饲粮蛋氨酸对1～21日龄狮头鹅生长性能的影响

2012-08-01叶慧董泽敏林桢平邓远帆胥力文冯凯玲杨琳

养禽与禽病防治 2012年9期

叶慧董泽敏林桢平邓远帆胥力文冯凯玲杨琳*

（1 华南农业大学广州 510642 2 汕头市白沙禽畜原种研究所广东汕头 515041）

我国是世界第一鹅业生产大国。据联合国粮农组织（FAO）2009年的统计报道，近10年来我国养鹅数量每年以6.8%的速度递增。狮头鹅是目前世界上体型最大的鹅种之一，也是我国唯一的大型鹅种，是国家畜禽品种资源重点保护的品种之一。长期以来，鹅的营养研究方面虽然取得一些成果，但是远远跟不上养鹅快速发展的需要，已严重制约了养鹅产业的发展，因此对鹅的营养需要研究有待深入。关于鹅的氨基酸营养需要量的报道很少，由于不同品种的鹅的生长速度不同，其对氨基酸的需要量可能不一致，蛋氨酸的需要量在不同的试验中存在差异，这一点还有待于研究证实。

本试验以我国汕头澄海的特色品种狮头鹅为试验动物，通过设置不同的蛋氨酸水平的日粮展开研究，通过饲养试验分析探讨狮头鹅1～21日龄的最佳的蛋氨酸添加水平，从而为生产中合理配制饲粮和进一步制定狮头鹅合理的饲养标准提供理论依据，也为我国肉鹅饲养标准的制订提供实验依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计及动物分组

试验饲粮设6个蛋氨酸梯度水平，在基础日粮（表1）上以0.1%的梯度添加D L-蛋氨酸（日本曹达株式会社），饲粮中蛋氨酸的总含量分别为0.28%、0.38%、0.48%、0.58%、0.68%和0.78%。试验基础日粮参照N R C标准（1994）、前苏联鹅的饲养标准，以及当前我国养鹅生产实际设计。选用1日龄健康狮头雏鹅1224只，随机分为6个处理，每处理6个重复，每个重复34只，每处理公母各3栏。

1.2 试验场地及时间

试验在广东省汕头市白沙禽畜原种研究所进行。36组试验鹅饲养在2个全封闭式保温舍，每舍18栏，每栏为一个重复，网上饲养。舍内温度用保温灯保持在20～28℃，雏鹅每天24小时光照。试验时间为21天。

1.3 饲养管理

鹅苗的防疫按鹅场正常防疫程序进行，7日龄注射小鹅瘟高免血清，11日龄注射禽流感疫苗。鹅只自由采食饮水，自由活动，饮水及饲槽每日一换，清洗干净。发现死鹅及时回称该栏余料量。在7、14和21日龄8：30，以重复组为单位对狮头鹅空腹称重（停饲6小时），以重复组为单位称剩余料量。

1.4 测定指标及方法

测定的生长性能指标为平均日增重、平均日采食量和耗料增重比。

平均日增重（ADG，average daily gain）：平均每只鹅24小时内的净增重(g)。

平均日采食量（ADFI，average daily feed intake）：平均每只鹅24小时内的采食量(g)。

耗料增重比（F/G）：是指每单位禽产品或增重所消耗的饲料数量。

1.5 数据处理

试验所有数据均采用S P S S 17.0软件单因子方差分析（O n e-Wa y A N O V A），用D u n c a n进行多重比较分析，试验数据用平均数±标准误差（M e a n±S.E）表示。

2 结果与分析

2.1 不同蛋氨酸水平饲粮对1～21日龄狮头鹅公鹅生长性能的影响

由表2可知，不同蛋氨酸水平饲粮对1～21日龄狮头鹅公鹅的终末重、日增重、日采食量和耗料增重比均差异显著（P<0.05），但低蛋氨酸水平组（0.28%）和高蛋氨酸水平组（0.78%）的末重和日增重均低于其余各组。当饲粮蛋氨酸水平为0.68%时，日增重达到最大，其次是0.38%水平组，0.68%和0.38%水平组日增重均显著高于0.28%和0.78%水平组（P<0.05）。各处理组间的耗料增重比随着饲粮蛋氨酸水平的增高呈现先降低后升高的趋势，0.38%水平组耗料增重比最低（1.86），其次就是0.48%组（1.88），0.38%水平组耗料增重比显著低于0.28%组和0.78%组(P<0.05)，和其余3组差异不显著。

