标准化提升蘑菇价值

素面朝天、一枝独秀的蘑菇，低脂肪，高蛋白，味道鲜美，营养丰富，被越来越多的人奉为天然珍宝，乐食不疲。在日渐风行的这种美食时尚中，冯海强看到的，是更鲜活的发展商机；思考的，是如何挖掘小小蘑菇的内在价值；实践的，是完成千家万户的蘑菇小生产和千变万化的蘑菇大市场之间的有效对接。

农业生产需要工业化理念的激活?

“让消费者吃到品质稳定的金针菇是我们的目标，这就要求把蘑菇做出规模，做成可持续发展的现代农业产业，这个目标要实现，必须有工业理念的渗透。”对于身处农业的蘑菇生产，冯海强有着自己的理解和思考。

“蘑菇有着独特的生长习性，需要特别的生长环境。工厂化生产就是保证营造它原本应有的生产环境。”冯海强告诉我们，单温度一项，公司就设计了4个不同的温度区，分别完成接种、菌丝培养、催蕾、采菇和再生期4个生长过程，拥有了这样标准化的生产模式，才最终保证了产品的标准化。另外，统一的光照，统一的营养供给，统一的二氧化碳状态，都是保证产品外在品相甚至内在“素质”整齐划一的必需条件。

从公司自身发展的角度，这种工业化的手段，使公司一年365天都能保证稳定生产，从而保证了整个生产链条的正常运转和规划，改变了原本靠天吃饭的生产老模式，使公司的发展扩张有了稳固后方。冯海强告诉我们，公司现有的生产规模，在全省同行业中处于先锋位置，所以，他们愿意处于领跑位置，在考察了市场的基础上，今年公司准备新上杏鲍菇设备，精心打造金针菇和杏鲍菇产品品牌。在此两大拳头产品的基础上，公司将不断研发新品种，同时进军蘑菇的精深加工，使生产链条继续向下延伸，香菇口服液，木耳粉等精深加工产品都将进入林海的产品体系。

为促进生产技术的不断升级，公司先后与鲁东大学、青岛农业大学、上海荣善食品有限公司进行技术合作，依靠先进的科学技术和经营管理理念，带动农业生态条件的优化和生产技术的改进，推进了产品的不断上档升级。在企业提速发展不到两年的时间里，公司在生产管理上实施ISO9000、HCCP、GAP体系，迅速规范提升了企业生产经营。随着品牌影响力的不断提高，产品销售圈已迅速扩展到北京、上海、青岛、烟台、潍坊、威海、大连等大中城市及韩国和东南亚地区。

与农民是双赢的友好利益联结

作为国家扶持的龙头企业，在自身发展的同时，不能关起门来只顾自己赚钱，有义务带动更多的农民致富。龙头企业有着技术、资金、市场的优势，研发出优质的产品，通过合作社，组织农民参与生产。

2007年，公司与昌邑市饮马镇常家屯村建立了常利食用菌农民专业合作社，该合作社由21户农民和公司共同出资组建，专业合作社自开办以来先后建立了食用菌种植基地600亩，公司投资1600万元，建设年产5000万包食用菌生产线3条，现代化生产厂房2万多平方米，日生产各种食用菌类2万包，年销售收入3000多万元，利用农作物秸秆3600吨。

公司依托合作社，租赁农户土地，建成大棚后再承包给农民，同时与农户签订食用菌种植合同，由农户种植大棚，实行产品统一回收，技术统一指导，标准统一管理，公司统一销售。按一个大棚计算，公司建设每户大棚一次性投资5万元，农户按照上述同一标准生产，年利润分红可达2万余元。这种模式有效实现了园区与生产户合同制的利益联结方式，促进了当地现代农业发展和农民增收。到目前，已经带动周边20多个村庄的2800多户农民种植食用菌6200多亩。2007年，参与到公司产业链条中的农户年均收入达1.2万元，2008年公司又大面积推广，每户收入达到了1.6万多元，到目前，公司带动的这种产业模式合计为本地农业实现收入6000多万元。

冯海强告诉我们，他希望公司与广大农民的合作是紧密型的，不单纯是技术推广、技术服务和技术咨，而是要更进一步，通过合作建立标准化的食用菌栽培基地，形成互惠互利的利益联结体，从而来带动产业的发展。我们看到，与公司生产车间紧密相连的400亩地，正在被建设打造成食用菌生产示范园，冯海强希望周边更多的农民走进示范园，喜欢种植蘑菇，主动学习种养蘑菇，发现蘑菇里的财富，这样，他们才能因为蘑菇走得更近，联系得更紧密，才能把蘑菇做成一个大产业。

品牌强大是企业发展的长效模式

“以销售闯品牌，以品牌促销售。”冯海强为公司的发展提出了这样通俗易懂的现实主义口号，“在品牌与销售互相给力的过程中，品牌本身又是一个充满智慧的经营过程。”冯海强向我们介绍了一系列品牌经营的举措。

公司产品原本主要走农贸市场的路子，只是最基础的赚钱过程，到品牌建设的高度，已经跟不上节拍，很快，公司就淡化这一环节，转而走向农超对接，把营销的触角直接伸到大型超市，大型酒店等直接面对终端消费者的环节。

目前，公司已经与泰华、佳乐家、家家悦签约，设立林海蘑菇产品专柜，在提升品牌竞争力的同时，摒弃了中间环节，实现了从田间地头到百姓餐桌的直通，让更多的人享受到了实惠。

山东省食用菌创新企业联盟，是行业的一种有效的优势聚集。借助这一平台，行业将整合国内外食药用菌产业技术创新的优势资源，从人才培养、基础理论研究、应用技术研发到产业技术的成熟化，形成人才梯队，并根据食用菌产业链各环节的技术需求，开展技术创新，实现人才和技术的紧密链接，形成贯穿整个产业链的技术创新队伍和技术创新链。而这个联盟的积极倡导者和“盟主”，就是冯海强，“同行业借助这一平台，减少单打独斗的风险，增强抱团发展的优势，是一种汇智聚慧的发展理念；而对于企业自身，也不啻是品牌营销的一种长远模式。

打造一场蘑菇文化盛宴

到目前，公司先后获得潍坊市农业专业合作经济组织先进单位，潍坊市食品安全示范企业、山东省十佳食用菌龙头企业、山东省省级龙头企业等荣誉。

有过挫折时的沉思积淀，有过辉煌时的豪迈激情，经历了人生历练的冯海强，面对小小的蘑菇，有的是更严谨更周全的谋划。

“不同的季节有不同种类的蘑菇，不同的蘑菇也有着不同的营养价值和营养功效。因为这些营养价值和营养功效的不同，不同的蘑菇也有着自己适合的人群。这些跟蘑菇相关的知识，我自己也正在恶补。”冯海强告诉我们，当下的食品行业发展，已经不单纯是简单的买卖，而是蕴含着丰厚的文化。

冯海强还有更多关于食用菌的创意，做大做强食用菌的同时，致力于建设食用菌文化，合适的时机，可以建设食用菌文化产业园，实现菌文化特色游、菌类生态观光游、食用菌产业培训考察游、食用菌美食特色游等游览功能，使食用菌文化真正承担起促进产业进一步升级的重要载体角色。

（稿件来源/中国品牌农产品网）