文化视角下的定西马铃薯产业发展

2012-04-29韩黎明

天津农业科学 2012年1期

关键词：发展模式机制文化

摘要：从决策文化、科技文化、品牌文化、机制文化、组织文化、地域文化、节会文化、马铃薯精神等7个方面入手，探讨了定西马铃薯产业发展的文化内涵，凝炼提出了定西马铃薯精神和特色产业发展的“定西模式”。

关键词：马铃薯产业；特色经济；机制；发展模式；文化

中图分类号：TS261.2+1 文献标识码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1006－6500.2012.01.021

Potato Industry Development in Dingxi from the Perspective of Culture

HAN Li-ming

(Dingxi Teachers College , Dingxi，Gansu 743000，China)

Ａｂｓｔｒａｃｔ:From making culture, culture of science and technology, brand culture, cultural mechanisms, organizational culture, regional culture, festival culture spirit and potato culture, from above 7 respects, discussed the cultural connotation of Dingxi potato industrial development, put forward Dingxi spirit and refined potato industrial development characteristics of “Dingxi mode”.

Key words: potato industry; characteristic economy; mechanism; development mode ;culture

定西地处甘肃中部，是全国马铃薯三大集中产区之一，也是全国最大的脱毒种薯繁育基地。海拔高、气温低、温差大，雨热同期正好与马铃薯块茎膨大期相吻合，自然条件非常适宜马铃薯生产，所产马铃薯薯块大、薯皮光滑、薯型整齐、干物质含量高、口感好、耐贮运。鲜薯及薯制品走俏全国20多个省区市，并远销东南亚、俄罗斯等国家和地区，马铃薯产业的影响力和竞争力明显增强，产业优势明显，产业化特色突出。

定西马铃薯已不仅仅是调整产业结构、增加农业收入的一个特色优势产业，更浓缩形成了独具特色的“定西马铃薯文化”。定西马铃薯文化是在长期的马铃薯种植历史中传承累积而自然凝聚的共有人文精神和物质体现，具有丰富内涵。在继承的基础上不断文化创新，把开发特色产业和发展特色文化结合起来，以文化包装马铃薯，对提升马铃薯产业的软实力、增强马铃薯产业的影响力具有非常积极的意义。

1决策文化

马铃薯产业的发展影响了决策者的思维定势。定西地方党委政府在总结20世纪80年代调整种植结构探索的基础上，1996年提出实施“洋芋工程”、努力调整种植结构的思路，确定马铃薯产业为全市第一大特色优势产业、产业集群的标志性产业，并进而提出把定西打造成“中国薯都”的思维和谋划。

《国务院办公厅关于进一步支持甘肃经济社会发展的若干意见》明确提出了要把定西市建成全国重要的脱毒种薯、商品薯生产基地及精深加工基地的目标和支持定西特色农副产品加工循环经济基地建设的意见和建议。这些发展定位和相关特殊扶持政策给定西马铃薯产业深度开发注入了强大动力，为打造“中国薯都”核心区带来了重大机遇。

定西市委市政府在此有利的发展机遇和政策扶持指导的基础上，做出了以定西马铃薯循环经济产业园区为龙头，按照“一园三区”的总体布局，以巉口精深加工区、西川种薯繁育区和南川农副产品物流区为核心区，以多个乡镇为示范区，以周边市县为辐射区，不断推进技术创新、产品研发、良种扩繁、精深加工和鲜薯贮藏、市场营销、产业文化等企业软实力和文化要素的高度集成，进一步提升产业核心竞争力的长远规划。

