BENEO 将营养与技术相结合

王崇民

BENEO亚太私人有限公司（简称BENEO）成立于2007年，由Orafti、Palatinit及Remy这3家公司合并而成，隶属于欧洲领先的食品生产商之一——Südzucker集团。Südzucker集团拥有逾100年的配料研发及生产经验，是欧洲最大的糖业生产企业. BENEO的生产基地分布在比利时、德国、智利和意大利，通过约900位员工将广受认可的配料产品积极地销售至世界各地。虽然在中国并没有进行太多的推广宣传，但在中国食品行业中有着广泛的应用。接下来，就让我们随BENEO亚太私人有限公司董事总经理万坤先生一起揭开BENEO神秘“面纱”。

记者：请您介绍一下贵公司的产品主要应用于哪些领域？

万坤：我们的产品主要应用在乳品、焙烤和糖果等几大行业，这些行业的客户均期望得到高附加值的功能性产品。比如说在糖果业，我们可以提供无糖糖果原料；在焙烤业，我们可以提供膳食纤维；在婴儿食品业，我们的低聚果糖、多聚果糖是很重要的原料，因为来自菊苣根茎的菊粉和低聚果糖能模仿母乳中天然存在的低聚糖和多聚糖。

记者：据了解，贵公司的产品中采用了“菊苣”这种植物，您能介绍下这种产品的具体功能吗？请您也介绍一下公司的其他产品及特点。

万坤：由于中国的气候、土壤、水分条件不适合菊苣的生长，所以在中国很少见到这种植物。我们公司主要是通过热水提取工艺从菊茎根中提取出菊粉、菊粉经酶解得到低聚果糖，其实这和在甜菜中提取糖的过程极其类似。菊粉、低聚果糖是碳水化合物，也是膳食纤维，它是一种益生元，能够促进体内原有的益生菌的生长，促进肠道健康。

另外，我们还从甜菜根茎中提取蔗糖，然后将蔗糖转化成异麦芽酮糖和益寿TM糖。益寿TM糖是一种糖醇，可以取代蔗糖用于无糖糖果；异麦芽酮糖是一种改性蔗糖，是低血糖指数的产品，能够延长能量的释放，在国外用于运动饮料或者婴儿食品当中，目前是我们研究的一个新产品。

记者：请您简要介绍一下菊粉和低聚果糖的功效。

万坤：含有天然菊粉食物的功效早在数百年前便已广为人知，但在上世纪初，科学家才发现某些功效确实与菊粉的存在有关。对于菊粉和低聚果糖的功效，主要有四个方面：首先，菊粉和低聚果糖以膳食纤维的形式存在于植物细胞中，它们不会被人体消化系统水解或吸收。当它原封不动地到达大肠后，就会被我们体内的益生菌群选择性发酵，增加生物素, 促进生物质的增加，进而促进排便量及排便次数的增加，促进肠道的循环；其次，由于益生元或益生菌是对人体肠道有益的菌群，而菊粉和低聚果糖是某些益生菌理想的生长培养基和能量基质，它可以促进这些益生菌的生长，有益于肠道健康；还有，菊粉及低聚果糖可显著提高膳食钙的吸收效率，这是强健骨骼的基本要素，能有效地防止骨质疏松症的发生；最后，菊粉还可以利用其低卡路里值来降低食物所含的热量，它们常被用来取代几种食物配方中的糖或脂肪，而不会影响其味道和口感。

记者：您能简单的为我们介绍一下益寿TM糖以及其特征吗？

万坤：益寿TM糖是属于代糖品，是通过专利工艺从蔗糖中衍生出来的双糖醇（多元醇），他作为一种增量（载体型）甜味剂，可以以1∶1的比例替代糖。益寿TM糖能够应用于食品与医药领域。

益寿TM糖的特征主要体现在以下三个方面：首先，益寿TM糖的味道像蔗糖一样自然、甘醇和甜美，尽管其甜度只有蔗糖的一半左右，但其口感却与蔗糖相似；其次，益寿TM糖让您在享受糖的甜美的同时，还更关注您的健康，它可以达到预防龋齿、减少热量摄取、防止血糖升高及促进肠道健康的作用；最后，益寿TM糖的最大优势在于其低吸湿性，它的吸湿性比大多数原糖乃至蔗糖本身都要低，这就使得含有益寿TM糖的产品在炎热、潮湿的气候下比较容易储存。

记者：有些国际性企业进入中国后，采取直销的方式进行产品的推广和销售，而有的则以经销商为主，那么BENEO的营销模式是怎样的？

万坤：在整个亚洲地区我们主要是通过经销商的模式进行产品的推广和销售。BENEO是一家专业的生产企业，产品涵盖了整个食品行业，可以在很多食品领域很好地应用。正是由于我们主要专注于产品的研发和生产，因此，我们需要通过发展经销商，借助他们的力量，来帮助我们把产品更快地推广到多个领域去。选择经销商时，我们有严格的标准和规程，我们主要考虑那些具备专业销售团队及建立起销售网络的经销商。我们的产品在应用过程中，需要进行大量的技术支持工作，这就需要由经销商去和终端客户清楚并频繁地进行沟通。因此，我们选择的经销商，除帮助我们更好地开发业务、挖掘客户外，还要对我们的产品有很深的了解，这样，能够协助我们进行一些技术支持方面的工作。目前在中国，我们只有一家经销商。此外，BENEO在新加坡任命了一名技术服务经理，也可以协助中国市场的业务推广和技术支持工作。

记者：贵公司对未来的发展有什么样的期望？

万坤：目前市场竞争越来越激烈，这就要求企业以更新的理念融入到产品的构想中去，尽最大可能地提升产能和质量，缩短产品的开发周期。BENEO的技术中心致力于将最新的研发成果转化成营养的食品，同时又能保证绝佳美味和质感，让含有BENEO产品的食品，成为消费者的首选，这将是决定BENEO未来创新产品成败的关键；另外我们将为我们的客户量身定制食品配方，利用我们在食品应用方面的技术经验和对市场法规相关知识的了解，帮助我们的客户实现产品创新的同时，并向消费者传达创新性功能性食品的理念，让消费者对功能性食品有更多的认识和了解，这对所有功能性食品行业从业者来说，有着至关重要的意义。