散户何以黯然离场

□ 本刊记者 熊 帅

散户何以黯然离场

□ 本刊记者 熊 帅

散户退出速度过快，留下巨大的生猪供应缺口，而大的养殖户一时间不能迅速补缺，进而可能出现猪肉价格疯狂上涨而又迅速下降的局面。

进入2012年，国内猪肉价格似乎告别了去年的“辉煌”，急转直下。目前，全国猪肉价格明显低于2011年同期数值，截至8月25日，全国生猪平均价格为13.54元/公斤，而2011年8月，全国生猪的平均价格已上涨至19元/公斤。

来自权威部门的调查结果显示，今年上半年，养殖户每养一头猪仅获利17元。面对日益沉重的成本压力，以家庭为单位的传统养猪散户纷纷退出市场，中国的生猪养殖业或许即将迎来一场行业洗牌。

荒废的猪舍

“现在农户养猪的越来越少，在鸡西，就剩下仅有的十几户了。”作为国内著名肉类食品公司的采购员，张永和告诉记者，目前在黑龙江省鸡西市周边农村，很多农户的猪圈已经闲置。过去每家每户圈养4、5头猪的情景，现在几乎很难看到。

据张永和介绍，2005年以前，他收购毛猪的范围主要集中在农村散户。每完成一次采购，基本上要跑10多个村子。2005年开始，张永和发现，鸡西市周边几个主要的养猪大县，家庭型养猪的散户日渐减少，广大农村悠久的养猪传统渐渐地消失了。到今年，鸡西地区主要的生猪资源，掌握在少数几个猪场手里。

“散户早已不再是我们公司采购的目标客户。”张永和说，“在大型猪场，往往转一圈就能完成一次200头生猪的采购任务。”

距离鸡西市区15公里的城子河区，一直是鸡西重要的生猪养殖区域。张永和回忆，城子河区养猪产业最辉煌时，大约分布着上百个猪场，每个猪场的规模能达到10—20头的生猪拥有量，几乎每个农家都在养猪。

而此次记者跟随张永和下乡调查时发现，原本为了方便运输而建在道路两旁的一些养猪场大多空空如也，或者早已成为农户存放工具、粮食的大型仓库。走进村子，记者陆续走访多个农民家庭发现，猪圈多数已经转为它用，有些甚至完全废弃，被杂草和垃圾包围，仅有少数家养的鸡、鸭混迹其中。

68岁的蒋喜霞老人家里还保留着一头100斤的肉猪。记者采访时，她正将自己中午剩下的饭食混合一些菜叶、苞米倒进猪食槽。老人告诉记者，以前她靠养猪将两个儿子送进了大学，如今养猪却只是为了排解寂寞、节约粮食。

“靠养猪赚钱很难喽！”蒋喜霞感叹。从7、8年前开始，她养的猪就不往外卖了。为了图个乐呵，蒋喜霞会养一两头年猪，以待春节时给孩子们吃上正宗、安全的东北杀猪菜。

蒋喜霞认为，虽然家庭养猪户越来越少，但并没有影响老百姓的吃肉习惯。市场上猪肉供应一向比较充足，而且购买方便。“只是猪肉价格比以前高出许多。现在吃个锅包肉不花个30多块钱，根本不能尽兴。”

难伺候的“猪姑娘”

各地养猪行业的消息显示，由于今年猪肉价格持续下滑，致使部分养殖户受损，平均一头猪的亏损值在50元—200元之间。

记者在鸡西实地采访中发现，养猪行业正成为不亚于股票的高风险投资领域，一般的农户家庭基本不敢随意踏入。

由于猪肉价格持续走低，养猪散户纷纷撤出市场，猪舍荒废。图/CFP

崔洪喜是鸡西市小有名气的养猪专业户，目前在城子河区拥有4个超过300平米的猪场，每年生猪出栏量在1000头左右。谈到近些年自家猪场的发展情况，崔洪喜形容其为“娇养的闺女，却很难找到理想的婆家”。

崔洪喜的猪场平均每个月有80头生猪出栏。他仔细地给记者算了一笔账：一个猪崽从断奶到养成120公斤出栏，需要吃掉近400斤玉米、100斤豆粕和麦麸。加上100元左右的基本防疫和疾病防治费用，每头猪的饲养成本在1000—1100元左右。

“按照目前15元/公斤的生猪收购价格计算，每头猪的利润为600—800元，账本上的收入看起来非常可观。”崔洪喜说，“不过，一旦除去养猪工人的工资支出，利润就所剩无几了。”

人工成本过高，已成为散户养不起猪的一个重要原因。据崔洪喜介绍，目前在鸡西找一个会养猪的工人非常不容易，年轻人不愿意干，老人在精力、体力上又扛不住。现在，崔洪喜每月需向每个养猪工人支付3000元左右的工资。按照生猪6个月的生长周期计算，半年下来，猪场的人力成本支出需要4万多元。

“光景最好的年头是2007年，之后利润空间就越来越小。”崔洪喜说。

作为全国重要的粮食产区，黑龙江省如今的陈玉米价格已上涨到1.2元/斤。受美国大豆期货影响，国内豆粕价格高价运行，8月份已冲破4200元/吨大关，给养猪户带来了巨大的成本压力。

