重构高职家政服务专业课程体系的探讨

高雁南

（河北工业职业技术学院，河北 石家庄 050091）

一、背景

近年来党和政府的高度重视有力推动着家庭服务业的发展。2010年7月由财政部和商务部共同颁发《财政部办公厅、商务部办公厅关于组织申报家政服务体系建设项目等有关问题的通知》（财办建[2010]62号）；国务院总理温家宝于9月1日主持召开国务院常务会议，研究部署发展家庭服务业的政策措施；同年9月26日，国务院办公厅印发《关于发展家庭服务业的指导意见》，明确提出了推进家庭服务业发展的原则、目标和政策措施。发展改革、财政、税务等有关部门还制订了一系列配套措施，将家庭服务业纳入“十二五”规划，给予政策扶持。2012年3月5日上午9时，十一届全国人大五次会议在北京人民大会堂开幕，国务院总理温家宝向大会作政府工作报告。温总理指出2012年的九项主要任务中就包括（一）促进经济平稳较快发展……大力发展社会化养老、家政、物业、医疗保健等服务业。

家政服务一直出现供不应求，国家统计局曾对北京、上海、广州等7个城市进行调查，需要家政服务的家庭占到70%，累计可提供2000万个临时就业机会，目前空缺1100万个。中小型家政公司迅速崛起，仅北京就有3000多家家政公司，培养家政企业管理人才和优秀服务人才迫在眉睫。

二、问题

由于历史原因，我国的家政教育出现畸形发展。从小学到中学家政教育无论从概念上还是课程上几乎是空白的。全国仅有十几所学校开设该专业，无法满足社会的需求。所以各个家政公司为满足日新月异的新需求和新技能，不得已自己承担家政后备员工队伍的教育与培训，家政教育的空白就由家政公司来弥补，出现了小马拉大车的局面，中国的家政大学应该是培养中国家政行业后备军的摇篮，所以大力发展家政教育势在必行。

根深蒂固的落后观念影响了对专业的认识和学习，犹抱琵琶半遮面的职业心态，对优秀人才从事该行业形成了某种桎梏，加上家政教学内容陈旧，滞后于当今企业服务需求，理论课程交叉重复，培养出的学生动手能力较弱，技能方面眼高手低，难以适应企业管理的工作环境，导致学生就业不畅，这不得不引起对家政服务专业课程体系的重新审视！

我院被评为国家100所示范性高职院校后，对高职家政专业更是做了多方面的建设，作为高等职业教育人才培养方案的核心即课程体系和课程设置也进行了新的构建和有益的尝试。

三、课程体系重构及建设

（一）以工作任务为中心建立模块化课程体系

以家政服务市场人次需求调查为基本依据，以学生为本，建立多样性、灵活性和选择性相统一的教学机制。通过综合和具体的职业实践活动，以职业道德、职业能力和综合素质为基点，帮助学生积累工作经验。

我们按照课程开发模式，请本专业学校教师进行市场调研，形成调研报告；然后组织企业专家和工作分析专家对工作任务进行分析，形成能力标准；由课程专家和学校教师进行课程结构分析，产生课程计划，再进行课程标准的编制，最后设计学习项目，形成项目方案，最后专家们一起共同开发教学和学习资料，形成教材或讲义并加以实施。

这样通过校企合作，请一线优秀管理人员参与课程建设，以工作任务为中心，形成充分体现岗位技能要求的综合性核心课程及核心技能实训课程。由此归纳出家庭管理、企业培训和企业管理等11个工作岗位，通过分析每个岗位的工作任务，确定工作任务对应的职业技能目标和关键能力目标。

（二）校企合作共建专业核心课程

首先，学院教师与企业能工巧匠合作共同开发建设专业核心课程。成立专业核心课程建设小组，每组5人，其中有课程专家、学校教师、企业经理或能工巧匠。

其次，进行课程整合。根据岗位要求和特点，依据最新的国家职业资格标准，依据90后学生的思维发展特质，进行课程内容的整合。将国家职业资格标准融入课程内容中，所有专业核心课的课程内容全部覆盖国家职业资格标准相对应的专业课程，强调基础知识与专业知识相融通.

