以色列农资模式你也学得会：解读以色列水肥一体化的思维方式

□ 本报记者 张 弛

以色列之所以能在干旱、恶劣的自然环境下创建世界一流的农业体系，并实现巨大的经济效益，是依靠科研部门、推广机构、农民及农业相关产业等各方面的紧密合作。在水肥一体化方面，以色列不仅拥有先进的节水灌溉技术和设备，其水溶肥研发体系也至关重要，同时具有先进完善的产品规划与设计、科研、实验、设备研制、田间测试、产品营销等一系列的产业链条运行模式。所以，我们在倾慕和学习以色列农业技术的同时，我们更应该探究以色列农业体系的基础和本质。

以色列的交钥匙工程

以色列农业技术以密集型创新系统研发为主要特征。为了克服当地水资源及可耕地资源严重匮乏的需要，其农业技术产业的增长主要依靠研究人员、延伸代理机构、农民和相关产业之间的密切合作。这些合作为以色列农业产业的世界级地位奠定了基础。同时也孕育了以色列不仅向全球出口农产品，更可以出口农业技术解决方案、现代化的农业发展方式以及农业生产体系。农村发展、荒漠化防治、干旱农区发展和农业生态项目已经成为以色列国际合作的标志产品系列。

据以色列出口与国际合作协会统计，目前以色列农业技术出口总额可达21.76亿美元，其中肥料出口占36.7%，化学产品占32.9%，节水灌溉系统占19.7%，咨询占0.7%，育种占3.1%。可以看出，农业技术已经成为以色列非常赚钱的产业之一。

中国农资传媒第二期以色列水肥一体化考察团成员历时8天，考察了以色列滴灌设备及水肥技术、农业生产模式以及基布茨（合作社）文化。

以色列各类农业公司十分重视参与国际合作计划，他们通过农业相关领域的培训、项目开发、联合研究、技术专家交流等，使得以色列自主专业成果得以在世界各国转化，同时积累了丰富的知识和经验，反过来又促进以色列研发出适应基础设备不完善、自然条件严峻条件下的农业生产设备，例如：重力滴灌套件、粮库解决方案、节水和能源管理方案等。这些技术的转让和推广主要依赖于以色列出口与国际合作协会提倡的交钥匙工程 （turn-key projects）。

以色列出口与国际合作协会是由以色列政府和私营部门支持的非营利组织，致力于促进以色列公司与国外机构间的业务往来。同时也承担着协助以色列商界开拓国外市场的职责。他们提倡的以色列农业技术交钥匙工程就是：以色列农业公司为东道国建造工厂或农业工程项目，一旦设计与建造完成，包括设备安装、试车及初步操作顺利运转后，即将该项目所有权和管理权的 “钥匙”依合同完整地交给对方，由对方开始经营。由于农业产业是一个长期的项目，以色列方面提供的又是科技含量非常高的技术服务，工程交付后的继续服务、原材料、配件、维护等项目，势必依靠以色列公司供货，尽管以色列公司在交钥匙工程上没有赚取暴利，但长期累积下来的利益还是十分可观的。

该协会搭建的另一个重要商务交流平台就是 “国际农业博览会”，今年5月15日-17日以色列第18届国际农业博览会将在特拉维夫市举办，以色列政府通过这个窗口为本国公司提供了广泛、专业的贸易信息和推广活动，同时也为全球的农业商务团体提供了附加服务。协会在商务贸易中并不参与利益分配，所得到的好处就是来自企业的一封感谢信。然而他们依然不遗余力地在向全球推广着以色列农业技术和思维方式，究其根本还是因为以色列的农业技术已经成为科学先进的体系，可以直接转化农业产业效益。

水肥一体化技术在于细节的完美

以色列的栽培技术以及水肥一体化工艺的确开创了荒漠中设施农业的典范。实际上每一个单件设备或者技术都不是高科技产品，在我国市场上都可以找的。但以色列人将这些设备组合到一起，通过精细化的流程控制创造了农业技术的统领地位。农业技术产业的思维创新和追求细节完美才是我们应该向以色列农业学习的地方。

