江安李产销现状及对策

□郭美容 谭登攀

一、江安李历史沿革

四川省江安县属中亚热带季风气候，典型的丘陵低山地貌，优越的自然环境孕育着十分丰富的李品种资源，李栽培历史悠久。江安李原产江安县的赶场山（今桐梓镇一带），远在百余年前即盛产，俗有“江安李子赛砂糖”，名著全川。早在清嘉庆17年（1812），《江安县志》一卷——《物产专志》中果类部分就有：“李，各县俱有，江安尤佳”的记载。在著名果树专家俞德浚的《中国果树分类学》专著上，江安李被列为六大优良李品种之一。

江安李分为大白李、小白李、香灰李、珠沙李、牛心李、鸡血李和桐子李等10多个品种，尤以大白李最佳。江安李早年曾作皇室贡品，蜚声天府，有3 000多年历史，具有3个显著特点：尾眼内凹，核肉分离，清香脆嫩。

20世纪30年代，江安人就广为栽培李树，原产桐梓镇赶场山一带的大白李，以其果大皮薄、肉厚核小、脆嫩化渣而深受广大果农和消费者青睐，享誉省内外。新中国成立后之初江安李有所发展，但到了“大跃进”时代又几乎被砍光。70年代，江安李生产开始恢复，到了80年代，全县已发展到10万株左右。江安李不仅在江安广泛栽培，还曾先后引种到雅安、乐山、重庆等地，现已作为果树主栽品种遍布四川全省各地。中国农业科学院果树研究所早已将江安大白李引入“品种资源圃”，列入《中国果树志·李卷》。1990年，江安大白李荣获四川省优质水果殊荣；1994年，江安李通过四川省农作物品种审定委员会审定，正式命名为优良地方品种。

二、江安李产销现状

江安李适应性广，抗逆性强，树势强健，结果期早，丰产稳产。果实6月下旬至7月上旬成熟，平均单果重25～35 g，肉质细嫩，味香甜浓郁，品质上乘。成熟的江安大白李离核，摘下果用手轻摇，可闻果核撞击果肉之声，轻剥即开，核上附着短针刺状果肉，部分果实核腔内有黄白色胶状分泌物，果农称之李子结的“冰糖”，是其独有特征。

江安县多年来就以盛产历史悠久的江安大白李而远近闻名。近年来，江安县坚持把水果产业发展与新农村建设、农民致富增收、区域经济发展、生态旅游开发和生态文明建设有机结合起来，着力培育和发展名特优果树新品种。以新农村建设为契机，在大力发展地方“名、优、特、稀”品种和“江安大白李”的同时，还引进了布朗（李）系列的“黑宝石”、“拉罗达”、“玫瑰皇后”、“殷红李”以及“蜜丝李”等优良李品种，在全县推广栽培。2001年以后，江安县利用项目资金的支持，开始在桐梓镇姜庙（赶场山）、石步、长江和踏水桥等村新建优质李生产基地，现已进入丰产期，产量大幅增加（见表1）。目前全县已建成集中成片规模化的优质李种植基地上万亩，仅桐梓镇种李子年收入达数万元的果农就有上百户。

表1 2003—2011年江安李生产情况

前些年由于气候原因，李子花期多阴雨，导致李花授粉受精受到很大影响，加之果农粗放管理，技术不到位，李树挂果较少或挂不住果，少数果农因此砍掉了一些李树。直到2007年，当地通过土地整理、品种改良，特别是农业部门加强了技术指导和服务，“赶场山大白李”才逐渐恢复了往日风采。2007年以来，赶场山江安大白李连年丰收，每667 m2最高产量达到2 500 kg，产值在2.5万元以上，昔日“皇家贡品”终于成为了当地农民的“摇钱树”。随着种植效益日益突显，江安县李种植面积也逐步扩大。每到江安李成熟的季节，赶场山李子售价是其他地方李子的2～3倍，重庆、云南、贵州和成都等地的客商订购电话仍络绎不绝，但因产量有限，产品供不应求。

为了保护江安李这一传统资源，确保江安李的品质和特色，做大做强江安李这一品牌，江安县立足产业优势，各部门紧密配合，捆绑使用项目资金，加强了李子基地建设和保护力度，指导农民成立了李子专业合作社，引导合作社积极申报商标、无公害农产品认证和农产品地理标志。如今，在农民专业合作社的引领下，江安李生产进入了新阶段。在各部门指导支持下，合作社组织社员实行统一施肥、统一防治病虫害、统一整形修剪、统一果品包装和销售，并建立了大白李标准化生产基地。赶场山的江安原生态李子专业合作社已注册了“赶场山”商标，同时申报的无公害农产品认证也已通过农业部公示；另外，江安大白李地理标志也已申报成功，极大地提升了“江安大白李”的品质和声誉，成为江安县水果产业的一张标志性名片，对提升江安县水果产业形象，促进江安水果产业再上一个台阶，促进区域农民增收致富发挥了积极作用。

