流通环节多 推高菜价

潘林青 吴小康 陈灏 王橙澄

天暖了，菜价为何涨了

往年在天气转暖后会大幅下跌的部分蔬菜价格，今年5月却逆势而上，创出新高。菜价缘何又疯涨？

5月2日，大白菜、白萝卜、西红柿的价格同比涨幅分别为96.6%、75.7%、49.2%。

按照往年规律，随着天气逐渐转暖，蔬菜进入生长加速、大量上市季节，价格往往出现较大回落。然而今年，从3月下旬开始，虽然全国蔬菜价格整体呈下降走势，但多种蔬菜价格仍持续上涨且创近年来新高。

5月4日，大白菜批发价格为每公斤1.8元，去年同期为0.4元；西红柿为每公斤4元，去年同期为2.2元……

山东济南金乡山阳贸易有限公司总经理孟凡波常年做蔬菜经销生意，他说到了这个季节蔬菜价格还这么高是罕见的。比如，胡萝卜批发价为2.4元/公斤，比去年同期上涨2元/公斤；萝卜批发价也从去年的0.6元/公斤涨到目前的2.7元/公斤。

笔者来到蔬菜种植的“田间地头”，发现部分蔬菜品种价格也出现较大上涨。山东省定陶县中远蔬菜专业合作社现有菜地350亩，主要种植西红柿、辣椒和苦瓜。这个合作社的理事长杨立说，西红柿去年同期的出棚价是2.4元/公斤，现在涨到5.2元/公斤；苦瓜也从去年同期的3.4元/公斤涨到现在的7.2元/公斤。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，近日，不少蔬菜品种出现逆势上涨。5月2日，大白菜、白萝卜、西红柿、胡萝卜的价格同比涨幅分别为96.6%、75.7%、49.2%、26.7%，价格创近年来新高。

流通环节多，推高菜价

蔬菜从农民“菜园子”到市民“菜篮子”，经过多个中间环节，每个环节至少加价5%。

笔者了解到，今年春季我国部分蔬菜主产区持续低温寡照，加之病虫害加重发生，导致部分蔬菜产量降低、价格上涨。

在山东省苍山县菜农张学山家的茄子大棚里，笔者看到，茄子植株长了近一人高，但结的茄子却稀稀拉拉。“今年‘春脖子特别长，温度一直上不来，茄子不开花，结的小茄子也一直掉。”张学山说，去年这个时候，他一茬能摘1000公斤茄子，但今年却少了一半。

广西南宁昌盛无公害蔬菜农民专业合作社经理韦文昌也反映，年初广西不少地区气温偏低，蔬菜生产周期拉长，产量也降低。比如，白萝卜生产期延长了大约20天，今年亩产2500公斤左右，比去年减产1500公斤；大白菜亩产大约为2000公斤，比去年减产1000公斤。

油价上涨对蔬菜价格上涨也起到了助推作用。北京东方艾格农业分析师马文峰表示，近期成品油价的接连两次上调推高了菜价。根据估算，油价每上涨4%，蔬菜种植的成本就要增加3%。

海南省物价局近日测算过油价上涨对菜价的助推作用。以从昆明、南宁运往海南的蔬菜为例，油价上涨后每公斤运输成本分别增加了0.54元和0.50元。

农产品流通中间环节多、“最后一公里”等顽疾也推高了菜价。山东寿光被称为“中国蔬菜之乡”，宋晓军在这里做了15年“菜贩子”。他告诉笔者，蔬菜从农民“菜园子”到市民“菜篮子”，一般要经过多个中间环节，每个环节至少加价5%。尤其是“最后一公里”，有时菜价会上涨一倍。

产销信息是笔“糊涂账”

多名菜农反映，种什么样的菜、种多大面积全靠个人经验，有时只能依据上年的价格。

蔬菜一头是“菜园子”，关乎农民增收；另一头是“菜篮子”，对物价总水平、市民生活有直接影响。近年来，“卖难买贵” “菜贱伤农” “菜贵伤民”等问题交替出现。如何既确保菜农利益，又稳定蔬菜产量，保证市民吃上平价菜？

专家分析认为，近年来菜价暴涨暴跌的深层次原因是蔬菜种植面积、产量不稳定，产销信息“糊涂账”让农民无所适从。张学山、韦文昌等多名菜农反映，种什么样的菜、种多大面积全靠个人经验，有时只能依据上年这种蔬菜的价格，缺乏权威信息预测引导。

山东省社会科学院经济研究所所长张卫国说，要摆脱农产品价格“过山车”式的波动，需要建立全国性的市场信息服务平台，并及时通过手机短信、电视节目等向农户发布，建立产销一体化的运作机制，实现市场需求量与农产品供给量的动态平衡。

山东省现代农业产业体系蔬菜产业首席专家王淑芬表示，要稳定蔬菜产量，但即使在山东这样设施蔬菜发展较好的地区，具有良好种植技术和防治病虫害技术的种植户比例也只达到30%。将菜价维持在合理水平的关键，是要加大科技对蔬菜产业的支撑力度。

此外，还应通过平价菜店、农超对接等方式尽量实现“菜园子”与“菜篮子”无缝对接，大力减少中间环节。“去年在广东推出了平价菜店，比一般市场的菜价平均低10%—15%，在平价菜店买菜每个月可以少支出200—300元钱，对缓解物价上涨不利影响很有帮助。”国家发展和改革委员会价格司副司长周望军说。

中国蔬菜流通协会会长戴中久也认为，中间环节过多是推高菜价的一大原因。虽然近年来我国推行“农超对接”取得较大成绩，但目前直接与超市进行对接的农产品只占所有农产品的15%，大多数农产品还是通过“产地—经销商—市场”的模式走上市民餐桌，未来应通过加大“农超对接”力度等措施进一步减少中间环节。