发酵床养猪的关键控制技术(下)

湖南省微生物研究所(410009)贺月林

(续2012年第11期23页)

2.选择安全、稳定、高效的复合微生物菌剂 发酵床用微生物菌剂要选用具有生产许可证、产品经营许可证、产品生产批准文号“三证”齐全的专业化大生产的发酵床用复合微生物菌剂，选择的菌剂要在专家的指导下应用。这样可有效解决生猪生产安全问题，提高发酵床的使用效率。目前，有的养殖户采用自然界的泥土、堆肥料直接作为发酵床的接种菌剂，或者用生物肥料腐熟剂作为发酵床接种菌剂，这是极其不妥的，不利于发酵床的正常运行和生猪的健康生长。前者采到的菌株来源不清，存在较大的安全风险；土著微生物菌群不一定是动物肠道的优势菌群，在提高动物免疫力、提高生长速度方面不一定有优势；土著微生物菌群不一定适应发酵床的高温环境，微生物的活性、降解猪粪尿的能力不一定强，发生死床的概率会高。后者的功能是释放和转化养分成分，迅速降解秸秆等农副产品下脚料。用在发酵床中会腐熟垫料，影响发酵床的寿命，同样存在生物安全风险。

3.加强发酵床的维护和管理 在生猪饲养中，为了使功能微生物菌群始终处于优势菌群，使发酵床垫料保持正常的微生态平衡，确保发酵床对猪粪尿的消化降解能力始终维持在较高水平，有效抑制病原微生物的繁殖和病害发生，为猪的生长发育提供舒适、健康的生态环境，做好发酵床的日常管理显得尤为重要。因此每周要翻动、刨松垫料一二次，并将猪粪分散掩埋在发酵床表面下25厘米左右的垫料中并与垫料均匀混合。垫料中含水量应控制在45%左右，垫料中心层温度应控制在40℃左右。温度、湿度过大时应开启通风、降温设施降温排湿，或者打开卷帘和窗户，利用空气流动调节温度和湿度，也可以添加干锯木屑降低湿度，控制发酵速度从而降低温度。湿度较低时则需喷水增加垫料湿度。要保持猪舍良好的通风条件，保证猪舍空气质量符合猪舍环境空气质量标准要求。垫料使用一定时间会消耗一部分，这时需要补充垫料。特别要注意的是垫料中微生物的活性，直观的方法是当垫料表面下30厘米处的温度低于30℃时就要补充微生物菌剂，可按每立方米垫料添加50克～200克菌剂［菌剂活菌总数≥109cfu/g(每克垫料中含有的细菌群落总数)］。同时生猪的饲养密度不能过大，每头生猪占用发酵床垫料1平方米为宜。生猪饲养要实行小单元式饲养和“全进全出制”饲养工艺，饲养过程中要根据饲养工艺转群，并按体重大小强弱分群饲养，按常规程序进行免疫和驱虫，生猪出栏后要重新将垫料堆积发酵消毒7天～10天。

三、慎用抗生素

抗生素是由微生物(包括细菌、真菌)在生长繁殖过程中产生的能抑制或杀灭敏感微生物的一类物质及其衍生物，用于治疗敏感微生物(常为细菌或真菌)所致的感染。但不少益生菌在生长代谢过程中可产生抗生素、酶等代谢产物，二者具有同源性，这是益生菌具有促进动植物生长、抗病、增强机体抵抗力的主要原因之一。因此要慎用或减少抗生素的使用，或者选择对益生菌无抑制作用的抗生素，从而减少抗生素对发酵床活性的影响。 (续完)