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摊煎饼

2012-04-24梁衡

新语文学习·小学中年级 2012年4期
关键词:铁板小勺大观园

梁衡

一个煎饼摊儿吸引了我。三轮车上放一个火炉,炉上一块黝黑的方形铁板。一位中年汉子左手持一把小勺,伸向旁边的小盆里舀一勺稀面糊,向铁板上一浇;右手持一柄小木耙,把稀面糊摊开,再以小木耙的一头儿为圆心,刷刷地绕几圈儿,面糊汁立即被拉成一张“白纸”,冒着热气。

我正好奇这张“纸”饼的薄,他左手又抓过一只鸡蛋,右手一耙砍下去,一团蛋黄正落在煎饼心上。那小耙再划几个圈儿,“白纸”上便依稀挂了一层薄薄的黄,热气腾腾中更增加了一种朦胧的诱惑。只见他右手扔下小耙,取过一把小铲,却又不去铲饼,先在铁板上有节奏地敲三下,然后将铲的薄刃沿饼的边,刷地转一个圆圈儿,那张薄饼已提在他手中,喊道:“五毛一张!”那架势不像是賣饼,倒像在卖一张刚刚制作完的水印画。

确实,这一套熟练的动作,大概不过三分钟。那小勺、小耙的精致,也如工艺品。至于那把小耙,干脆就是油画家用的画铲。我立即觉得自己迈进了一个艺术的大观园,心中微微得到一种愉快的满足。

【赏析】

读完这篇《摊煎饼》,假如眼前真的有这样的一张煎饼,我们又怎舍得把它吃下!一勺面糊,向铁板一浇,绕上几圈儿,便“拉成一张‘白纸”,拿鸡蛋一“砍”,“便依稀挂上了一层薄薄的黄”,“热气腾腾中更增加了一种朦胧的诱惑”。正如作者所说,分明就是一张刚刚制作好的水印画。

通过想象与联想,作者把我们带入了“艺术的大观园”,使我们读后获得了一种精神愉悦。

(本栏目供稿:王振刚)

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