行业资讯

资讯——市场观察

7月起有机食品当有“电子身份证”

国家证监委规定，从7月1日起，出厂销售的有机产品均须统一加施有机食品认证标志、唯一编号和认证机构名称。日前，记者走访省城美特好、沃尔玛等几家大超市时发现，截至7月4日，省城不少有机食品仍没有“电子身份证”。

记者在长风街一家超市的粮油销售区看到，货架上摆放有各种品牌的有机黑豆、绿豆、红小豆、小米、花生等产品，其生产日期为6月5日，但包装袋上并未加施相关的认证标志。根据新颁布的 《有机食品认证实施规则》，7月1日后出厂销售的有机食品须统一加施有机食品认证标志、唯一编号和认证机构名称。

在该超市的禽蛋产品货架上，记者看到有民汇、同盈等多种品牌鸡蛋，包装形式多样，“电子身份证”的加施良莠不齐。如于7月3日生产的某品牌鸡蛋并没有加施产品的证书编号和发证机构，而另一品牌的绿壳乌鸡蛋，在盒子一侧加施有证书编号、发证机构，另一侧是涂层的防伪标志。

超市的销售人员解释说，这些产品都是经过严格的认证才能进入超市销售，至于那些没有加施 “电子身份证”的产品，可能是因为其大多于7月1日前生产，但是产品的质量是可以保证的。在采访中，记者询问了多位消费者，他们几乎无人留意有机食品的 “电子身份证”。省城一位姓张的消费者说：“我一般不刻意选择这些有机食品，因为其价格相对较高。”记者问及是否了解有机食品新国标的实施时，她表示并不知情，“但这应该是件好事，至少这些有机食品企业会更加规范。”

（来源：中国食品科技网）

尽快补齐农业“短板”

又是蒜价！“蒜你狠”、“蒜你贱”还记忆犹新，2012年金乡蒜价一个月之内再次上演“过山车”行情。

何止是蒜价。这两年，“向前葱”、“糖高宗”、“姜你军”，部分农产品价格大起大落的现象频发，总感觉按下葫芦浮起瓢。农产品价格周期波动，本是市场规律，但如此频繁地大幅波动，值得反思，农产品市场究竟怎么了？

农产品价格怪象背后，有成本推动因素，有投机炒作因素，但从根子上看，还是传统农业发展方式与现代市场的不适应，政府服务能力与经济规律的不适应。

比如信息不灵问题。这是多少年的老问题，到现在依然存在关注价格监测多，对市场统计、研判、预警少的情况。拿大蒜来说，主产区之间没有信息共享，没有准确的信息，难免决策盲目。

比如市场调控问题。临时性、补救性措施多，预控性的事先干预较少。许多调控措施往往比市场“慢半拍”，习惯去打压价格，这种过度干预违背了市场规律，会释放出错误信号。

再如农业生产组织化问题，喊了这么多年，对专业合作社扶持力度还是不够，农业生产“小而散”的现状还没有根本改变。单打独斗的农民缺乏市场话语权，面对经销商、企业，总是最容易受伤。

菜贱伤农、菜贵伤民，不管是消费者还是农民，都不愿看到价格大起大落。这需要加快转变农业发展方式，尤其是相关部门，应多些服务，少些干预，在建机制上想办法，尽快补齐农业“短板”。

（来源：人民日报）

未来在家就能检测蔬菜农残

蔬菜有没有农药残留，往往需要到实验室里使用专业仪器检测，但以后或许市民在家就能方便检测农残。

记者从中科院合肥物质科学研究院智能研究所获悉，“荧光标记的人工抗体微纳传感器对农药残留的快速检测”已经通过专家组的验收，该项技术可以实现对农药残留的快速检测。

“通过验收表明这个项目在实验室阶段是成功的。”智能所相关工作人员介绍，这个项目由智能所研究员张忠平带领的科研团队耗时三年初步完成。

“这项技术名称虽然复杂，但就相当于是一个芯片，我们把这个芯片安装在显微镜上，就能看到农药残留。”该工作人员说，如果有农残，则能通过显微镜看到亮点，如果没有的话，就是漆黑一片。

