耀州窑黄堡窑场的产生与发展简析

刘谦

（西安美术学院工艺系，陕西西安710065）

0 引言

陕西中部的铜川市黄堡镇是北方青瓷的故乡，名闻于世的耀州窑就在这里。关于耀州窑的创烧和发展，民间说法不一。有人认为始于西汉，也有人坚持其烧造始于东晋等。①杨东晨《宋代耀州窑》，《陕西师范大学学报》1984年第4期，第80页但据考古收获与实物分析得知：该窑创烧于唐，且全面发展，经五代入宋达到繁荣鼎盛，所制瓷器已达到炉火纯青的境界，金代延续，元代开始走向衰落，明代以后彻底衰亡，终烧于明代中期的弘治、嘉靖年间。如此看来，耀州窑黄堡窑场连续的烧造历史达八百余年，形成了规模宏大的窑场，其发展历程同一般事物一样，经历了由产生、发展、鼎盛到衰落的过程。

1 唐代耀州窑黄堡窑场创烧并全面发展

唐代是中国封建社会的鼎盛时期，制瓷业得到了前所未有的发展，为处于京畿要地的耀州窑提供了创烧和发展的良好机遇与广阔空间。在初创阶段，早期耀瓷模仿前人或越窑，制瓷工艺粗糙，胎泥不够精细，颗粒大，有气孔。一般器物胎釉均厚，釉不透明，瓷化程度较差。到了唐代晚期，制瓷工艺得到改进，胎泥采用加水沉淀使之变细，或是在坯胎表面浸涂一层含铝量较高的化妆土，增加胎体的白度和纯度，对瓷器起着美化的作用，改变了以往的粗瓷形象，制瓷技艺也日臻成熟。随着瓷器胎体加工的不断精细，化妆土逐渐转变成为一种彩绘装饰技法，丰富了耀瓷装饰技法的内容，提高了耀瓷装饰的质量和技艺水平。

此时不仅是耀州窑的初创时期，也是全面学习，全面发展的重要时期。烧制出多品种、多造型、多釉色、多工艺的耀州瓷，充分显示出不踏陈规，勇于探索，不断变革创新的朝气与活力，为日后的长足发展、鼎盛奠定了坚实的基础。器物种类繁多，造型多为生活器皿的碗、盘、盅、钵等。造型特点古朴敦厚、浑圆大气，釉色沉稳透亮，具有浓厚的民间风情。装饰艺术因受成熟的唐三彩制陶技艺的影响，以单色釉彩装饰为主，以釉色或化妆土彩绘装饰以及捏塑和堆贴为辅，坯体剔花、划花、戳印花等装饰技法也有出现，大多在坯体上刻印莲瓣、菊花、菊叶或以竹篦划出多条平行的水波纹，也划单线圆沟纹，然后再上透明釉，釉层较厚，还原烧制后呈青色。多种装饰技法形成了多种釉色的制瓷品种，黑釉和白釉占主流，青釉、黄褐釉、花釉，茶叶末釉，以及白釉黑彩、白釉绿彩、白釉褐彩、白地黑彩、素胎黑彩黑釉剔花填白彩等多种装饰釉色次之。装饰纹样的题材多种多样，主要包括花卉植物纹、动物纹、云纹、几何纹等。构图随意多变，形成了唐代耀州窑丰富且绚丽多彩的装饰艺术风格。

在装烧工艺上，以木柴作燃料，用匣钵套叠装烧，三角支垫间隔器物。改变了唐以前用明火叠烧的方法，用半倒焰式的“马蹄窑”烧制，有效地提高了烧成温度和窑炉装容量，避免了落碴、火刺、烟薰、粘坯等弊病，保证了产品的质量，为五代耀州窑的发展提供了条件。

