关于如何提高油茶栽培技术和效益的探讨

黄进田

（福建省顺昌县林业局，福建 顺昌353200）

1 引言

油茶是我国南方主要的经济林木，与油棕、油橄榄、椰子齐名。从比较宽泛的意义上来讲，油茶指山茶属植物中种子含油率较高、并且有一定的栽培经营面积的树种的统称。油茶分布十分广泛，主要分布在我国长江以南的地区，湖南和江西等地是其主要集中产区。油茶的实用性比较广，耐干旱，能在贫瘠薄弱的土壤条件中生长，因此，油茶也是我国南方丘陵红壤地区的主要造林绿化树种。早在明代时，徐光启就已在《农政全书》中对油茶的选种、种子储藏、育苗、整地和造林等作了比较详细的记载。他在树种将油茶的栽培技术分为种楂法和作油法两种。书中还记载了油的使用方法，油茶与油棕混交栽植的优势等。这是我国古代对油茶栽培经验总结比较全面的著作之一。在目前国际石油能源日益紧张的时代，油茶又因其可用于替代能源而显得愈发重要。

近年来，很多科研人员对油茶进行了大量的科学研究，论文数量呈波浪式增加趋势。油茶研究论文文献根据其研究的内容可分为栽培技术、加工利用、良种选育、病虫害的防治、成分性质或分离和其他六大类［1］。据可靠统计，目前我国油茶林有366.67多万hm2，占了全国木本食用油料树种栽培面积的八成以上，其主要分布在南方的浙、赣、湘、闽、皖、黔、桂、粤、滇、川、豫、苏、陕、甘、琼等18个省和自治区。2004年，我国油茶籽的年产量达到83.5万t，折油达16.7万t。

2 油茶发展趋势及存在的问题

目前，我国木本食用油的人均占有量只有0.1kg，仅占了意大利、西班牙等国人均20kg的1／2000。在我国的油茶主要产区湖南、江西两省，人均茶油占有量也不及1kg。经预测，到21世纪末我国年人均食用油需求达到6.5kg，总需求量81亿kg，其中11亿kg需要依靠木本食用油料树种提供。提高油茶的总产量除了扩大种植面积以外，还可以提高现有的油茶林的单位产量。在当下耕地与建设用地矛盾的情况下，提高单产是一条极为可行的道路，因此，利用科学知识进行田间管理就成为一个很重要的提高产量的方法。

我国油茶栽培历史久远，但有不少地区的田间管理措施还跟不上时代的发展。如：肥料的供应明显不足。条件优越的地方会施用少量的有机肥，但在山地种植的油茶基本不施用肥料。这就导致部分地区的油茶在应处于盛果期的时候产量很低，油茶林提前老化，造成重大损失。另外，在油茶的修剪上也存在着同样的问题。很少一部分油茶林会进行修剪整形，即便是进行了修剪的油茶林也并不系统和科学，并未达到修剪的目的［2］。

3 油茶低产的原因

3.1 我国油茶产量低的主要原因

（1）种子繁殖，造成了林区品种杂乱，劣株多。

（2）许多油茶林不同林种的结构不合理，稀密不均，林相也不整齐。

（3）多代同堂，林分衰老，更新优化能力差。

（4）管理过于粗放，生长缓慢，以至出现了林地荒废，养分缺乏，使油茶处于半野生状态。

（5）产量低，加工利用率低，经济效益不高，商品率不高等问题。这些地产现象大大削弱了农民发展油茶种植的积极性，制约了我国油茶产业的发展。

3.2 我国油茶产业发展缓慢的根源

（1）长期以来，我国经济发展不充分，人民的收入水平有限，没有树立正确的营养观。

（2）油茶树生长时间长，投入大，产量低，农民缺乏种植油茶的积极性。

（3）缺乏好的发展模式，缺乏领头企业的推动。

（4）缺乏相应的政策支持与引导。

（5）对油茶科研的研究深度不够。

（6）良种的选育和推广、低产园的改造进展缓慢。

（7）茶油加工企业规模小，技术研发能力和资源综合利用率低，油茶品牌效应和市场竞争力不强。

4 油茶的丰产栽培

4.1 种植地的选择

4.1.1 温度要求

油茶性喜温暖湿润的气候，适宜生长在年平均气温14～21℃的地区，最低月均温0℃以上，最高月均温31℃左右。开花期最适宜的温度为14～18℃，极端最低温度达－9～－12.3℃，如果持续时间短暂，对树体枝叶不会造成太大损害，但可能造成越冬幼果脱落而引起减收或无收成。

