翡翠水晶饺等

江浦等

主料：澄面(在超市可买到；是面粉加工洗去面筋，然后将洗去面筋的水粉再进行沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料)。

配料：青菜、虾肉、胡萝卜、冬菇。

调料：盐、味精、白糖、香油、生粉。

制作方法：

1将生粉与澄面以1：1的比例混合，加入适量清水调匀，待锅中水开后将调好的粉浆倒入，不停搅拌直到变成透明的面团。

2在案板上撒一些干澄而，将面团从锅中取出放在上面，糅匀后醒发片刻备用。

3将胡萝卜、青菜、冬菇焯一下后切碎，与虾泥(把虾肉磨成泥)拌在一起，加入味精、白糖、盐、香油拌匀制成馅，把醒发好的面团擀好皮，包入馅做成饺子，待蒸锅中水烧开后，放入里面蒸10多分钟即可。

电火锅如何使用才安全

谢红燕

天气寒冷时，一家人围在一起吃火锅是不错的选择。可是如何能做到正确、安全地使用电火锅呢?

首先，要看电源线是否安全可靠。电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配。要避免几个电热炊具合用一个电源插座，也不要与其他大功率电器(如电熨斗、电磁灶、取暖器等)合用一个电源插座。

其次，电火锅一次性使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。同时严禁干烧，电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食用油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。

此外，电火锅在使用中不可剧烈震动。通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的正常形状，防止其因碰撞变形，影响热效率和使用寿命。

还要注意：使用中不要让汤汁淋在旋鈕上，以免造成短路、漏电。日常使用时，不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去接触水，以防锅体漏电伤人。

羽绒服一冬最多洗两次

康泽兰

羽绒服洗的次数过多，会导致羽绒折断、结块，保暖性下降。羽绒服一个冬季洗两次就足够了。不太脏的羽绒服，可用牙刷蘸酒精在个别污渍处轻轻刷一刷，再用毛巾蘸清水擦拭，待酒精挥发后即可。

手洗时，可先将羽绒服放入冷水中浸泡20分钟，然后放到30℃左右的温水中，加人洗涤剂浸泡15分钟，再用软毛刷轻轻刷洗。中性洗涤剂对衣料和羽绒的伤害最小。如果使用碱性洗涤剂，漂洗时可在一盆清水中放入4～5汤匙白醋。白醋能够中和羽绒服内残存的碱性洗涤液，减少对衣服的损害。但一定要注意：放入白醋前，必须用温水浸泡衣服，这样羽绒服中的洗涤液才会充分溶解到水里。

羽绒服洗好后，不要拧得太干，应将水挤出，再平铺或挂起晾干。另外，羽绒服不能暴晒，也不要熨烫。晾干后，可轻轻拍打，使其恢复蓬松、柔软的状态。