第三，教学方法。

教师在教学中应遵循“教、学、做”一体化，让学生在学中想、学中问、学中做，做中学，教师成为学生学习的引导者，学生成为学习中的主角。教学模式应为布置任务——分析任务——学习相关知识或所用到的技能——教师演示——学生练习、教师辅导并答疑——点评（生-生、师-生）——学生修改完善——总结提高。这样使每一阶段的学习都有明确的任务，经过教师与学生、企业教师与学生和学生之间的互评使学生获得经验，学生结合评价进一步修正完善总结，由此就完成了一个任务或一个项目，顺利达到教学目标。

也可实施开放式教学方法。包括学期中课程进行的企业现场观摩体验、请行业专家针对课程中的环节举办讲座、校内仿真实训或利用寒暑假进行实习体验、毕业前的上岗工作。

第四，以职业能力为主的多元化考核评价方法

在评价过程中坚持职业能力为主的考核原则，采用综合理论测试、单项技能过程评价、综合技能考核方式，包括课上讨论、案例分析、小组模拟训练、实习实训报告等形式，结合家政企业专家和行业专家的评价，使学生的成绩考核能够真实、客观、全面地反映学生的职业素养和能力。

考核内容也融入到课程的各个知识点，考核方式包括理论知识和操作两个部分。课程考核评价既要考核学生的知识技能水平，又要考核学生职业综合素质能力。有团队意识、职业操守和敬业精神的考核、专业知识与技能的学习水平考核，也有学生综合实践能力和创新思维的考核。

四、注重人文课程，完善基础课程结构

课堂教学是学生各种能力素质生成的主要途径，所以必须加强高职学科课堂教学的人文性渗透。该体系应该包括：一是教育部和省教育厅要求的必修基础类模块；二是反映全球共识、培养适应现代社会要求的交流、信息和计算基本能力、又为后续专业课程服务的现代基本能力类课程；三是为防止狭窄的专业技术教育，设置含创新教育、社会活动在内的人文课程类课程；四是拓宽视野、满足兴趣的选修类课程。

五、职业导向的课程体系特色

根据专业核心技能所对应的知识点与技能点构成公共基础与人文素质课程、家庭管理技术课程、企业培训课程、企业管理课程、专业通适课程、综合专业实践等七大课程模块：形成了以家政服务与管理能力为核心，以岗位群专业技能培养为主导.突出应用性和实践性.融合高级家政服务员、育婴师和企业培训师的国家职业资格考评的课程体系。（见表1）

表1 家政服务专业课程体系

企业管理 家政企业市场营销、家政企业电子商职业岗位务、企业人力资源管理 单项能力专业通适企业管理、商务沟通与礼仪、统计方法职业岗位课程 及应用、花道茶艺、音乐欣赏与乐器技基础能力法、教育学、心理学、演讲与口才校内实训室：护理、按摩、熨烫、家居保职业岗位洁美化、插花、茶艺、烹饪、乐器演奏、单项技能综合专业歌曲演唱、儿童舞蹈、 （与相关课实践 家庭管理综合技能模拟 程同时进行）校外实训基地：假期专业顶岗实习、毕职业综合业顶岗实习 能力

1、改变了传统教学中理论与实训课程分设的学科化体系，将专业理论的学习与专业技能的培养融入一个互相渗透与交融的课程体系中，强化专业知识与专业技能的贯通，将家庭美学与家居的保洁两门课程整合成家居布置与美化。除了家庭管理综合技能模拟、假期专业顶岗实习和毕业顶岗实习的课程为单纯的综合实践课程外，其他的综合专业实践课程均渗透在平时的理论学习当中，多在理实一体化实训室进行。

2、根据家政专业学习特点，构成循序渐进的专业核心技能学习模块。根据学生的认知规律，技能学习模块包括课程现场观摩（家政公司、早教园、养老院）、单项技能(居室美化、服装熨烫、营养餐制作、茶艺、乐器演奏等)、专业综合技能（家庭管理技术模拟、企业培训模拟）、假期专业顶岗实习（到公司1-2个月顶岗实践）和毕业顶岗实习（到公司6-8个月顶岗实践）。由浅入深、由单一到综合，由对专业的陌生到接纳再到悦纳，使学生在心态和技能上做好充分的准备，建立专业归属感。

3、通过专业通适学习模块的学习，使学生的专业学习更有目的性和基础性。

4、通过专业对口的社会服务、行业专家到校讲学、专题研讨、学生第二课堂等活动，强化学生职业综合素质的培养。

5、发挥综合专业实践、现场顶岗实习的作用，使学生获得专业综合能力。通过校内的综合性实训，强化学生全面运用专业技能的综合能力：通过校外顶岗实习，使学生在企业的真实的服务环境中得到职业思想意识和技能的全方位的锻炼，深刻领略企业文化，提高人格特质水平。

6、传统的课程体系中以发展学生的单项职业能力为主，而在新构建的课程体系中，专业课程之间逻辑关系明确，环环相扣，按照工作过程形成一个通畅的系统，成为了一个由初级到高级的比较完整的职业行动。

7、专业课程、综合实践课程与人文素质课程进行交叉融合，两者相互依托。培养具有职业精神和职业能力的合格人才。

[1]马树超，郭扬等.中国高等职业教育历史的抉择[M].高等教育出版社,2009.338-375.

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