在我国大名鼎鼎的耐特菲姆（Netafim）公司实际上是一个基布茨 （合作社）的下属企业。当初为了解决沙漠种植中的节水问题才发明了滴灌系统。现在仅滴头就更新到第11代。其压力补偿型滴头精巧的设计，解决了水肥沉淀物及植物根系堵塞的问题。使用该系统1个人一天可以管理200亩大田，甚至可以用手机控制滴灌设备。他们的滴灌管线每年都会回收保存翌年再重新铺设，其管线一般都可以重复利用10年左右，这就要求其铺设精准，以确保水肥均衡；灌溉水是淡水、地下咸水、中水组成，最大限度节约资源；大田作物底肥随播种会使用固体肥，氮磷钾的施用则需要根据作物生长需求分段滴灌；同时他们还会使用微量的氯酸和除草剂以保证管线的畅通和使用年限；他们不断将有机质补充到土壤里，使得原本沙漠化的土壤得以改良。所有的精准生产都需要操作设备人员具备高水准素质和责任心。

以色列溉特 （Gat）公司是典型的水肥一体化服务商。他们主要提供作物专用肥 （配方肥）。在本国以液体肥为主，而出口多为固体水溶肥料，其可溶率98%，由于以色列肥料出口可以获得政府部门的部分补贴，所以，公司非常希望与中国农资大企业合作,甚至在有需求的地方建厂。据公司管理人员介绍，公司钾肥原料一般采用国内自产产品，氮、磷需要从俄罗斯进口，由于以色列政府对水溶肥残渣有标准要求，而不同工艺生产或不同批次的原料溶解性不同，所以他们要对原料进行检测，调整生产工艺，以保证产品出厂质量。

压力补偿型内嵌式滴管具有压差补偿技术，在设定的压力范围内可以确保滴头出水量均匀，滴头采用迷宫型设计，可产生大、深、宽的流道断面，改善了滴头抗堵性。

溉特公司同以色列其他肥料公司一样，产品类型是定制水溶肥。根据不同作物，不同栽培地分为：无氯粉剂型、含无氯粉剂型、定制液肥、螯合微量元素和添加物等系列产品。其中肥料中含有的微量元素 （TE）可以根据客户需求进行添加。特别是他们还生产独立包装的螯合铁、锌以及为作物特别设计的平衡性营养液体、腐植酸等产品，以保证农户可以在自己的田间直接配肥。

以色列肥料公司都是可以根据农户的种植计划来提供完善的滴灌溉施肥解决方案的。

以Gat公司的生产服务流程为例：

1.公司的农技服务人员要按时拜访农户，根据土壤条件、种植需求、产量要求设计所需肥料的配方和数量，并提供使用方法。

2.农户根据需求定制单向的公司提交采购订单。

3.公司将根据配方和数量生产并运输，液体水溶肥将装入槽罐车，运输到农户田地旁的储肥罐中，农民直接控制自动滴灌系统即可施肥。

在以色列，温室、田野、果园都可以看到溶解水溶肥的储肥罐，在需要灌溉的时候根据施肥计划精确地将肥液注入灌溉水，几个储肥罐通过管道和计算机联系在一起，就能定期根据事先设定好的需要注入定制的配方肥料。正是滴喷灌系统让水肥一体化成为可能，这种方式可以为作物根部提供最合理的水分和养分。

以色列的肥料企业不断的技术创新让他们引领着灌溉技术，多年的田间经验积累使得他们输出的不再是单纯的滴灌设备，而是一整套耕作技术、一种农业模式，这是现代农业工业化的发展方向。

