顶岗实习提供工作岗位。由于合作企业经营规模和经营管理的差异性，专业建设有必要对合作企业要适时进行筛选和进行有目的的引导和培育，为学生提供代表区域行业先进技术的工作岗位，配备具有一定职业教育能力的企业技术指导教师。

经过几年的积极探索，初步形成了工学结合人才培养模式，效果显著，体现在合作企业越来越多，质量也是越来越好，大多是慕名而来，二是毕业生就业质量显著提高，体现在起薪以晋升速度方面，很多学生未满实习期即已在疆内著名连锁企业担任店长、部门主管职务，三是教师得到极大提升，双师队伍建设初显成效，这无疑是最大的鼓励。但也存在个别学生心态浮燥，不能正确处理与企业关系，以及企业负担过重，培养出人才很快流失，这也是我们今后不断努力的重点，即如何进一步改善，形成校、企、生三方共赢的长久机制。

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