2 五代耀州窑黄堡窑场继续发展

经过唐代的全面学习和多渠道探索，进入到五代以后，从原料的制备、成型、装饰以及装烧工艺都逐步跨入耀州窑发展史上的成熟时期，制瓷品种和风格与唐代有很大的区别。此时已不再是盲目的学习、被动的跟从，而是在充分认识自身特点的同时，有目的的主动出击，一改以前多品种、多釉色、多工艺的全面发展的制瓷面貌，变为专烧单色青釉瓷器。这与当时的社会审美观，特别是统治阶级和达官显贵的重“青”重“玉”的审美倾向以及时代风尚有直接联系。另外，当地制瓷原料普遍含铁质较高，以至胎和釉的呈色较深的特殊性也是其中的一个原因。这时，黑釉、白釉、茶叶沫釉，白地绿彩瓷的烧制很少。青釉是主流，有天青、灰青、淡青、粉青、青绿等色泽，呈色稳定，釉质有了明显的改进和提高，釉色趋于温润沉静、含蓄典雅，营造出和谐与理智的美学境界，体现了耀州窑走向成熟和自我风格的形成，此时的耀州青瓷可与浙江越窑青瓷相媲美，由此进入了宫廷御用瓷的生产，宣示了一个新时代的开始。器物造型多模仿金银器，以餐具、酒具和茶具为主，包括碗、盘、碟、壶、瓶等。同时兼顾其他日用器，品种齐全，应有尽有。

装饰艺术无论从技法工艺、题材内容，还是艺术魅力上都取得了显著成就。技法上，无论划、剔、雕、刻，还是印、贴、戳、绘，都有出现，且运用自如，达到了相当熟练的程度。多种的装饰技法出现与运用，为五代青瓷锦上添花，形成了精巧秀丽、独具特色的青瓷形象，使之成为五代时北方烧制青瓷的代表和主要窑场。其中以单线勾划为特点的划花装饰技法，在器物上装饰出自然流畅的水波、草叶和团葡的花纹，呈现独特的艺术魅力。它在五代纹样装饰中运用最多，也为剔花和雕花装饰的出现提供了可能，还为宋代普遍采用的刻花与印花装饰技艺开辟了道路。而剔与划相结合、极具浮雕效果的雕花装饰是五代耀州窑最具代表的新技法，应用也较多。除此以外，还可见镂空装饰。五代后期，捏塑与贴花的装饰技法逐渐减少。装饰题材十分广泛，主要有植物、动物、人物、几何纹样等。多数是现实生活的具体表现，植物中的牡丹、菊花、莲花等，动物中的鱼、鸟、蝶、狮等，都来源于生活，并通过划、剔、雕、塑等坯体装饰技法，将客观的现实生活对象转化为主观的艺术形象，是高于生活的更完美、更理想的艺术再现。体现了当时陶工充满夸张与梦幻式的浪漫主义情怀。

在装烧技艺上，五代黄堡耀州窑开始探索使用煤为燃料的窑炉，调整和改进窑炉结构，适应燃料变化所带来的局限性，有利于煤的充分燃烧。匣钵套装工艺也有所改进，从唐代的三点支撑叠烧改为漏斗形匣钵单件装烧，同时采用“火照”控制烧成温度，大大提高了耀州瓷的质量，为宋代耀州窑的繁荣鼎盛奠定了基础。

3 北宋耀州窑黄堡窑场辉煌鼎盛

北宋时期制瓷业也得到空前地发展，全国各地名窑辈出，取得辉煌成就。其时独特的审美，精湛的技艺，优美的造型，丰富的装饰技艺影响了中国乃至世界千余年的陶瓷发展。

黄堡窑场即在这样时代氛围下，依托唐、五代制瓷的技艺，充分挖掘当地的制瓷原料、燃料和工艺等方面的优势，成功地将耀州窑推到了全国名窑名瓷的行列，到北宋神宗时期臻于鼎盛，在中国陶瓷史上留下了光辉璀璨的篇章，成为陶瓷艺苑中瑰丽多彩的民间艺术之花。