2科技文化

加强产学研对接，在定西市旱农中心基础上成立了甘肃省马铃薯工程技术中心，先后承担完成了《优质专用马铃薯脱毒微型种薯生产及产业化》、《专用型马铃薯新品种选育研究》、《甘肃省定西地区专用马铃薯脱毒种薯快繁中心建设》、《专用马铃薯优质高效生产技术研究与示范》等甘肃省重大科技成果转化项目、重点科技攻关项目、国家级农业科技园区科技项目和国家科技部“十五”攻关项目。“优质专用马铃薯脱毒种薯生产技术体系研究及产业化开发”项目成果达到国内领先水平。筛选出不同季节脱毒苗生产培养基，改进了不同生育期微型薯生产的营养液配方，基本解决了无基质栽培法生产微型薯的烂薯等问题。微型薯无土栽培高效快繁技术与马铃薯产业化发展紧密结合起来进行开发，建立了大规模工厂化生产微型薯的产业化模式。建成了集茎尖脱毒、脱毒苗快繁、病毒检测、微型薯和原种生产的一整套技术体系，研究、提出完善了脱毒苗和原原种生产的技术规程。自主培育出“新大坪”系列、“陇薯”系列、“定薯”系列、“腾薯[8]”系列马铃薯新品种。实行农艺农机结合，良种良法配套，重点推广全膜双垄沟、膜侧沟播、小整薯坑种、芽栽、测土配方、稀土旱地宝拌种等抗旱技术；推广机械深松、机播机收等旱农综合组装配套技术，建立马铃薯标准化示范点224个，共5万hm2，示范基地82个，共10万hm2。

3品牌文化

定西市依靠自身力量，制定审颁无公害马铃薯甘肃地方标准5项，初步建立了既有地方特色、又有先进水平的马铃薯质量标准体系。注册马铃薯品牌商标37个，“定西马铃薯”等5个产品已获国家原产地地理标记注册，临洮“腾胜”牌等5个产品获国家A级绿色食品证书，安定“大江”牌马铃薯获国家有机食品认证，“清洁”牌马铃薯精淀粉获国际金奖；“爱兰”、“腾胜”、“祥裕”3个商标获甘肃省著名商标。其中以陇薯3号为代表的高淀粉型、以新大坪为代表的优质菜用型、以大西洋为代表的加工专用型马铃薯品质优良，倍受马铃薯种植户、消费者和加工企业的喜爱。安定等4个县区的马铃薯生产基地被认定为省级无公害农产品标准化生产基地；已认定市级龙头企业25家，省级龙头企业10家，国家级龙头企业1家；4个市场被农业部定点为全国重点马铃薯专业批发市场。安定、渭源分别被中国农学会特产之乡组委会命名为“中国马铃薯之乡”、“中国马铃薯良种之乡”。依靠强有利的品牌战略优势，定西市不断完善路地联运、银地联贷模式，品牌营销能力不断提升，购销网络日益健全，营销主体不断壮大，储藏能力逐步完善，市场份额稳步扩大。

4机制文化

建立合理的机制是推动马铃薯产业可持续发展的重要保证。定西市马铃薯产业化运行机制可归纳为以下8个方面。

4.1利益联结机制

通过“订单”这一纽带和“龙头企业+基地+农户”、“合作组织+基地+农户”的模式，形成产业链条上三大主体风险共担、多方共赢的利益联结机制。

4.2运力配载机制

坚持“政府+铁路+协会”的路地联运模式，建立起路地有效协作的运力配载机制。

4.3诚信融资机制

坚持“政府+银行+协会”的银地联贷模式，建立银地有效协作的诚信融资机制。

4.4价格形成机制

按照“工业倒推成本”的方法，通过政府监管、信息发布、协会谈判等作用的发挥，建立起产地市场商品薯价格形成机制。

4.5 良种推广机制

按照“政府主导、多元经营、主体参与、市场运作”的模式，建立起马铃薯良种的快繁推广机制。

4.6市场竞争机制

通过政府的奖励扶持，使企业牢固树立特色品牌竞争意识，建立起依靠品牌增加效益的市场竞争机制。

4.7产学研对接机制

积极与国内外科研院所、高等学校靠接，集成组装配套技术研发与应用，依靠技术创新提升产业层次，建立起产学研有效对接机制。

4.8人才机制

通过优惠政策和制度安排，建立起人尽其才、才尽其用的人才吸纳和竞争机制。地方高校设置与产业对接的马铃薯生产加工专业，加大专业建设的支持力度，建立起实用型人才的培养供应机制。

5组织文化

组织文化是马铃薯产业化经营的活力之源。定西市创建贮藏及交易设施，培育扶持加工企业，构建产加销互动机制，成为产业组织文化发展的硬件环境和重要载体。出台了《关于加快农业协会发展的意见》，把扶持和培育农民专业合作经济组织作为保护和支持农业、有效化解自然风险和市场风险、推进农业产业化的重要措施，为提升马铃薯产业开发水平、开拓市场、增加收入开辟了新的路径。全市有180多个农民专业合作社、协会等民间经济合作组织活跃在马铃薯产业链上，主要从事良种、种植、加工、贮藏、外销和技术信息等方面的中介服务。从组织形式来看，主要有龙头企业带动型、经营服务型、股份合作型、政府引导型、市场带动型和能人领办型等类型。

