海鲜大排档京城消夏的一景

海鲜大排档京城消夏的一景

北京的餐馆，骄阳下多少也有点打蔫儿，白天里没有了往日的红火热闹，并不稀奇，恐怕哪个都市里也是如此。然而，只待夕阳西下，北京人味蕾的狂欢才刚刚开始，夏日里的街头巷尾会有渐渐的人色匆匆，几张桌子几把伞随着黄昏的到来被码上街头，人行道上变得嘈杂起来。

大排档在任何一个城市都不稀奇，羊肉串、麻辣烫都是大排档不可缺少的精彩。在北京这个离海颇远的都市，海鲜大排档的火爆自然可以理解，人们对海鲜的向往在这炎炎夏日更为疯狂。而不同于日落后普通大排档美食的单调，北京近年来海鲜大排档自街头广场到地下卖场一应俱全，好不热闹。

北京的平民海鲜大排档只有两种，要么在灯火亮堂的街边，和啤酒花园相互照应，要么就是在高楼林立的商业街区底下，几百平的海鲜市场现买现做，图个新鲜，我们这里可不包括那些高档的海鲜酒楼或者虽不算昂贵但吃起来多少缺乏情趣的海鲜自助餐厅。你看那些光着膀子的，喝着酒划着拳的痛快，才是消夏美食的精彩。

北京的海鲜加工城近年来颇有人气，前面说到的现买现做现吃是主要特色，北京的京深海鲜市场最为有名，晚上闲来无事，在市场里考察上那么一圈，买些海螺、基围虾、鲍鱼、扇贝、大闸蟹什么的，拎到旁边的加工柜台，是豆豉啊还是蒜蓉啊，是蒸煮啊还是爆炒啊，跑堂的但听吩咐，收上你个加工费，美滋滋地吆喝两声，您请好吧，就候着一边流哈喇子去吧，择张桌子等着的工夫，就可以开上几瓶酒，白酒也好，啤酒也罢，喝着聊着去了。这样的海鲜加工城还有很多，北京的各个城区都有比较大规模有名的，例如，昌平有立水桥海鲜市场，海淀有青岛海鲜加工坊，石景山有海鲜加工厂等，海鲜大排档更是多得数不胜数，从繁华的购物街区到偏僻的城乡结合部，环境好的，味道好的，虾兵蟹将统统点上。高级点的地方叫个什么啤酒花园，低端点的直接挂个海鲜大排档的招牌，鲜的海货应有尽有，刺身三文鱼也颇受欢迎，方便实惠的同时，也给都市里忙碌一天的人们带来几分惬意与淋漓尽致。

说起来这海鲜加工的买卖，所谓收你个制作成本，其实也是比较偏贵的，比如扇贝1元1个的制作费，甚至有的市场达到3元一个，还真是了得。若是吃上一盘，还真不如到海鲜酒楼里去点上一道，既干净又美味。选择海鲜大排档或是海鲜市场也就是为图个爽快与热闹，不然大排档吃出了天价，也是十分可笑的。

2012年，海南旅游游客海鲜大排档被“宰”事件搞得沸沸扬扬，我们但愿北京城这一道消夏的景致不会水涨船高起来，让大家扫兴而归。