此时的耀州窑规模宏大，技艺精湛，瓷业兴旺，在《同官县志·工商志》中这样记载鼎盛的黄堡镇耀州窑：“地方故老相传，南北沿河十里皆其陶冶之地，所谓十里窑场是也。所制之瓷，式样雅朴，刻划工巧，釉色精美，上裂冰纹。虽欧瓷之艳丽，景瓷之细致，亦弗能相匹，近年颇为中外人士所珍视，竟有囊巨资来斯地以重值觅购者。”②《同官县志》第二册、工商志，民国三十三年修订版可见北宋黄堡镇耀州窑不愧为一代名窑。

北宋耀州窑制瓷品种繁多，产品除供广大人群众生活使用外，还上贡朝廷，远销海外。以刻划花和印花青瓷最具代表性，黑釉、白釉、酱釉釉等也有烧制。白釉最少，黑釉造型与唐代相比发生了很大变化，酱釉是宋代的新品种，数量仅次于青瓷。北宋耀州瓷在国内外享有盛誉，十分畅销，为了满足市场需求，必须提高生产效率，提高产量，因此，模印技术在耀州窑有了很大的创新和发展，特别是在北宋中期以后特别盛行。北宋制作的印花范模种类和纹饰都很多，有刀刻阴、阳纹范，正刻得母范，用母范翻印的印花范，戳花范等。

从坯与釉的原料加工制备、成型与装饰、装烧技艺，到产品的釉色、质量与数量，北宋耀州窑均达到鼎盛，成为发展史上的黄金时期，远比唐、五代时期精细、讲究。制瓷工序开始采用分门别类的分行加工制作，水平得到了进一步提高，将耀州窑制瓷技艺推向顶峰，达到了炉火纯青的最高水平。北宋元丰七年的黄堡镇窑神庙《德应侯碑》中，官员张隆这样称赞耀州瓷：“巧如范金，精比琢玉。”“击其声，铿铿如也；视其色，温温如也。”“至有绝大火、启其窑而视之，往往清水盈匀，昆虫活动，皆莫究其所来，必曰神之化也。”③（宋）张隆：《德应候庙碑》铭文，此碑现存陕西省博物馆器物造型优美秀丽，造型种类更加完备多样，除碗、盘、瓶、盒、枕、酒具、餐具、茶具、化妆具、棋具等传统造型外，还增加了尊、樽、镂空熏炉、鼎炉等新造型。装饰手法多样，既有独具特色的刻花、印花技艺，又有剔花、划花、搂空、釉下填彩等多种技法。题材广泛，纹样构图统一富有变化，内容含盖植物、动物、人物、佛教造像、历史故事等的二百多种，在同时期窑口中装饰内容是绝无仅有的。

4 金代耀州窑黄窑场堡持续发展

金代耀州窑在继承前代制瓷品种和技艺的同时，也有新的突破。品种以传统青瓷一统天下，只是呈色与宋代稍有不同。金代前期以豆青釉和月白青釉为主，后期以姜黄青釉为主、深灰青釉为辅，黑釉、酱釉、窑变天目釉也有烧制。其中月白釉在金代得到成功烧制，成为大量生产的新品种。器物多素面无纹，釉色白中显青，具有冰清玉石之美，堪称金代制瓷工艺的代表。器物造型以日常生活用瓷中的碗、盘、钵、碟、瓶、壶为主，造型以浑厚耐用为特征。因胎泥加工不如宋代精细、多发灰暗色，风格一改北宋的轻、薄、巧，变为质朴、浑圆、敦厚。装饰艺术趋于单纯简练，给人质朴敦厚之感，此时的月白釉、姜黄釉和青釉占据了相当的份额，成为金代耀瓷的新的显著特点。坯体装饰中，印花、刻花居多，所饰纹样与北宋相比略显简洁，刻花更具豪放，印花稍有粗糙之嫌，贴花也有出现，主要是装饰三足炉、狮形灯龙首壶等供器或祭器。纹饰构图出现了把主体动物或植物纹样饰于开光的图形内的做法，纹样构成层次分明，简洁明快。另外，将用布满器面繁盛细腻的牡丹、菊花、莲花等花卉构图，逐渐演变成圆圈或六格式的构图形式，线条简单、生动而流畅，为耀瓷纹饰构图增加了新的语言。装饰题材继承了北宋，以各种缠枝、折枝的莲、菊、梅等植物花卉为主，其次有鹅、鸭、鱼、犀牛等动物纹样，人物纹样以婴孩为主，另外还有钱纹、开光纹样等。特别是犀牛望月纹和钱纹比较有代表性，以前出现较少，金代运用较多的纹样，其文化蕴涵不言而喻，体现了金代人民群众对美好幸福生活的追求和向往。

