嘉必优 十年磨一剑 霜刃未曾试

卫士姣

在2012年的乳制品年会上， 嘉必优生物工程（武汉）有限公司宣布了即将推出嘉必优○R藻油DHA新产品的消息。藻油DHA是婴幼儿乳粉及新资源食品中应用热点，但市场上已经有多家生产供应商，嘉必优的藻油DHA似乎是姗姗来迟，那么嘉必优产品有什么特色？凭借什么优势参与市场竞争？为此，我们专门采访了嘉必优生物工程（武汉）有限公司市场部经理王海堂先生。

记者：乳制品年会上贵公司公布了即将推出嘉必优○R藻油DHA，能否简单为我们介绍一下DHA的营养学意义？

王海棠：DHA学名是二十二碳六烯酸，属于ω-3系列多不饱和脂肪酸。所有哺乳动物的生物膜都含有DHA，尤其集中在大脑灰质的膜磷脂中和视网膜的视杆外段。DHA在大脑、神经和视觉发育中的作用较早被认识，所以早期对DHA的推荐摄入都集中在婴儿、怀孕及哺乳妇女等群体。但是后期的研究发现DHA对各个年龄段人群的健康都有益，我们称之为“裨益一生健康的多不饱和脂肪酸”。

归结起来，DHA的营养学价值可以归纳如下：第一、促进婴幼儿智力和视力的发育；第二、降低与年龄相关疾病的风险，包括增进神经系统功能、预防老年性疾呆，抑制血小板凝集和血栓的形成、预防心肌梗塞和脑梗塞，降血脂、预防和治疗动脉粥样硬化，干预肝脏对碳水化合物和脂质的代谢、调节血糖等；第三、抑制肿瘤生长，ω-3脂肪酸能够明显抑制肿瘤生长，DHA是其作用的核心；第四、抑制过敏反应，比如减少喘息性气管炎、风湿性关节炎等慢性炎症性疾病患病机率；第五、DHA对患有反复情感障碍的人群有辅助治疗作用，包括严重的抑郁障碍和双相情感障碍，同时可以减少产妇抑郁的危险性；还有促进肌肉生长等作用。

记者：DHA有这么多的好处，是不是人人都需要膳食补充呢？

王海棠：一般来说，人体可以由其他ω-3脂肪酸如亚麻酸在体内通过延长和去饱和来合成DHA，但人们往往对ω-3脂肪酸总体摄入不足，同时，由于个体的原因这种转化有限，所以人体DHA缺乏的现象还是较为普遍的，有些还因此致病，因此，DHA被定义为条件必须脂肪酸。

一些人认为成人不需要特别补充DHA，但临床试验的结果提示DHA在早期干预中更为有效，中年时期就应该膳食补充DHA。对于吸烟人士，膳食补充藻油DHA对于减缓吸烟对血管的危害效果明显。

记者：我们知道脑黄金，也就是鱼油DHA，但现在好像藻油DHA比较热门，请问不同来源DHA有何差异？

王海棠：目前工业生产DHA有2种来源：鱼油和藻油，从本质上讲，二者的区别不大。以前DHA来源就是深海鱼油，但随着研究的深入和人们对食品安全认知的加深，消费者对鱼油DHA产生了一些疑虑，如脂肪酸组成、是否为天然甘油三酯、油脂新鲜度、鱼类来源，以及海洋污染富积等问题，造成了消费困扰。

藻油DHA是采用植物性单细胞微藻在全封闭的洁净环境中发酵培养并提取的一种天然油脂，其脂肪酸组成合理，EPA含量较低。由于全过程可控，有效规避了上述困扰，具有良好的食品安全保障。因此， 藻油DHA逐渐成为市场新宠。

另外，鱼油DHA的生产是属于资源消耗型的，由于鱼类资源的枯竭和近海污染的日益严重，捕捞船都开到南极了。藻油DHA的生产属于资源节约型，采用现代生物工程发酵技术实施生产，保证了发展的可持续性。

