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争议焦点 牛奶饮用有学问，并非人人都能喝

案例回放：

近日，宋先生在联华超市购买了一箱某品牌牛奶，当天下午食用后即出现腹泻、呕吐等症状。第二天，宋先生联系厂家反映情况，希望厂家予以处理，但厂家迟迟未对此问题做出答复，于是宋先生拨打了12365质量热线维护其合法权益。

处理过程：

12365质量热线接到宋先生的电话后，迅速与生产厂家取得联系，将消费者的问题反馈给厂家。厂家得知情况后态度良好，及时进行了人性化处理。最终经过调解，厂家同意赔偿宋先生五箱牛奶，宋先生也表示认可。

专家建议：

牛奶中富含优质的蛋白质、脂肪、钙、维生素A和维生素D等，是广大群众喜爱的营养食品。然而如何饮用牛奶也是一门学问。大家都知道牛奶不能空腹喝，不能和果汁一起喝，除此之外，以下几类人群也不宜喝牛奶：

1.乳糖酸缺乏患者。牛奶中乳糖含量较高，必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，饮用牛奶后就会引起腹泻、腹痛。

2.经常接触铅的人群。牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，引起铅中毒。因此，建议经常接触铅的人改饮酸奶，因为酸奶中的乳糖极少，多已变成了乳酸。

3.缺铁性贫血患者。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

4.腹部手术后的患者。此类病人多有肠胀气，而牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后会产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

5.胆囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

6.消化道溃疡患者。牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，反而会使病情加重。