2.2 不同蛋氨酸水平饲粮对1～21日龄狮头鹅母鹅生长性能的影响

由表3可知，不同蛋氨酸水平饲粮对1～21日龄狮头鹅母鹅终末重和采食量差异不显著（P>0.05），对日增重和耗料增重比均差异显著（P<0.05）。高蛋氨酸水平组（0.78%）的日增重最低，显著低于0.68%组（P<0.05），其余各组差异不显著。各处理组间耗料增重比随着饲粮蛋氨酸水平的增高呈现先降低后升高的趋势。0.48%水平组耗料增重比最低（1.84），显著低于0.28%组和0.78%组(P<0.05)，和其他3组差异不显著，0.58%水平组的耗料增重比仅次于0.48%组（1.85），显著低于0.78%组(P<0.05)，与其余各组差异不显著。

2.3 不同蛋氨酸水平饲粮对1～21日龄狮头鹅生长性能的影响

由表4可知，不同氨酸水平饲粮对1～21日龄狮头鹅的终末重、日增重、日采食量差异均不显著（P>0.05），但低蛋氨酸水平（0.28%）和高蛋氨酸水平（0.78%）饲粮的日增重均低于其余各组。耗料增重比随着饲粮蛋氨酸水平的增高呈现先降低后升高的趋势。0.28%水平组和0.78%水平组均显著高于其余4组(P<0.05)。0.38%、0.48%、0.58%和0.68%组差异不显著（P>0.05），其中0.48%组耗料增重比最低（1.86）。1～21日龄狮头鹅的成活率在高蛋氨酸水平（0.78%）饲粮组最低。

表2 蛋氨酸水平对1～21日龄狮头鹅公鹅生长性能的影响

3 讨论

蛋氨酸是家禽玉米-豆粕型饲粮中的第一限制性氨基酸，饲粮中蛋氨酸含量的高低及平衡状况不仅仅影响各种氨基酸的有效利用，而且还影响家禽的生长性能。肉鸡方面的研究表明，日粮中蛋氨酸水平较低时，添加适量的蛋氨酸可提高肉鸡的生产性能，但超量添加并不能进一步显著提高其生产性能，甚至会使之出现下降的趋势，在肉鸭方面的研究同样表现这种作用趋势。当前关于鹅的蛋氨酸需要量的研究较少，研究的结果也因鹅的品种差异和试验的条件出现较大的差别。李文立等（2004）研究表明，0.57%蛋氨酸水平对0～6周龄五龙鹅的增重速度最快，耗料增重比最低；周彦文（2008）研究表明，0.45%蛋氨酸水平对0～4周龄合浦鹅的日增重最高，耗料增重比最低，为2.07。据侯水生（2004）和何大乾（2005）的报道，肉鹅在0～21日龄含硫氨基酸的需要量为0.80%，其研究还表明，赖氨酸是肉鹅生长早期的第一限制性氨基酸而非蛋氨酸。

本试验结果表明，饲粮中添加适量蛋氨酸可显著提高1～21日龄狮头鹅公鹅和母鹅的日增重，显著降低1～21日龄狮头鹅公鹅和母鹅的耗料增重比。随着蛋氨酸水平的增加，1～21日龄狮头鹅公鹅和母鹅耗料增重比均呈现先降低后升高的趋势，公、母鹅分别在饲粮蛋氨酸水平为0.38%和0.48%时耗料增重比最低，与低蛋氨酸水平（0.28%）和高蛋氨酸水平（0.78%）时差异显著。1～21日龄公鹅的日增重、日采食量和耗料增重比均高于母鹅的，这应该是与公鹅生长速度比母鹅的生长速度要快有关。当日粮蛋氨酸水平为0.48%时，1～21日龄狮头鹅（全群）耗料增重比最小（1.86）；低蛋氨酸和高蛋氨酸水平日粮均降低1～21日龄狮头鹅的日增重，但差异不显著。