鲁西斗鸡体尺、体重及屠宰性状的回归分析

秦巧梅 陈 秀 刘倩倩 （山东省菏泽学院制药工程系 274015）

鲁西斗鸡体尺、体重及屠宰性状的回归分析

秦巧梅 陈 秀 刘倩倩 （山东省菏泽学院制药工程系 274015）

用SAS软件COKR过程对鲁西斗鸡体尺、体重及屠宰性状进行相关分析，并以鲁西斗鸡胸宽(x1)和初生重(x2)为自变量，180日龄重(y1)、日增重(y2)、胴体重(y3)、屠宰率(y4)、全净膛重(y5)、全净膛率(y6)为依变量。采用KEG过程的回归分析方法，构建了估测鲁西斗鸡屠宰性状的回归方程，结果表明：胸宽可以作为选择屠宰性状的间接指标。本研究结果对于鲁西斗鸡的选育具有参考意义。

鲁西斗鸡 回归分析 屠宰性状

鲁西斗鸡是我国珍贵的地方家禽品种资源，是集观赏、食用于一体的优良品种，其育成历史悠久。鲁西斗鸡平均生长期为6个月，公鸡平均体重可达3kg，母鸡平均体重2kg左右。随着市场需求的转变，斗鸡选育的方向逐渐从观赏型转向食用型。胴体性能是生产性能的主要指标之一[1-3]。对家禽而言，体重、体尺是其基本的生产特征，通常直接或间接影响生产性能，作为表型性状并利用性状间的相关性进行某些限性性状或晚熟性状的间接或早期选择，已成为家禽育种的重要手段[4,5]。

斗鸡进行品种选育提高时，胴体性状是重要的指标，但该指标在品种选育过程中直接测定非常困难，因此，通过研究其与体尺、体重等易于测定的指标的相关性进行间接选择具有重要的意义。国内外关于畜禽体尺与体重相关性的研究报道较多，但关于鲁西斗鸡体尺、体重指标与屠宰性状之间的关系还未见相关文献报道。本研究通过分析鲁西斗鸡成年体尺、体重指标与屠宰性状的相关性，建立以体尺、体重指标为依变量估测屠宰性状的回归分析，为制定科学、合理的鲁西斗鸡品种选育提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用180日龄鲁西斗鸡(公200羽)随机选自鲁西斗鸡原种场，并对所有个体进行体尺测量和屠宰性状测定。

1.2 试验方法

1.2.1 分析指标 体尺测量及屠宰测定：按照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T823-2004)进行。测定性状如下。体尺指标：胸宽(x1)；生长性状：初生重(x2)、180日龄重(y1)、日增重(y2)；屠宰性状：胴体重(y3)、屠宰率(y4)、全净膛重(y5)、全净膛率(y6)。

1.2.2 饲养管理 按肉鸡常规饲养管理方法进行饲养管理、各生长阶段的营养需要低于肉鸡营养标准。免疫程序参照当地畜牧兽医部门制定的肉种鸡免疫程序执行。

1.3 数据分析

数据分析用SAS9.0(Statistical Analysis System)的COKR和REG过程进行。

2 结果与分析

2.1 各变量的均值、标准差

经过统计分析，鲁西斗鸡（公200羽）8个变量的均值与标准差见表1。8个变量间的相关系数见表2。由表2可知，23个相关系数差异显著，其中生长性状：初生重(x2)、180日龄重(y1)、日增重(y2)间的相关系数为0.306～0.935，胴体性能：胴体重(y3)、屠宰率(y4)、全净膛重(y5)，全净膛率(y6)各项指标间高度相关，相关系数为0.949～0.980。而初生重(x2)除与180日龄重(y1)和日增重(y2)极显著相关外，与其他各性状相关较小。

表1 鲁西斗鸡各变量的均值与标准差 (cm, g, %)

表2 鲁西斗鸡各变量的相关系数

2.2 鲁西斗鸡各性状间的回归分析

表3 鲁西斗鸡各变量的回归分析

结合变量间的相关系数，通过对体尺、体重、屠宰性状的简单回归分析，并对求出的回归关系和相关系数进行检验，结果见表3。从表3可知，180日龄重与胸宽、日增重与胸宽、胴体重与胸宽、屠宰率与胸宽、全净膛重与胸宽、全净膛率与胸宽间均极显著(P<0.0001)，而屠宰率与初生重、胴体重与初生重、全净膛重与初生重、全净膛率与初生重间则不显著。由此表明，用180日龄重与胸宽、日增重与胸宽、胴体重与胸宽、屠宰率与胸宽、全净膛重与胸宽、全净膛率与胸宽建立的回归方程是成立的。

3 讨论

在肉鸡生产中，胸宽曾作为衡量肉鸡生长速度指标，胸宽与体重、屠宰性状存在较强相关。万建洪等对溧阳鸡体尺测量及屠宰性能测定分析表明，体重和体斜长、骨盆宽等存在显著的相关[6]；董丽艳等对绿雁土鸡体重、体尺的相关性研究发现：绿雁土鸡公鸡体重与体斜长、胸深、胸宽呈极显著正相关[7]；强巴央宗对西藏不同产区藏鸡体重和体尺性状的测定与分析表明，体重与胸宽的相关程度较高[8]。本试验鲁西斗鸡相关分析的结果表明，体重性状、体尺性状和屠宰性状间的相关与研究报道的相关相一致。鲁西斗鸡体尺和体重相关回归分析表明，各体尺性状和体重呈极显著正相关(P<0.001)，体尺性状中胸宽与屠宰性状间的相关系数最高，这些达显著和极显著的性状间的相关表明鲁西斗鸡体重和体尺性状间的生长发育存在较强的关系，在性状的选择方面可以利用这些较强的相关关系达到育种目的。

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[3] 吕敏芝, 吴志强, 杨承忠等. 仙湖肉鸭屠宰性状的多元逐步回归分析[J]. 广东畜牧兽医科技, 2006, 31(4)： 40-41.

[4] 斐鑫德. 中国地方品种鸡生态性状的典型相关分析[J]. 生态学报,1996, 16(6)： 374-376.

[5] 唐辉, 李奎, 吴素琴等. 文昌鸡的屠宰性能及性状问的相关分析[J]. 中国家禽, 2005, 27(2)： 17-19.

[6] 万建洪, 张军, 池智贤等. 溧阳鸡体尺测量及屠宰性能测定[J]. 畜牧与兽医, 2011, 43(5)： 41-44.

[7] 董丽艳, 吴春琴, 干方本. 绿雁土鸡体重、体尺的相关性研究[J].浙江畜牧兽医, 2010(6)： 1-4.

[8] 强巴央宗, 李齐发, 翟明霞等. 西藏不同产区藏鸡体重和体尺性状的测定与分析[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2007, 35(6)：39-43.

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2012–03–30）