三、存在问题

一是部分果农传统思想严重，诚信生产经营意识淡薄。由于留守农村、在家务农的劳动力多数是老人和妇女，文化素质普遍偏低，思想观念传统保守，商品生产意识差，加之近年来江安李价格畅销，农户只求产量、不管质量，只顾当前、不计长远，“等、靠、要”思想严重，果品质量参差不齐，市场反响差异较大，使江安李产业发展受到很大影响。同时，果农诚信生产经营意识淡薄，对外来收购江安李的客商随意抬价，无形中对外来客商参与江安李贩销设置了障碍，阻碍了江安李外销市场的拓展。

二是集中成片果园少，效益没有得到最大程度的发挥。果农种植的果园较分散，管理不到位，产量低、品质相对较差，生产效益低下。不过，近年来，随着江安李品牌效益的逐渐显现，越来越多的有识之士已相继投资江安李的种植和产业化开发。

三是极端气候影响频繁，产量不稳定。前些年，由于气候原因，江安李花期常常遭遇连绵阴雨天气，果农避雨措施不到位，致使江安李结实率低，产量低，挫伤了农民种李的积极性。同时，由于科教兴农措施不到位，政府和农民投入资金有限，导致果园管理粗放，配套技术措施难以实施，果品质量差，市场竞争力低下，严重制约了江安李产业的发展。

四是果农质量安全意识堪忧。在果品质量安全上，尽管江安县采取了严格的管理措施和多形式的宣传与培训，但是由于周边市场农药和肥料管理力度不一，加之部分果农急功近利、贪图小便宜，农业执法部门执法困难，市场上仍存在偷售禁用、高毒、剧毒农药的现象。部分果农在生产上一旦发现病虫害，往往想到的仍是传统的、廉价的、见效快的而已被禁用的高毒、高残留农药，为江安李果品质量安全带来隐忧。

五是销售渠道窄。水果行业组织不健全，缺乏市场竞争的经营主体；农村社会化服务体系建设滞后，果农基本上就是在家等客上门，很少有果农走出家门，主动走向市场。市场信息来源少，销售渠道不畅通，在根本上影响了江安李参与市场竞争的能力。

四、对策建议

一是优化品种结构。在建设优质李基地的同时，要以发展江安李为主，加快结构调整力度；不仅要加大当地传统品种的选优力度，还要积极引进国内外优良李新品种，选优复壮现有品种；根据市场需要，优化品种结构，实施区域化布局、专业化生产、企业化管理、市场化运作，把江安李生产推上新台阶，让农民通过发展江安李产业致富得实惠。

二是强化领导与服务，解决商家和果农的后顾之忧。发展江安李产业离不开政府职能管理部门强有力的引导与管理。要牢固树立全心全意为人民服务的意识，建立健全机制，打造宽松而有序的生产经营环境，吸引社会资本投资发展江安李产业，同时，对来江安投资开发江安李的客商和果品经营者，要积极帮助他们解决现实中所碰到的各种困难；出台优惠政策，扶持产业发展，在资金上要充分利用各种涉农项目资金向产业倾斜，以解决开发管理中的资金不足问题；各涉农部门和农民专业合作社要深入到基地进行技术咨询、指导，为果农提供最新的技术和信息，做好产前、产中、产后等一系列服务，促进江安李产业健康有序发展。

三是大力推广无公害水果生产技术，保证果品质量安全。结合各地种植江安李的实际情况，大力推广先进的科学种植技术，培训和培养出一大批适应现代水果产业发展需要的新型农民；在普及种植技术上，重点乡镇要充分发挥专业合作社的作用，利用专业合作社组织和带动农民技术员开展各类技术培训、技术指导和产销信息服务，直接参与江安李产前、产中、产后服务；要大力推广无公害李生产技术，大力提倡使用高效、低毒、低残留的新型农药、植物源农药，提高江安李品质，增强其市场竞争力。

四是抓好水果流通工作。近几年市场上江安李供不应求，许多果农在李子销售上或多或少都存在着“皇帝女儿不愁嫁”的思想，但随着新发展李子基地的大面积投产，产量的快速增加，未来几年销售压力必将急剧上升。为避免因销售不畅给果农带来损失，政府部门要未雨绸缪，在政策和资金等方面给予现有的水果龙头企业、农民专业合作社和果品协会等营销体系有效支持，营造良好的流通环境，为商家提供优质服务，实现“你来了，你发财，我受益”的双赢目标；要加快现有水果市场的建设步伐，要充分利用报刊、电视、网络等专业信息网平台，将产销供给与市场需求信息传递给果农，引导果农走出家门，走向市场，主动掌握市场。