6地域文化

通过诗歌、散文、小说等文学作品，书法、绘画等美术作品，对联、剪纸等民间艺术形式，秦腔、眉胡、花儿、快板、陇中小曲等戏剧形式，推出了一批思想性、艺术性、观赏性俱佳的文艺作品，全方位、多层次反映具有浓郁地方特色的马铃薯文化。反映马铃薯产业的文艺作品大量涌现，以现代戏《泛金的黄土地》为代表的戏剧、诗歌、舞蹈、通讯、报告文学多达200多出(首、个、篇)，美术和音乐作品50多件。编辑出版了《土豆天下》、《土豆随想录》、《马铃薯文化》、《土豆的微笑》等一批以马铃薯为题材的本土文艺作品，《土豆天下》被列入全省“农家书屋”配送图书，《土豆的微笑》获甘肃省第六届敦煌文艺奖。编著出版了《马铃薯产业：原理与技术》的学术专著。通过积极创意和发展马铃薯文化，提升了定西马铃薯产业的软实力。

7节会文化

连续10年成功举办了“中国·定西马铃薯产业发展暨经贸洽谈会”，大会层次由市厅联办提升到省部联办。举办科技成果展览、项目签约仪式、专家论坛、专列发送仪式、大型专场文艺演出、现场观摩及良种推介会、加工企业恳谈会、鲜薯产销衔接会等多项活动，展示新成果、新技术、新产品、新设备，全方位、多层次展示定西马铃薯文化（包括种植文化、销售文化、贮藏文化、饮食文化等）。

8马铃薯精神

马铃薯产业催发了独特的定西马铃薯精神，集中反映了定西人民在马铃薯产业经营中所产生的意识、思维活动和一般的心理状态，并由此表现出来的精神活力。这种精神就是开拓进取的创新精神、求真务实的奋斗精神、和衷共济的团队精神。

9PAPMP模式

定西马铃薯为主的特色产业发展，可归纳为“特色就是优势、优势创造效益、效益关注民生、民生培植特色”的闭环发展模式。流程如下：“特色（peculiarity）→优势（advantage）→效益（profit）→民心（morale）→特色（peculiarity）”，即PAPMP模式。

“定西模式”上升到理论层面，一是运用了发展经济学理论，对资源和资本要素极度稀缺、传统农业占据主导地位的贫困地区，通过改造传统农业使之成为现代农业进而内生出工业化的发展路子是区域经济发展切实可行的路径选择。

二是遵循了市场营销的理论和方法。用产业经济学的理念谋划马铃薯产业，核心就是运用市场经济的手段，实施品牌营销战略。

三是坚持了特色农业经济之路。特色农业经济是指某区域依托当地具有比较优势的资源构建并发展具有市场竞争力的农业主导产业或支柱产业所形成的有鲜明特色的区域经济体系，其以特色农业产业和特色农产品为核心内容。对于定西市而言，利用其独有的资源条件，发展以特色农产品马铃薯为主的特色产业，能将其所具有的比较优势转化为竞争优势，形成并增强其产业竞争力，并进一步促进该地区经济持续快速发展。发展特色农业经济的基本思路，就要在了解自身特色资源的基础上，利用和改造传统工艺，开发新工艺，生产出既突出特色又满足市场要求的特色农产品，与此同时利用先进的科学技术发挥规模经济效益形成特色农业产业，再以规模化、市场化的运作手段来发展特色农业经济，最终实现特色农业经济对地区经济发展的带动和辐射作用。

四是在可持续发展观念的指导下，坚持循环经济的理念，走“优良种薯繁育——马铃薯种植——马铃薯加工——废弃物再利用的”发展路子，促进各类资源循环利用，实现产业链循环发展，在稳定种植面积的和总产量的同时，不断提高产品质量和与之相关的其他产业的发展，为定西市乃至甘肃省经济的发展注入强大的活力和弹性，实现经济可持续发展和跳跃式发展。

参考文献：

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