智能所相关工作人员说，目前，该项目已通过专家验收，表明在实验室阶段是没有问题的，下一步，课题组想实现芯片的产业化。“只有实现产业化，才能降低芯片的价格。把芯片安装在类似手电筒那样的便携设备上，方便普通市民使用。”

（来源：中国网）

资讯——健康饮食

日本研究称先吃菜后吃饭有助于降低血糖值

日本一个研究小组日前宣布，就餐时先吃点蔬菜再吃饭，不管有无糖尿病症状，都有助于降低血糖值并减少其变动幅度。

血糖值大幅变动可能导致动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等疾病。大阪府立大学教授今井佐惠子率领的研究小组，将19名糖尿病患者和21名健康人分为两组对照研究，要求他们按照规定的顺序就餐，并连续4天每隔5 min就检测一次血糖值。结果发现，糖尿病患者一组中，如果是先从米饭等碳水化合物开始吃，就餐过后2 h，他们血液中血糖值平均达到每100mL 195mg，而如果先吃点蔬菜再吃米饭，这一数值则是每100mL 160mg。血糖值明显降低，且变动幅度也降低很多。

在健康人对照组中，研究小组也发现了先吃蔬菜和先吃饭对血糖值的类似影响，这显示身体健康者就餐时，先吃点蔬菜也有助于控制血糖值。

研究小组认为，这似乎是由于蔬菜的纤维质使得碳水化合物的吸收变慢了，遏制血糖值变动的激素功能似乎得到了加强。今井佐惠子说，只要就餐时稍加注意进食顺序，就能够帮助预防生活习惯病。

（来源：新华网）

资讯——地方动态

江苏姑苏：当地蔬菜淡定进盛夏

天热了人受不了，蔬菜同样也受不了。传统上，夏天是蔬菜特别是叶菜的淡季，但是随着品种和设施的改良，近年来苏州本地耐热蔬菜越种越多了。传统“伏缺”，在苏州也已成为一个历史名词。

天气火热，蔬菜高唱“不怕不怕”。

近几年，苏州本地叶菜在夏天的供应量越来越多了。一方面是耐热品种的选育推广，另一方面是农业设施的跟进。

老菜农介绍说，夏天气温高，蔬菜虫多病少，所以绿叶菜特别不容易种，比如苏州人很喜欢吃的鸡毛菜，如果不打农药的话，一不留神就都被虫子啃完了，所以夏天一般会种点辣椒、茄子等。而且夏天多雨，以前排涝做得不好，菜地一受淹，往往容易烂根，整块菜地绝收。另外，气温过高也影响蔬菜开花授粉，所以番茄、辣椒、茄子等非叶菜类蔬菜，产量也会大受影响。

“耐热蔬菜选育，是蔬菜研究里一个传统的重要课题。”苏州蔬菜研究所高级农艺师董建明介绍说，苏州属季风气候，四季分明，传统本地蔬菜品种也很有地方特色，但在耐高温这方面，没什么优势。

近些年来，通过引进南方蔬菜品种和国外一些优质品种进行杂交选育，选育出了一些耐高温蔬菜，比如苏州蔬菜研究所选育的“暑杂一号”小青菜，是利用胞质雄性不育系育成的由青菜品系和大白菜品系杂交而成的小青菜新品种，具有抗高温、生长速度快的特性，特别适合苏州地区7～9月高温季节种植，较本地常规“苏州青”品种，可增产50%～100%。另外，如耐热萝卜、耐热番茄、耐热白菜等，在苏州也有不少面积。

“我们基地现在绿叶菜的种植比重，超过了40%，这在以前是不可能的。”东山蔬菜园徐爱林这样肯定地说。他觉得农业设施的投入，也让原先很多在夏天种不起来的菜，变得适种了，比如最近上市量比较大的芹菜，放在以前，肯定种不活。他介绍说，这个季节蔬菜园很多叶菜，是种植在遮荫大棚里的，上面遮荫，下面通风，还有防虫网防虫啃，相比露天太阳直晒，温度要低好几度。更先进的大棚，则是使用喷淋和滴灌，相当于经常给蔬菜“冲凉”。在这些设施的帮助下，绿叶菜当然“不怕”高温了。据了解，全市规模蔬菜基地，这个季节里叶菜种植比例都不低。

