地方优良姜品种——白口姜

“白口姜”是四川省犍为县的地方优良生姜品种，2012年4月通过了福建省农作物品种审定委员会认定。

白口姜植株生长势强，耐高温。平均株高93厘米，地上茎粗约1.3厘米，单株分枝数9个。姜块肥厚适中（径粗约2.5厘米），单层排列，呈不规则掌状，表皮及姜肉均为淡黄色，鳞片紫红色，芽粉红色，姜块肉质脆嫩、纤维少，辣味适中。一般单株根茎重400克左右，每667平方米（1亩）产量为1500～2000公斤。每100克生姜含维生素C 2.27毫克、天门冬氨酸121.51毫克、谷氨酸46.61毫克、粗纤维0.8克。

（福建省福安市种子管理站 刘庸庆 邮编：355000）