肉鸡地下立体养殖模式探讨

张路 （山东省苍山县南桥畜牧兽医站 277727）



肉鸡地下立体养殖模式探讨

张路 （山东省苍山县南桥畜牧兽医站 277727）

肉鸡行业是临沂市畜牧业重要的支柱产业，通过多年的发展，逐步形成了以肉食加工企业为龙头的产加销一条龙经营格局。对保障畜产品供给，增加农民收入，发展农村经济起到了重要的作用。近年来，随着规模化、集约化生产的发展，肉鸡养殖面临诸多问题，主要表现为养殖用地制约、疫病风险加大、鸡肉产品质量安全问题突出等，制约了肉鸡行业的持续健康发展。为破解制约因素，实现肉鸡养殖效益新提升，临沂市部分肉鸡养殖企业经过反复论证，集成配套相关生产技术，探索实施了商品肉鸡地下立体养殖模式。

1 地下立体养殖模式发展现状

1.1 地下立体养殖模式 地下立体养殖模式，是在地下建设标准化养殖场，利用自动化设备，采用电脑控制系统达到水、料的即时输送和空气净化，同时实现环境的有效控制，提供肉鸡健康生长所需的适宜环境。主要采用全封闭、全进全出饲养模式，并在地上进行农作物种植。

1.2 发展现状 肉鸡地下立体养殖，批成活率一般97%以上，成活率较高，现已出栏了200余万只，效果比较理想，但目前仅限于有经济实力的大型养殖企业，一般户采用这种模式养殖的相对较少。从使用的效果和发展前景看，发展潜力较大，具有很好的推广价值。

2 鸡舍建设

2.1 土建工程 土建工程为砖混结构，鸡舍顶部采用钢筋混凝土浇筑，地面、屋面及墙体周围做防水处理。中间设置通风道的模式，一组鸡舍及风道总建筑面积1573.6m2。肉鸡饲养全过程实行全进全出，密封式管理，设备采用肉鸡重叠式四层笼养，一组鸡舍可批次出栏34000只。

2.2 设施工程 通风采用正压方式，空气经净化系统进行过滤杀菌消毒，通过U型通风道控温后，均匀供应到鸡舍各部位。光照调节采用人工照明，由电脑根据鸡只的周龄和实际需要控制光照时间、强度设定。粪污处理采用四层托粪带定时自动清粪，日产日清，废水和粪污作为生产沼气的原料。供水采用臭氧系统、活性炭、膜联用深度处理技术进行饮水处理，清除有害微生物和杂质。供料通过在地面建立料塔，有滑道与地下喂料器相连，推动播种式喂料器可自行供料。

3 效益分析

通过对两批肉鸡饲养效果分析，显示出较好的经济、社会、生态效益。

3.1 经济效益 以本地某养殖场为例，第一批鸡鸡苗价格2.6元/只，饲料2991元/t，养殖费用4.90元/只(电费0.7元，煤耗1.60元，药耗0.46元，人员工资及折旧等)，成活率96.76%，料肉比1.73:1，毛鸡重2.8kg/只，胴体价13.3元/kg，纯利3.72元/只，利润11.2万。第二批鸡苗价格4.6元/只，饲料3102元/t，养殖费用4.50元/只(电费0.5元，煤耗0.80元，药耗0.49元，人员工资及折旧等)，成活率97.56%；料肉比1.67:1，毛鸡重2.935kg/只，胴体价13.6元/kg，纯利2.87元/只，利润8.8万。

3.2 社会效益 该养殖模式饲养环境相对封闭，易于控制，降低了疫病发生风险，减少了兽药使用量，提升了鸡肉产品的质量安全水平，有利于提高企业的市场竞争能力和出口创汇能力，实现企业的可持续发展。

3.3 生态效益 该饲养模式地下养殖、地上种植，农牧结合，粪污经沼气处理或加工成有机肥后为农作物种植提供优质肥料，实现了农业生产的良性循环。

4 优点和缺点

4.1 优点 地下鸡舍建设及地下养殖技术是一项创新技术，提高了生产效率，增加了经济收益，具有以下优点：一是利于养殖科学管理。地下鸡舍密闭性较好，肉鸡饲养期间能够避免酷热严寒等灾害性天气环境的影响，减少肉鸡受到应激反应，降低养殖风险。在有效利用地温的同时，使用自动控温、控光系统，鸡舍内温差小、湿度均衡，鸡群生长环境更加安全、稳定，舒适的地下鸡舍能减少能源的消耗，有效降低养殖成本。二是疫病易于防控。与传统的地上鸡场相比，地下鸡场的生产环境得到了极大的改善，鸡舍内的空气环境可以人为控制，养殖人员通过缓冲间及消毒间，才能进入地下鸡舍，进入鸡舍内的空气通过风道进行消毒净化，能确保鸡舍内的空气质量，鸡群发病率大大降低。三是提高生产效率。地下养殖肉鸡可缩短清理及空舍期，年可出栏肉鸡7批，地下鸡舍采用肉鸡四层笼养技术，可有效提高鸡舍的利用率，较现有养殖密度增加50%以上的养殖量，肉鸡笼养缩小了鸡群的活动空间，减少了肉鸡的活动量，可提高料肉比、缩短饲养周期、降低饲料消耗。四是提高土地使用效率。地下养殖场充分利用土地资源，做到地下养殖、地上种植，实现立体效应，提高了土地利用率。五是提高劳动效率。地下肉鸡养殖模式，设备自动化程度更高，减轻了劳动强度，减少了劳动用工，有效提高了劳动效率。

4.2 缺点 主要缺点是土建及设备一次性投资较大。耗电量比地上养殖大，出栏抓鸡劳动量增加。

5 存在的问题

（1）项目工程建设资金投入较大，除实力雄厚的企业和个人外，一般养殖场难以推广。（2）商品肉鸡地下养殖模式虽取得了阶段性成果，但目前仍处于试验探索阶段，尚需在扩大试验规模的基础上，再进一步查找问题、总结经验，不断改进，方可示范推广。

6 发展前景

肉鸡生产是一项高产高效养殖业，适宜产业化生产。随着经济的增长和国民生活水平的提高，鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势。实施地下养鸡是推进养殖标准化、设施化、生态化，提高鸡肉产品质量安全的有效途径之一，对改变肉鸡传统养殖方式，充分节约利用土地资源，有效突破养殖制约瓶颈具有积极作用，为养殖企业进一步拓展发展空间提供了新的选择方向。

（2012–07–02）

S831.4

B

1007-1733(2012)10-0031-02