金代晚期是耀州窑发展史上由盛至衰的转折期。为了适应市场，陶工们想方设法减少工序，提高生产效率，改变了以前一器一钵的烧制工艺，创造了一种“砂圈叠烧”的新方法。即多件器坯叠装在一个长筒匣钵内烧制，所烧产品均为器物内底砂圈无釉的粗瓷。这样，增加了窑炉容积率，提高了产品数量，开创出从精品细瓷逐渐转为粗瓷烧制的新道路。开始表现出衰退的迹象，拉开了元代耀州窑显著衰落的序幕。

5 元代耀州窑黄堡窑场显著衰落

元代受到蒙古族崇尚白色、以白为吉观念的影响，景德镇窑的白瓷在这个时代备受关注与宠爱。相比较而言，装饰较粗的耀州瓷只为满足普通百姓的生活需求。元代前期，青瓷烧制技艺仍延续砂圈叠烧的工艺，但釉色因还原烧制技艺的衰退，具有青中少绿而偏黄，呈姜黄色。此时的釉色与北宋、金相比大为逊色，北宋的天青釉、金代的月白釉已成为可望而不可及过去。造型多以日用生活中的碗、盘、碟、罐、壶等器皿为主。耀州窑的青瓷产品自创烧以来，长期处于主导地位，但从元代开始发生了显著的变化，逐渐步入衰落期。到明初已销声匿迹。

当青瓷逐渐消亡黯淡时，元代后期为适应市场竞争、满足人民需求，黑瓷、白瓷和白地黑花瓷勃然兴起。黑瓷和白瓷是耀州窑创烧时期的传统产品，但质量和数量远不及占主导地位的青瓷。黑瓷和白瓷制瓷工艺简便，容易掌握，釉色纯净素雅。而且，当地的黄土和料姜石等配制黑釉的原料取之不尽，故而在元代再度复苏，大量烧造。白地黑花瓷，又称铁绣花瓷，即采用对比强烈的色彩，用毛笔蘸色料在泥胎上自如挥洒。所绘线条生动流畅，对比明显，装饰性极强。粗犷豪放的彩绘风格装饰的器物，具有浓郁的北方民间审美情感，是耀州窑新创造的制瓷品种，在元代一出现便深受北方普通百姓的喜爱，迅速发展，成为元代晚期耀州窑的主要生产品种。其造型大多是民间实用的大碗、大罐、大盆、泡菜坛、玉壶春等。题材广泛，装饰纹样以花、鸟、鱼、蔓草、枝叶表现手法不拘一格，富有浓厚的民间艺术韵味和地方特色。

显著衰退的元代耀州窑在装饰的艺术风格上，发生了明显的转变。由金代的质朴敦厚，转向元代的粗犷豪放。无论是日趋简练的印花青瓷，还是新创烧的白地黑花瓷，都具有此特点。印花装饰工艺粗糙，纹样模糊，构图随意，装饰效果只有明显的凸凹起伏，缺少纹饰结构起伏渐变的关系，但仍有粗犷之风豪放之感。白地黑花装饰不管是具象还是抽象纹饰，粗犷豪放的装饰风格都体现的淋漓尽致。这样的装饰为耀州窑的持续发展开辟了新的道路，体现了耀瓷陶工的不断探索，勇于创新的精神。