伏缺不缺，苏州市场菜价“淡定”。

正是因为天热叶菜种植受影响，所以以前有“伏缺”一说。据介绍，早些年苏州专门有政策，利用现金和农用物资贴补方式，鼓励种菜大户在夏天多种绿叶菜，为的就是“补缺”。不过随着本地耐热蔬菜越种越多，特别是在大流通背景下，外地蔬菜源源不断供应本地市场，“伏缺”在苏州，几乎已成为历史。

南环桥是苏州最大的菜篮子，也是苏州最大的外地蔬菜集中批发销售地。工作人员介绍，目前南环桥每天的交易量都在2 000 t以上，入夏以来供应量一直比较稳定，相对于春秋冬三季，供应量没有特别明显的波动。不过叶菜不易储藏运输，所以天气炎热对于叶菜价格还是稍微有点影响的，据统计，6月份叶菜的平均批发价格是0.82元，7月这几天的平均价格是0.86元，总的来说还是比较“淡定”。

（来源：艾格农业）

福州推广耐高温蔬菜

持续高温天气对福州市蔬菜作物的生长和存储都有不利影响，为保证菜农收入及菜品供应，福州专家着手培育和推广耐高温蔬菜品种。

持续的高温天气，会让蔬菜产生一些生理障碍，特别是叶菜类会出现品质和抗病性下降，蔬菜品相也会下降。此外高温加日灼，会造成茄果类和瓜豆类出现畸形果的情况，并伴随落花落果。

目前福州市农业气象试验站开展了一项蔬菜生产气象服务工作，通过天气信息服务与田间技术服务，帮助广大农民根据当地的气候以及地形特征，合理种植蔬菜，提高收益。专家们通过新近培育出一批耐高温抗病害的西红柿、西葫芦和西芹，准备于下周深入各乡村开展推广工作。

经过嫁接后的西红柿品种不仅品相优良，还能将青枯病的发病率控制在10%之下，可保证菜农收入。

（来源：中国蔬菜网）

资讯——致富故事

错季成长冷凉蔬菜财富

“春去秋来无盛夏”的固原市原州区，年平均气温仅6.3℃，发展普通蔬菜产业，光热条件处于劣势。但原州区从劣势中发现了优势，当外地蔬菜受高温影响不能正常生长时，原州区的冷凉蔬菜开始大行其道错季上市。“最近我们又和迪拜、阿联酋的两个公司签了订单，就等着9月份丰收呢！”7月12日，在中河乡万亩供港蔬菜基地，该基地负责人马明告诉记者。

原州区夏秋多雨、气候冷凉，昼夜温差大，居于高原腹地，远离工业污染，生产的冷凉蔬菜口感好、品质高，被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国（西部）冷凉蔬菜之乡”称号。近年来，原州区进一步发展冷凉蔬菜产业，6个无公害冷凉蔬菜生产基地被自治区认定为无公害冷凉蔬菜生产基地。其中，中河乡万亩供港蔬菜基地的蔬菜不仅获得国家质量监督检验检疫总局的农产品安全质量无公害蔬菜安全认证，还通过了欧盟认证。截至目前，这个基地已向香港销售蔬菜1 200 t，向马来西亚、中东等国家及地区出口马铃薯1 740 t、蔬菜 670 t。

记者7月14日走进彭堡镇闫堡冷凉蔬菜示范园区的日光温棚里，无土栽培的黄瓜上挂着露珠，棚里到处挂着杀虫用的黄板，角落里放的是生物肥料、生物农药。因为黄瓜品质好，上市至今，瓜农陈海丽已经获利7 100多元。

据介绍，原州区冷凉蔬菜总面积达1.33多万hm2，其中设施蔬菜0.61万hm2。根据蔬菜生产实际，原州区在日光温室蔬菜中推广绿色食品生产技术，严禁高毒、高残留农药在瓜菜上使用。目前，原州区蔬菜产值占农业总产值的2/3，已成为农民增收的支柱产业。

（来源：宁夏新闻网）