精准是以色列耕作技术领先的根本

走进任何一家以色列农业公司，都能听到一句话：more with less。就是用最少的投入换取最大的价值。这句朴实的经济学原理被以色列人尽善尽美地实践出来。以色列农业生产都是以基布茨 （合作社）的形式实现的，尽管其单块农田面积不大，但合作社可以将所有资源组织起来，这与我国农业有相似之处。但精准生产是以色列耕作技术领先的根本，也是我国农业与其产生差距的主要原因。

以色列农户的栽培几乎都是订单农业、高附加值农业，他们充分了利用了沙漠的阳光、温度为欧洲种植反季节蔬菜。一般都是年初与国外采购商签订合同，按照采购标准和要求进行种植，政府有关部门则要不断为农户通报国际市场农产品行情以及气象等相关情报，使得他们的农产品生产可以通过以销定产得到控制，不会出现我国农户越是丰收越没销路的状况。而基布茨 （合作社）的生产模式构成大农业生产的基础，使得以色列农业的竞争力和抗风险能力都很强。

从测土配方到滴灌施肥，从土壤基质调整到温室棚布、从水肥配比到 “三合水”应用，从作物行距到生长行架都符合欧盟的作物栽培标准，使其温室作物可保持10个月生长期，让作物品质和产量得到了双重保障。产品主要销往欧盟，确保了以色列农产品收益回报率处在较高水平。

以色列农业科学的精细还表现在整个产业链条的方方面面。他们滴灌使用的三合水即：雨水、地下水、废水。生活污水被处理后与收集的雨水和地下水按照科学的比例混合起来，成为滴灌用水。这里所说的地下水是指盐碱含量比较高的水，因为他们发现作物是可以接受一定含量的盐碱水的，这样既利用了水资源，又不影响作物生长；他们还发现作物生长其实不需要过多的根系。在土壤干燥的环境下，根系过多，就需要更多的水分和养分，滴灌会让植物根系更集中，吸收养分的效率更高，同时滴灌水中的空气也是作物生长有着非常大的辅助作用。比如他们发现苹果树的根系深度不超过50厘米，他们就只让水肥停留在这个深度就足可以保证苹果树生长。所以，他们对滴灌管的壁厚、滴头间距、滴头流量在不同环境针对不同作物都用一整套的标准，保证每一滴水、每一滴肥都能物尽其用。

他们还计算出每吨牛粪的含氮量、每吨鸡粪的含磷量，在接到有机胡萝卜生产订单后，保证当季耕地只使用计算用量的纯腐熟有机肥，使得有机胡萝卜可以直接符合欧盟标准，形成高附加值。而在上一个耕种季，这块土地种植的是小麦，使用过化肥产品，他们发现土壤中存留的养分正好可以弥补有机肥养分的不足。又由于采用滴灌，使得植株行间的土壤干燥，所以杂草和病虫害也无形中被抑制，减少了除草剂和农药的使用量。在以色列人看来，越是对环境友好型的农业，就越强烈需求微滴灌系统的使用，两者相辅相成。

他们的测土配方不但要测量土壤养分含量，还要测量植物叶片的养分含量，然后把测土与测作物叶片的数据输入计算机，再利用软件和传感器实现自动化施肥，真正做到了精准补充养分；在以色列我们看不到室外栽培的西红柿，是因为他们知道温室栽培西红柿的产量是室外生产的4倍；他们种植大量的高附加值产品进行出口，而低附加值的农产品则依靠进口，因为以色列人早已计算其中的利益差额；即便在温室里，每年他们会让耕地休耕2个月，以保证土壤地力。以色列人的智慧在农业生产技术的每一个细节中被充分释放出来。

以色列人把原本可以粗放的农业看成必须精细化的工业生产，他们在每一点日常工作中更务实、更认真、更踏实、更精准，他们把所有通过实践检验的成果有效地组合在一起，成就了世界公认的农业技术强国。

我们仔细想一想就会发现，没有高深的公式，没有高不可攀的技术工艺，单从技术角度来讲，以色列农资模式我们都可以学得会，做得到。