4.1.2 湿度要求

相对湿度在74%～85%之间，年降雨量1000mm以上，年日照1800～2200h为宜。

4.1.3 土壤要求

油茶对土壤的要求不是很严格，在贫瘠的红壤中也可生长。但在土层深厚，疏松肥沃，pH值5.5～6.5的砂质壤土生长更旺盛［3］。

4.1.4日照要求

油茶属于半阴半阳的树种，幼苗时喜阴，成林后喜阳，南坡或东南坡、西南坡对油茶树体的发育更加有利，结实多、产量高；而阴坡的日照时间少，极易遭霜冻危害，影响生长结实［4］。

4.2 育苗

4.2.1 播种育苗

（1）选种。油茶的种子是从生长健壮、产量高且稳定、树龄30年左右的优良母树上，挑选出果大、皮薄、色泽良好、充分成熟的果实，采回后摊放在通风干燥的地方，使其自然干燥，待外壳开裂后取出种子，用湿砂或湿木屑混合贮藏（种子与砂或木屑比例为1∶2），放在阴凉通风处，上面盖一层湿稻草［5］。

（2）选地育种。选择地势平缓、光照充足的向阳坡、土壤偏酸性、灌溉方便的土壤进行育种。

4.2.2 嫁接育苗

（1）芽苗嫁接育苗：采种待其自然裂开后，用湿沙催芽，待胚芽深约3cm时，覆沙后稍加压实，苗木长出2～3片叶时便可进行嫁接。

（2）嫁接选择。一般在树冠外围中、上部叶芽饱满的当年生木质化的春梢或半木质化的夏梢作接穗，因为3月中旬、6月中旬和8月下旬的春、夏、秋梢萌发前15～20d嫁接成活率高，萌发较快。因此处不是本文研究重点，对于嫁接的具体步骤便不再一一介绍。

4.3 整地施肥与造林

征地施肥应在造林前1年或半年进行。整地方式要根据林地的立地条件，地形、坡度以及资金和劳力等具体条件，因地制宜进行选择。

油茶优良品种的单株产量高，栽植密度以株距2～2.5m为宜，每亩90～120株为宜。

4.4 幼林管理

4.4.1 及时补植

一旦发现缺株或病株，要以同龄壮苗及时补植。

4.4.2 连续抚育

新的油茶林一般要抚育3年，可以以耕代抚，在新林间种植作物。

4.4.3 适当施肥

定植当年可以不施肥，但第2年起，要适时适度施肥。

4.4.4 定干整形

这是油茶林管理过程中的重要一环，将在成年林的科学修剪中详细分析。

4.4.5 病虫害防治

4.5 成林的科学修剪

油茶修剪一年的任一季节都可进行，但在油茶收摘工作结束后至春梢萌发之前为最宜。因为在这个阶段，树体所需的养分水分相对较少，伤口容易愈合，气温低，空气干燥，此时病菌不易从伤口侵入，这时所结果实尚小，不会因为修枝导致脱落。油茶的修剪应从品种、树龄、林相等方面进行综合考虑，使用科学的技术，才能达到较好的效果［6］。

对树体进行整形和修枝，不仅能使油茶合理利用空间，增强光合作用，增强树势，可以有效地舍弃病虫枝，达到减少虫害发生的目的。科学进行油茶修剪，是促进高产的一项重要措施。实践表明，经过修剪的油茶植株，树体结构合理、营养集中、通风好、光照足、树形好、花蕾粗大、结果均匀、病虫害少、产果量和出油率提高。修剪整形在果树的栽培管理上已经广泛应用，在油茶的种植上不防采取同样举措。

5 结语

油茶林低产在油茶生产中是一个普遍的现象。由于受到遗传基因的影响，一般的改造低产油茶林的方法，产量提高的幅度极其有限。所以要彻底提高油茶的产量和效益，不仅要加快良种繁育，还要从改良种质、遗传分化的减少、变异规律研究的深入等方面着手解决。当然，还需要各级政府大力支持并正确引导企业在科研上深入挖掘，延长和完善产业链，提高产品的附加值，把油茶产业朝规模化、标准化、产业化方向全面推进，促使我国油茶产业成为优势产业，提高效益，实现可持续高效发展。

［1］ 何 方，吕芳德，漆龙霖，等.湖南油茶栽培区划及立地类型划分的研究［J］.经济林研究，1986（4）：7～29.

［2］ 汪为民.油茶成林修剪生理效应初探［J］.安徽林业，2005（6）：30.

［3］ 赵中华，郭晓敏，李发凯.不同施肥处理对油茶光和生理特征的影响［J］.江西农业大学学报，2007（4）：

［4］ 韦荣华.我国油茶产业期待做大做强［J］.中国林业，2006（20）：24～25.

［5］ 潘晓杰，侯红波，廖 芳，等.配方施肥对油茶中幼林营养生长的影响［J］.中南林学院学报，2003（2）：82～84.

［6］ 伊 科.油茶的科学修剪［J］.湖南林业科技，2003（4）：64.