丰山7号大白菜

柯启柱

丰山7号大白菜

柯启柱

处于夏秋季节的7～9月正值蔬菜供应淡季，此时雷阵雨、台风暴雨、高温高湿等灾害性天气频发，病虫害发生严重，导致蔬菜市场供求矛盾突出。为在中秋、国庆两节提供优质大白菜，有效缓解淡季蔬菜供求矛盾，同时提高菜农效益，笔者于2010年引进丰山7号（台湾）大白菜试种，并进行反季节高产栽培探索，取得了较好的效果。现将丰山7号大白菜特征特性及其反季节高产栽培技术介绍如下。

1 特征特性

丰山7号大白菜夏播（7月下旬）全生育期60天左右，耐热（35～37℃）性好，抗病性强，品质优，口感好，生长势强，整齐度中上。株幅较大，叶片较厚、微皱，叶球圆球形，外叶青翠、叶质脆嫩，整株均可食用，包心早、结球快而实，单球质量0.6～1 kg，一般每667 m2栽2 800株，平均产量2 200 kg左右。

2 反季节高产栽培要点

2.1 适时播种，培育壮苗

福建仙游县鲤城街道8月日平均气温28℃，极端高温38.7℃，9月日平均气温25.9℃，极端高温32.8℃。丰山7号大白菜于7月下旬播种，苗龄18天左右，于9月下旬上市，若过早播种，因前期高温期长，丰山7号抗病性减弱，生育期缩短，不利高产；若过晚播种，失去反季节栽培的意义。该品种可在9月上旬后大白菜供应量少而市场价格高时提前上市。

采用上口径6.5 cm×6.5 cm、高6 cm的塑料穴盘（型号HP40）育苗，带土移栽。营养土用无污染的园土4份加腐熟的垃圾土或农家肥土1份配制，每100 kg营养土加1 kg复合肥，捣碎过筛、拌匀后装入穴盘。每穴播种2～3粒，播后穴盘保持湿润，并注意薄肥勤施，一般用磷酸二铵0.2 kg对水50 kg，喷施1～2次。至2片真叶时留苗1株，当苗长至4～5片真叶时，选择晴天傍晚移栽，植后浇定根水。

2.2 选地与轮作

菜地要选择排灌方便、耕层深厚、肥力中上、土质疏松的砂壤土或壤土及前作为非十字花科作物的地块。最好选择水旱轮作，亦可与大豆、花生、瓜果类等作物进行轮作，能有效地减少土壤中的病原菌及虫口基数，减轻病虫害防治压力，减少污染源。

2.3 土壤消毒与整地

塑料穴盘育苗移栽，能留有足够的时间对菜地进行翻耕晒白，充分利用7月下旬至8月上旬的高温强光对土壤进行消毒。翻耕晒白消毒田地后，清洁田园，精细整地，达到“深、松、软、细、平”的标准，667 m2施石灰70 kg左右，以中和土壤酸性，增加钙含量（防干烧心）并灭菌杀虫。

2.4 合理密植

畦宽1.2 m（带沟）、沟深25 cm左右，实行高畦双行栽培。由于大白菜反季节栽培全生育期短，株型小，因而株行距以60 cm×40 cm为佳，667 m2栽2 800株为宜。

2.5 测土配方施肥

2007年仙游县“国家级测土配方施肥”项目的土壤化验数据表明，鲤城街道耕地土壤含有机质21.1～37.6 g/kg（中等至丰富），碱解氮109～172 mg/kg（中等），速效磷25.5～118.2 mg/kg（丰富），速效钾20.3～69 mg/kg（缺乏），pH值4.5～5.9。施肥原则为控氮、少磷、增钾、补微。根据本街道土壤养分状况及高产大白菜生长发育对养分的需求，制定配方施肥标准，即每667 m2施纯N 14 kg、P2O57 kg、K2O 18 kg左右，N∶P∶K≈1∶0.5∶1.3。大白菜反季节栽培生育期短，所以要重基肥、早追肥、促早发，以满足其早熟的特性。一般基肥占50%～60%、追肥占40%～50%，以减轻硝态氮污染。

具体施肥方案：基肥集中施用，移植前667 m2穴施干鸡粪200 kg和硫酸钾15 kg；苗期667 m2用尿素2 kg对水600 kg浇施2次；莲座前期667 m2穴施“山东三方”牌高氮高钾（硫酸钾型）复合肥（20-5-20）17 kg，结合灌水1次。莲座中期每667 m2用高氮高钾复合肥7 kg对水1 000 kg浇施；结球前期每667 m2用高氮高钾复合肥7 kg对水1 000 kg浇施；结球中期末停止施肥，以降低蔬菜中的硝酸盐含量。

2.6 中耕除草

反季节大白菜在生产过程中常遇雷阵雨和台风暴雨袭击，因此雨后要及时中耕松土，以增强土壤通透性，提高根系活力。中耕宜浅不宜深，结球中期后停止中耕。

2.7 科学管水

大白菜生长期间既不耐旱也不耐涝。土壤缺水时，不但影响植株生长，还会使植株体内积累大量的硝酸盐；地势低洼、水分过多的田块易诱发软腐病和根肿病等。因此，定植后土壤最大持水量保持在70%～80%为宜，晴天早、晚各浇水1次，土壤保持湿润；生长中、后期晴天要多浇水或灌水，特别是结球期需水量更大，在最后一次追肥后，要大水勤浇猛促。灌水以傍晚进行为好，灌至半沟至2/3沟水为宜，次日早晨排干水。雨天要及时排除田间积水。

2.8 病虫害防治

大白菜病虫害防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治为主，化学防治为辅。药剂防治要选择高效、低毒、低残留的农药，并严格控制用药浓度及次数，防止农残超标。

①软腐病、黑腐病 高温高湿环境、偏施氮肥，特别是雷阵雨和台风暴雨后，软腐病极易流行。若田间零星发病时，用150～200 mg/L的农用链霉素或20%龙克菌（噻菌铜）悬浮剂700～1 000倍液喷叶面和茎基部，每隔5～7天喷药一次，连喷2次。

②根肿病 土壤偏酸、低洼的田块，要注意用石灰调节pH值。若田间零星发病时，用10%～15%的石灰水浇施根部。

③霜霉病、黑斑病 用53%精甲霜·锰锌、50%氟吗·锰锌、69%烯酰·锰锌或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液轮换喷雾。

④害虫 主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等。于害虫幼龄期时用药防治，一般用1%甲维盐乳油1 200～1 500倍液、16 000 IU/mg苏云金杆菌悬浮剂800倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油 1 200～1 500倍液或40%毒死蜱乳油 1 000～1 200倍液等药剂轮换喷雾防治。同时注意用杀鼠迷毒杀鼠类。

[1]王虎，翟永林，田全明，等.西安市无公害蔬菜配方施肥技术推广及应用[J].中国农技推广，2009（4）：31-34.

柯启柱，福建仙游县鲤城街道农技站，仙游县鲤城街道八二五大街2号，351200，电话：13860993237，E-mail：kqz993237@163.com

2012-06-01