树莓里“挖”出千万财

东亮

27岁的蔡文泰是位北京帅哥，从小就对经商感兴趣，离开学校他就做起了服装生意。2004年，认识了法国留学回来的女朋友张柏兮。女友常常到北京各大超市寻找一种水果，她说在法国几乎天天都吃，回国却一直没找到。后来小蔡在父亲的小农场里找到这种果子——树莓。父亲介绍，鲁迅在《从百草园到三味书屋》一文中提到的“覆盆子”正是这玩意儿，国外叫树莓。这种水果一般都卖给星级酒店做蛋糕用，据说老外很喜欢那种特殊的果香味。不过，用量很有限。他的小农场里只种了一点点。

当晚蔡文泰在网上了解到，覆盆子是一种蔷薇科木本植物，果实味道酸甜，别名叫树莓，有黑莓和红莓两个品种。含有丰富的维生素E、SOD、氨基丁等抗衰老物质，还有抗癌物质鞣花酸，所以欧美称它为“红宝石”、“癌症的克星”。在我国一些偏远山区有所分布但少为人知，所以市场上比较少见。而在欧美的超市、商店以及餐桌上，树莓却是很常见的食物，因营养丰富，吃起来味道甘甜、唇齿留香，被誉为“黄金水果”，价格更是贵得惊人。在欧洲，从英国女王伊莉沙白到德国、法国、奥地利、俄罗斯等各国元首，均喜欢用带绿叶和露水的新鲜覆盆子果招待贵宾。

蔡文泰感到这是一个商机。他卖掉自己的服装店，又借了一些总共凑了100多万元，决定批量种植覆盆子。可没过多久，父亲被气得火冒三丈。原来，父亲在北京延庆租有300亩土地，其中的树莓是2002年栽下的，已经2年了，刚进入结果期，蔡文泰却要全部砍掉。为什么呢？蔡文泰早就找到中国林业科学院树莓专家张教授请教了。得知父亲种的是一种每年只在夏季结一次果的单季树莓，这个品种不仅产量低，还不便于运输和储存。而在国际市场上占主导地位的，是一种一年结两次果的双季莓。这种双季莓不仅价格高，而且在欧美市场还供不应求。

费很大劲弄来的树苗栽上后，第二年夏天蔡文泰却傻了眼：苦等一年没结果。因为技术不完全掌握，蔡文泰这次的种苗几乎完全报废。此后，在张教授指点下，蔡文泰改进了栽培技术，耐心等待新品种树莓结果。两年后的2007年，果园里的300亩树莓新品种终于大面积结果。这一年，蔡文泰把所产树莓全部出口到美国，一下就赚回300多万元。

虽然打了一个漂亮仗，可蔡文泰并不满意。原来，公司销售是委托一家贸易公司代理的，由对方负责销到美国。这样做虽然很省事，却降低了自己25%以上的利润。而且靠这种方法销售，也无法形成自己的品牌。蔡文泰不甘心，决定独立开拓国外市场。此后，蔡文泰把树莓种植扩大到1000亩。一方面上网搜集国外客户信息，重点推向欧美市场。另一方面，从北京拓展国内市场，给自己留条退路。

一天，蔡文泰在西单逛街时发现一家规模不小的果汁店，有很多老外。他们都是用苹果、梨之类的传统水果榨汁。随后小蔡就说服果汁店老板，把树莓放到他们店里做果汁。到2008年初，短短半年多时间，他就与六个省市共400多家客户达成了供货协议，国内市场逐步打开。一公斤零售价能卖到100多元，每亩的一个结果期产量可达1500公斤。

本以为从此可以高枕无忧了，可不久蔡文泰又遇到一个大麻烦，他发现运到客户那里的树莓，常常有很多退货。问题出在哪儿呢？蔡文泰说：“树莓的保鲜期很短，摘下后在外面放六个小时就不会像原来那样鼓了，就会有一点软，有一点出水。”即便刚从延庆的树莓基地采摘下来，送到北京市内的一些超市后，也常常有变质和破损的情况，如果这个问题不能解决，就无法让树莓普及到消费者市场。后来，他干脆把树莓基地对外开放变成旅游景点，从夏天到秋末，让游人自己动手采摘然后过秤付款。这样做既节省了大量人工成本，大家还能吃到最新鲜的果子。这主意不错，最初是外籍人士成批光顾，后来就连普通市民也纷纷相约而至。

2009年3月，蔡文泰又在北京顺义建起了树莓深加工厂，把不易保存的树莓加工成各式各样的产品，身价又翻了几番。比如一般用十吨鲜果才能做出一吨的冻干果，出口到国外，一小箱就能卖到几万元人民币。如今，蔡文泰在北京、河北、山东等地发展种植树莓3500多亩。灵活的经营使公司利润由原来的每年300多万元迅速提高到千万元。