金色雾都四川传统菜肴来贺年

谈笑

开店14年的川菜老馆，老板娘、厨师、服务员都说着亲昵的四川话。老板娘重庆人，做得一手好菜又好琢磨新菜，经典菜越来越多又受食客喜爱，店里常年是“新菜不断上，老菜下不了架”的情况。

芋笋鸭条、辣炒蜂窝肚、生煎鸡翅是这季推出的新菜：鸭腿块与魔芋莴苣及店里泡制的泡菜一起烹制，鸭肉鲜嫩带着泡菜香爽；蜂窝肚是牛肚靠近下方的一小块，食材难得，外观形似蜂窝口感细嫩，经淡卤后和洋葱香芹炒制，卤香味、香辣味相交融。

今年最特别的是请到了四川国营老字号饭店的大厨，主理过年时四川人餐桌上必备传统菜肴：荔枝全鱼、口袋鸭、甜烧白、粉蒸羊肉笼（肥肠笼）等。荔枝全鱼，将整条草鱼去骨后煎制，再淋上特制的酸甜汁，鱼肉外酥内滑如水果般开胃；甜烧白是将绿豆磨碎和糖一起炒后，夹在五花肉中一起蒸制，下面糯米打底。五花肉入口即化，裹着绿豆沙的香甜，晶莹的糯米吸满了肉和绿豆的香气，入口也是甜甜蜜蜜。

担担面、赖汤圆、包谷粑等川味小吃也很受欢迎、赖汤圆的馅是用黑芝麻和核桃自制的，香糯可口。用红枣、桂圆、橙子等泡制的果酒等清甜养生，具有清热补肾等功效，是香辣开胃的主菜们的绝搭。

推荐菜品：

生煎鸡翅 48元

芋笋鸭条 38元

甜烧白 32元

荔枝全鱼68元

人均消费：40元

停车：门口免费停车

地址：武汉市台北二路64号

电话：027-85758214