西兰花的另类吃法

程菊梅

近来，一直昂贵的西兰花降价了，爱吃的你终于可大快朵颐了。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群。可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎样把它的美味发挥得淋漓尽致，今天就教您几招。

玉兔西兰花

原料：西兰花，鸽蛋。

调料：盐，鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

做法：

1.西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，鸽蛋煮熟，去壳，待用。

2.将鸽蛋简单地雕成兔子形。

3.用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

西兰花汤

原料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参，枸杞子。

调料：盐，鸡精，色拉油。

做法：

1.乌鸡洗净切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2.西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3.取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

西兰花烧双菇

原料：西兰花，白蘑菇，香菇，胡萝卜。

调料：盐，蘑菇精，蚝油，白糖，淀粉，原味鸡汁。

做法：

1.西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2.锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡即成。

西兰花的4大优点

1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

2.研究表明，西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。

3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。

（摘自《南阳晚报》）