肉牛短期育肥饲养与管理技术

2012-08-15鲁甸县畜牧兽医局657100陈春惠

云南农业 2012年11期

□鲁甸县畜牧兽医局657100 陈春惠

肉牛短期育肥的目的是把架子牛集中90～120d进行快速育肥，具有饲养周期短、资金周转快、饲料报酬高、生产成本低、经济效益显著等特点，是一种比较经济的肉牛养殖方式。

1 牛舍建设及温度控制

1）牛舍建设。选择地势高、干燥、背风、向阳、土地坚硬、平坦或有坡度的场地，建筑适宜肉牛生长的经济牛舍是饲养的第一步。牛舍场地要有充足、干净的水源，充分考虑饲草和饲料的贮存、配制和运输条件等因素，舒适、卫生的环境能促进肉牛快速生长。

2）温度控制。牛舍最适宜的温度为10～20℃，牛舍平均温度低于7℃时，牛体产生热量增加，采食量加大，饲料转化率降低。舍温超过27℃时，牛体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。所以，夏季应注意通风降温，冬季应注意防寒，使牛舍达到冬暖夏凉的要求。

2 选好架子牛并分群饲养

1）牛的选择。在品种上要选择优良肉用品种杂交牛，如夏洛来、利木赞及西门塔尔，或与地方黄牛的二代以上杂种牛，或三元、四元杂交牛，若选地方牛应以秦川牛、鲁西黄牛为好，年龄为1.5～3岁，体重在200～300 kg，身体健康无病，体型发育良好为宜，这类牛增重快，瘦肉多，脂肪少，饲料转化率高。

2）牛的分群。购进的育肥牛应根据月龄、体格和体重相近的原则进行分群。月龄差不宜超过5个月，体重差不宜超过100 kg。每群数量最好为20～30头。严格防止因采食不均造成发育不整齐。根据体况分级及时调整，吃不饱的体弱牛向更小的年龄群调动，相反过强的牛向大月龄群转移。对于体弱、生长受阻的个体，要分开饲养。

3 防病驱虫

对刚购进的架子牛要全面检查，经观察15d后属健康牛应注射口蹄疫疫苗、布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养，并在入舍饲养育肥前进行一次全面驱虫。方法是：每100 kg体重口服虫克星胶囊3粒（含有效成份20 mg），或每千克体重投服抗蠕敏5～7 mg，也可用左旋咪唑6～8 mg驱除体内寄生虫。在有肝片吸虫的地方，可用硝氯酚等药物驱寄生虫。对体外寄生虫，可用0.3%的过氧乙酸逐头对牛体喷洒后，再用0.25%的螨净乳剂进行一次全面擦拭。驱虫3d后，用人工盐或其它健胃药健胃。另外刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.55%食盐和1%红糖，连饮一周，并多投喂青草或干草，两天后喂少量麦麸，逐步过渡到饲喂精料。

4 科学饲养

架子牛育肥可分三个阶段，即育肥前期（适应期）、育肥中期（育肥过渡期）和育肥后期（催肥期）。

1）育肥前期。大约需1个月，主要以氨化秸秆和青贮玉米秆为粗饲料，并适当加入精料。氨化秸秆或青贮玉米秆自由采食，饮水供应充足，开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，精粗料比控制在40:60，每天饲喂精料1.5～2kg；或混合精料按体重0.8%投给，精料配方：玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、专用预混料5%。

2）育肥中期。中期一般为2个月，合理搭配精粗饲料，精粗料比控制在65:35，每天饲喂精料3～4 kg；育肥中期精料配方为：玉米粉60%，麦麸20%，油饼15%，专用预混料5%，食盐每头50g，每天早、晚各饲喂1次，粗料保持每天每头4～5 kg，喂后2 h 饮水。

3）育肥后期。后期大约需1个月。日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70%～80%，并供给高能量饲料60%～70%，低蛋白饲料10%～20%，按每100 kg体重1.5%～2%喂料，粗精料比例为1∶2直到1∶3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。该期精料配方为：玉米55%，油饼10%，苜蓿草粉20%，专用预混料5%，食盐每头50g。粗料以青贮料为主，每天每头喂10～15 kg。

整个育肥过程中，粗饲料可根据当地资源选用，如以青贮玉米秆为主，或以酒糟为主，或以其他氨化秸秆为主。精料也应因地制宜，日粮配方可按肉牛饲养标准配制。在喂高精料日粮时，为防止酸中毒，提高增重效果，每天每头牛可添加3～5克“瘤胃素”（有效成分为莫能霉素，每克商品“瘤胃素”含纯品60 mg）或精料量1%～2%的碳酸氢钠。

另外，还可用尿素代替部分蛋白质饲料，用量为日粮干物质的1%，但日粮中蛋白质含量低于12%时添加尿素才有效，同时注意添加矿物质元素硫，氮与硫的适宜比例为7.5～15.0:1.0。特别应指出的是，尿素不能单独喂，空腹喂，而应混入精料或制作青贮，饲喂时要由少到多过渡。