6 明代耀州窑黄堡窑场最后停烧，耀州窑陈炉窑场兴起

明代的耀州窑因受到景德镇瓷业发展的影响，一方面市场竞争加剧，处于压倒性的劣势，另一方面努力学习景德镇制瓷技艺，主要生产白地黑花瓷，以适应市场，满足普通百姓的生活的需求。但耀州窑的制瓷原料和工艺与景德镇窑存在很大差距，所制产品在质量和数量上无法与之相提并论。到明代中期，黄堡耀州窑因长期烧制，制瓷原料和燃料均大量消耗殆尽，至此，黄堡耀州窑因兵乱、竞争、原料等多种因素而停烧，作为古代北方青瓷的代表——黄堡窑场衰亡之后，陈炉窑场和立地坡窑场的生产发展达到鼎盛。但这一时期的装饰艺术趋向淳朴粗犷、自由洒脱，民间艺术气息浓厚。装饰技法以彩绘为主，绘制人们喜闻乐见的各种植物纹样。造型仍然是碗、盘、罐、碟等生活器皿。

耀州窑由唐代创烧，发展到明代中期，已连续烧造八百多年，其成熟的制瓷技艺在耀州境内全面传播。经考古发掘证明，继起的三地均来源于黄堡耀州窑，立地坡始于宋代，上店始于金代，陈炉始于金末元初，陈炉烧瓷最晚，但发展最快，规模最大，时间也最长。因此，继黄堡耀州窑衰败之后，陈炉成为耀州窑后期的最大、最具代表性的窑场，以耀州窑黄堡窑场正宗传人的角色，继续谱写耀州窑的制瓷艺术的辉煌历史。

7 现代耀州窑黄堡窑场恢复发展

新中国成立后，不少的专家、学者对黄堡耀州窑遗址进行了多次的考古发掘与实地考察。诸如50年代初，陈万里、冯先铭先生的多次调查，1958年，中国科学院考古研究所的部分发掘，1959年、1973年和1984年，由陕西省考古研究所组织的由禚振西、杜葆仁主持，多位专家组成的考古队，进行了三次大规模的发掘，获得了极其丰富的实物标本，为黄堡耀州窑的研究与恢复，发展与创新，提供了详细的实物资料。1977年陈炉耀州窑将失传几百年的耀州窑青瓷试制成功后，1994年耀州窑博物馆的文物复制厂开始了耀州瓷的恢复与发展，在铜川地区得到全面展开，国营瓷厂、私人作坊纷纷开始生产耀州青瓷。其中以耀州窑陶瓷有限公司、唐宋陶业有限公司、耀华瓷业有限公司、景明瓷业有限公司最具代表性。

8 结语

耀州窑黄堡窑场制瓷历史悠久，规模宏大，从唐代的三彩陶器、五代的天青釉瓷与宫廷贡瓷，到宋代刻花印花青瓷，金代月白釉瓷，元代白地黑花瓷的长期的瓷业发展中，历代陶工充分发挥积极性、创造性，根据铜川地区的原料含铁量较高和市场的不同需求等因素，对耀州瓷的品种和制瓷技艺进行了艰苦卓绝地改革创新，形成了具有浓厚地方特色和民族气质的制瓷风格。形式优美的典型造型，丰富生动的装饰手法，蕴意深刻的装饰纹样，温润雅致的多样釉色与独特精湛的制瓷技艺，是我国陶瓷文化不可或缺的重要组成部分，曾经对中国陶瓷的发展起到过重要的创新和推动作用。特别是不同釉色的青瓷改写了唐代以来中国瓷业‘南青北白’的历史，五代时期的青釉雕花新工艺，宋代青釉刻花、印花新技法，其技艺水平均达到了前所未有的高度。它是中国古代陶工集体智慧的结晶，是我国珍贵的非物质文化遗产和重要的文化资源，对其产生与发展的研究、保护有其历史和现实的价值。

1中国硅酸盐学会.中国陶瓷史.北京：文物出版社，1982

2陕西省考古研究所.五代黄堡窑址，北京：文物出版社，1997

3陕西省考古研究所、耀州窑博物馆.宋代耀州窑址.北京：文物出版社，1998

4禚振西，杜文.耀州窑瓷鉴定与鉴赏，南昌：江西美术出版社，2000

5薛东星.耀州窑史话.北京：紫禁城出版社，1992