废弃橘皮有妙用

文怡

方法1

1．现在这个季节，市场上橘子很多，吃完之后，不要急于把橘皮扔掉。将橘皮（不要清洗）用线串起来，悬挂在通风的地方，几天以后，橘皮晒干到可以轻易被折断的程度就可以了。

2．晒干的陈皮香味比较淡，口感有点儿苦，可以将陈皮放入烤箱中层，用140℃左右的温度，烘20分钟（随时查看，不要烤煳）。取出，彻底冷却后，再放入密封袋中保存，味道最好。

3．除了泡茶，平时炖肉时放入几片，还可以提香、去腥、解油腻。

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嗓子也要勤护理——陈皮枸杞润喉茶

原料：陈皮10克，枸杞10粒，蜂蜜或冰糖随意。

做法：将陈皮和枸杞放入清水中浸泡1分钟，洗净后捞出。放入壶中或杯中，倒入沸水，浸泡5分钟后即可饮用。愿意喝甜的，可以放蜂蜜和冰糖调味。

方法2

在做汤汁浓厚的菜肴时，很多人总是会对洗锅有些“恐惧”。酱油、糖和油混合在一起加热，就会形成厚厚黏黏的酱汁，有的时候，还会煳在锅底。每次洗锅，都把洗碗布弄得很油很脏。而且，清洗锅子还费时费水。下面这个废物利用的方法，你可以试试看。

1．剥下来的橘皮，用白色的那面擦锅底，多擦几次，就会将粘在锅底的油腻物质去除。

2．把大部分的残留物擦掉后，再用少许洗洁精清洗，就能很轻松地将锅洗干净了。

爱心小贴士

剥橘子皮时，尽量剥得完整些，这样比较好操作。

橘皮放在室内，容易干燥变硬，放进冰箱既能除味，还可以给橘皮保湿，需要洗锅的时候，拿出来就可以用。

只用橘皮就把黏稠的残留物擦干净是不可能的，所以还要进行清洗。但是，用橘皮先将里面的顽渍清除后，再用少量的洗洁精就可以清洗干净了。

用橘皮擦锅底，使橘皮物尽其用，这样再丢掉，就不可惜啦。

（摘自《医食参考》）