记者：我们知道市面上已经有一些藻油DHA产品，那么您觉得嘉必优的藻油DHA是否姗姗来迟？

王海棠：如果只盯着眼下婴幼儿配方食品市场的这点蛋糕，嘉必优是来迟了。但如果以发展的眼光看，DHA有那么多的好处和用途，需求和市场并没有被完全满足，还有相当一部分空白。

前些年由于过渡营销，消费者对DHA认知有些混乱，市场上的终端产品也鱼目混珠、良莠不齐，造成了整个DHA消费市场不温不火的局面。但也有亮点，据我们的调研，以孕妇和婴幼儿为目标消费群体的藻油DHA软胶囊仅在中国市场的官网直邮年销售量就达到100万瓶，某知名品牌的鱼油软胶囊在中国的年销售额也达到了3个多亿。可见消费者不是不认可DHA，而是希望得到高品质的、信得过的DHA产品。

我们看到，除了一些知名健康食品厂商、近来一些藻油DHA生产厂家也开始进入到终端产品领域，这对于该市场的正本清源、提高产品质量是有好处的。嘉必优也将在拉动和扩大藻油DHA市场消费方面作出积极的行动。只要把市场需求真正地撬动起来，藻油DHA产业空间大得很。我们就是来为市场提供一个高品质的、信得过的DHA选择的，所以来得早不如来得巧，后来者也是可以居上的。

记者：对产品这么有信心，嘉必优是不是有什么秘密武器？

王海棠：谈不上秘密武器，大家对嘉必优已经很熟悉了，市场竞争就那几招：核心技术、产品质量和食品安全保障、价值服务。

我们在10年前就启动了对藻油DHA工业化生产的项目研究，之所以产品迟迟未推出，主要是基于企业战略的安排。在此期间，嘉必优领衔起草了ARA和DHA的国家食品安全标准，在发酵法生产ARA和DHA方面获得了多项国家发明和专利。从菌种选育、发酵到后处理工艺等技术层面上看，我们已经做到了后来居上。

嘉必优不仅建立了严格的质量和食品安全管理体系、通过了SGS等权威机构的ISO9001：2000、ISO22000：2005、GMP认证，更重要的是我们的食品安全管理实践得到了国内外客户的广泛认可。嘉必优○RARA获得了美国FDA GRAS和欧盟NOVEL FOOD的审批通过，是国内唯一获得此认可的中国ARA产品。这些领先的优秀经验都将直接移植到藻油DHA的质量和食品安全管理的中来。

记者：你刚才谈到“价值服务”，怎么理解？

王海棠：很简单，就是我们提供的所有服务都必须是客户所关心的、能给他带来价值的。这里很重要的一点就是对价值的取向，必须是以客户为中心的，不是以产品为中心的。我们不仅是要卖产品给客户，更重要的是使客户获得增值、获得成功，以此实现共赢。

从这一点上，你将会发现嘉必优○R藻油DHA与其他产品的差异化，那就是，嘉必优○R藻油DHA产品将是根据客户个性化需求定制的，可以满足客户提高添加量、保证货架期、不同应用工艺、不同剂型等要求。

记者：请您介绍一下嘉必优○R藻油DHA的质量优势。

王海棠：经过我们前期测试，嘉必优○R藻油DHA油剂在滋气味、过氧化值、稳定性等方面，粉剂在表面油、稳定性、滋气味、流动性、溶解性等主要指标方面均保持了全面领先。

但这些都是基于同一标准要求而作出的评价，只是基本的质量要求，不是我们真正的质量优势。质量优势更多的是一种客户满足，让客户觉得你的产品和服务是适用于他、给他带来了额外的利益，所以嘉必优○R藻油DHA的质量优势必须结合客户具体的感受来谈。

“十年磨一剑，霜刃未曾试”，嘉必优○R藻油DHA经过十年磨砺，一朝亮剑必将给你一个不一样的惊喜。