夏季青菜工厂化育苗技术研究

孔令娟，陈红辉，张瑞明

（上海市农业技术推广服务中心，201103）

绿叶菜是上海市民“菜篮子”中不可或缺的重要品种，尤其是其中的青菜，一年四季都出现在市民的餐桌，也是栽培面积最大的蔬菜。但夏季前期多高温干旱，后期常常闷热多雨，加之经常遇到台风、暴雨等自然灾害，使青菜播种期连续推迟。即使正常播种，也经常遇出苗难，出苗后又极其容易死苗的现象，因此克服夏季特殊气候条件对青菜生产的负面影响已经成为菜农和农业科技人员普遍关注的生产难点和热点。

工厂化育苗，主要通过人工来控制蔬菜作物的生长环境，可避免因灾害性天气频发而出现生产受阻和秧苗受损的情况发生，同时还可以根据田块和气候条件来灵活安排播种期和定植期，是克服目前夏淡青菜生产瓶颈的关键措施之一。本试验采用直播与工厂化育苗2种不同播种方式，旨在对夏季青菜工厂化育苗技术进行初步的总结，从而为夏季青菜及其他绿叶菜生产提供参考。

1 材料与方法

于2010年和2011年共进行了2次试验，其中2010年的试验主要研究不同播种期同期采收时，直播和工厂化育苗对青菜生长的影响；2011年的试验则主要研究同一播种期同期采收时，直播和工厂化育苗对青菜生长的影响。

2010年试验在金山区上海银龙蔬菜示范七场大棚内进行。参试品种为华王，工厂化育苗于2010年7月7日播种，7月24日定植；直播的于7月24日条播。小区面积为4.8 m2，株行距15 cm×15 cm。直播的于8月5~8日进行间苗，间苗后密度与定植的一样。于8月30日进行调查考种。

2011年试验在上海明缘果蔬专业合作社大棚内进行，面积共267 m2，种植田块用旋耕犁耕翻后，667 m2施商品有机肥500 kg、复合肥30 kg、尿素10 kg作基肥。再用开沟犁开沟、筑畦，畦面宽（连沟）2 m，即1个大棚内筑4畦。参试品种为华王，于2011年7月16日进行棚内直播和工厂化育苗播种。其中直播的采用条播，行距为15 cm，共进行2次间苗，最后株距为15 cm。采用工厂化育苗的，于8月6日定植，株行距为15 cm×15 cm。分别于8月30日、9月15日进行调查考种。

2 结果与分析

2.1 2种播种方式下的青菜植株性状比较

由表1可以看出，不同播种期同期采收时，2种播种方式下的青菜生育期不同，其中工厂化育苗的青菜生育期为55 d，而直播的为38 d，工厂化育苗的青菜生育期比直播的长了17 d左右，但2个处理的青菜在田时间（占用菜地的时间）相同，均为38 d。

由表1可知，不同播种期同期采收时，育苗处理的青菜播种提前，因而在单株质量、开展度和株高等植株性状方面都明显高于直播的，其中单株质量表现最明显，工厂化育苗时单株质量为66 g，是直播青菜的3倍；其次是开展度和株高，较直播的也高出近50%。如果植株长到20 g以上就采收小棵菜的话，采用工厂化育苗可以大大缩短夏季青菜的在田时间，且还具有不需要间苗、苗大小整齐、成熟度较一致、采收方便等优势。

由表2可知，同期播种同期采收时，工厂化育苗前期青菜生长较慢，8月30日调查时，单株质量只有17.72 g，比直播的减少了70.17%，此时直播的青菜已经可以采收上市，但工厂化育苗的则正处于缓苗后的快速生长期。开展度与单株质量表现基本相同，只是8月30日调查时，开展度减少的幅度稍小，为13.43%。从株高来看，因为气温高，工厂化育苗的青菜植株定植后田块湿度较高，且采用了遮阳网覆盖，所以有徒长趋势，8月30日调查时株高稍高于直播的。9月15日调查时，两种播种方式下的青菜植株在单株质量、开展度和株高等方面表现基本一致，但二者的在田时间则相差了21 d。其中工厂化育苗为41 d，直播的则为62 d。这与2010年的试验结果一致，即采用工厂化育苗可以缩短夏季青菜的在田时间。

2.2 2种播种方式下的青菜产量比较和生产成本分析

由表3可以看出，9月15日采收时，2种播种方式下的青菜小区产量及总产量基本相同，其667 m2产量和产值间的差异也不明显。工厂化育苗中，通过人工来控制蔬菜作物的生长环境，可避免因灾害性天气发生而出现的生长受阻和秧苗受损情况。如有的年份因为遭遇台风暴雨，菜田青菜大多受淹，市场上的青菜价格往往会涨到12~14元/kg，这时如果能提供工厂化青菜秧苗，就可以起到确保菜农及时恢复菜田正常生产、提高种菜效益和稳定菜价等作用。

生产成本核算结果表明，采用工厂化育苗，每667 m2育苗费在1 500元左右（包括种子成本），定植人工费约100元/667 m2，成本较高；而采用直播方式，无育苗费和定植人工费，只需种子成本150元/667 m2左右，总体成本较低。

3 结论与讨论

综上所述，采用工厂化育苗，优点如下：①通过人工来控制蔬菜作物的生长环境，可以根据田块和气候条件来灵活安排播种期和定植期，从而避免了因灾害性天气发生而出现的生长受阻和秧苗受损情况。②可以缩短夏季青菜的在田时间，如不同播种期同期采收时，青菜的在田时间均为38 d，但工厂化育苗时青菜单株质量是直播青菜的3倍，如果长到20 g（直播青菜单株质量）以上就采收小棵菜的话，采用工厂化育苗可以大大缩短夏季青菜的在田时间；2011年7月16日工厂化育苗和直播同时进行，9月15日调查时工厂化育苗青菜在田时间也较直播缩短了近21 d。③用种量少，不需要间苗，苗大小整齐，成熟度也较一致，采收方便等。

表1 2010年工厂化育苗和直播方式下青菜生长指标比较

表2 2011年工厂化育苗和直播方式下的青菜生长指标比较

表3 2011年直播与工厂化育苗方式下青菜产量比较

其不足之处主要是：①成本较高，与直播相比，种子成本有所下降，但附加了育苗费和定植人工费，两者合计1 600元/667 m2左右，一棵青菜的成本在0.05~0.06元/株；②同期播种时工厂化育苗缓苗时间长，如2011年7月16日同期播种时，直播的8月30日即可采收上市，而工厂化育苗的始收期在9月10日左右，比直播晚了10 d左右。此外采用工厂化育苗还需要有育苗设施、育苗技术等方面的支撑，因此作为克服目前夏淡青菜生产瓶颈的关键措施之一，还应结合生产实际和工厂化育苗自身的优势，进行该项技术的应用与推广。