华夏养猪网曾做过统计，近3年来，全国玉米、豆粕、麸皮、浓缩料等各种饲料成本上涨近1/3。

面对日益上涨的饲料成本和降不下来的人力开支，家庭养猪散户开始纷纷退出市场，中小型养猪场也无意扩大养殖规模，大型猪场只能减少饲养量、延长母猪的生育周期。

生猪补贴难申领

今年35岁的李勇军，不久前亲手结束了自家猪场的“生命”。他表示，在将来很长一段时间内，都不会考虑加入养猪队伍了。

早年，李勇军一直在浙江、福建一带务工。2008年，他看着身边的亲戚朋友靠养猪发了财，羡慕不已，便立刻辞掉工作回了老家。

“当时养猪行情看好，国家对母猪还有补贴。我也厌倦了给别人打工的生活，就安心在家做起了猪场。”2008年5月，李勇军东拼西凑借到10万元启动资金，很快在老家办起了一个小型养猪场，共圈养了40多头生猪、2头母猪。

不到半年，李勇军就小赚了2万元，尝到了养猪带来的甜头。2009年，他火速扩大猪场规模，在村边后山上另外建起了一座400多平米的猪场。李勇军回忆，当时在鸡西老家永红村，加入生态养猪合作社的成员已经扩展到80多家。跟风养猪的村民不断增加，老百姓的养猪积极性非常高涨。

“然而，刚进入2009年春天，‘猪周期’发挥作用，猪肉价格迅速下降，再加上国家取消了对母猪的补贴，养猪业从此一蹶不振。”李勇军回忆，因为市场上生猪数量供过于求，致使他两个猪场的生猪长时间无人问津，平均养一头猪的亏损额在50元左右。“后来为了节省投入，2头母猪产下的小猪仔，多数只能免费送人，以尽可能地减少饲养量。”

屋漏偏逢连夜雨。2010年，鸡西爆发大范围猪瘟，李勇军遭受了巨大的经济损失。先前赚到的2万元赔了个精光，此外他还欠下1万元贷款未还。

“养猪4年，我已对未来失去信心。”李勇军说，虽然去年猪肉价格并不低，但是养猪散户并没有多少利润空间。因为缺乏对市场的正确判断，又没有足够的资金支撑，很多农户根本撑不到下一个“猪价高峰”的到来。“在鸡西市，养一头猪能赚个一二百元算是好年头，如果遇上疫病，一夕之间破产也时常发生。”

近年来，国家积极推行母猪繁衍补贴政策，各级政府为了促进养猪业健康、稳定发展，也陆续实行了生猪生产补贴政策，但李勇军表示，养猪散户多数情况下难以享受到这些优惠。

“想要获取国家或地方专项基金，必须先建场房、水泥粪池、沼气池等设施以符合审批标准。”李勇军说，“在‘猪周期’面前，普通养猪散户连维持经营都存在困难，哪里还有钱弄这些呢？”

2012年4月23日，最后一栏生猪出栏后，李勇军没有购买新的猪崽，而是给这次“养猪致富经历”画上了一个无奈的句号。

生猪缺口难填

很多专家认为，从农村散户过渡到规模化经营，是中国养猪业的必经之路，也是解决 “猪周期”问题的最有效办法。

然而，尽管养猪散户已经陆续退出今年的生猪市场，但大型养猪场的老板们对未来的发展局势却并不看好。他们普遍表示，未来几年里，中国的猪肉价格依然难以摆脱赚一年亏三年的“猪周期”怪圈。在猪肉价格低迷的年份，规模猪场养一头猪的亏损额要远远高于散户。

对此，张永和解释是，散户退出速度过快，留下巨大的生猪供应缺口，而大的养殖户短时间内还不能迅速补缺，使得在某个时间段，国内生猪的缺口加大，进而可能出现猪肉价格疯狂上涨而后又迅速下降的局面。

以黑龙江的生猪市场为例，其自产猪肉一直以本省居民消费为主，很少向外输送，消耗量基本稳定。近些年农村散户的纷纷退出，短时间内似乎并没有对市场价格造成影响。然而到了2011年生猪量供不应求时，规模以上的猪场即使缩短生猪生长期、提高母猪受孕率，也未能填补黑龙江市场的缺口。

“目前，国内生猪规模经营还远没有形成体系。”张永和介绍，很多民间资本希图国家政策的倾斜而进入养猪业，投入很大，也建起了一些现代化工厂，但纵观这些猪场目前的经营状况，问题也是层出不穷。

“在大型猪场，一些技术工作普通农民做不来，而年轻专业的养猪人才又很少愿意从事一线工作。”张永和说，“鸡西一些上了规模的养猪场，猪崽的成活率并不高，生猪长势有时也不如散户。”

张永和认为，在规模化养殖还未成熟的今天，大量散户的退出可能并不符合市场的发展需求。“散户退出了，规模养殖发展又困难重重，缺猪似乎成了常态。无论国家还是地方政府，应该重视养猪散户退出的问题了。”