产酶益生素对断奶仔猪生产性能影响的研究

谢海鹏 （山东省诸城市畜牧兽医管理局 262200）

本试验旨在探讨产酶益生素与酶制剂在经高温制粒的仔猪日粮中的饲养效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

产酶益生素、复合酶制剂、玉米-豆粕日粮

1.2 试验动物与试验设计

选择同批的杜×长×大三元杂交断奶仔猪72头。依据胎次、体重、公母比例相同或相似的原则，将小猪分为A、B、C3个组，其中A组为对照组，B、C组为试验组，每组设2个重复，每个重复12头，公母各半，分头编号；各组基础日粮相同(玉米—豆粕型日粮)，营养水平一致。A组不添加任何酶制剂，B组基础日粮的基础上添加0.1%的产酶益生素，C组在A组基础日粮的基础上添加0.1%的复合酶(主要成分为木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶等)。试验猪处理及分组情况详见表1。

表1 试验猪分组处理情况

1.3 试验饲粮

1.3.1 预混料 各组所用预混料均相同(不含任何酶制剂与抗生素)。

1.3.2 饲料调制 试验日粮均经90℃高温制粒。各组试验日粮均为颗粒料。

1.4 饲养管理

人工投料、自由采食、自由饮水。观察记录：每天观察试验猪采食、粪便及活动情况，并做好记录。

1.5 测试项目

1.5.1 日增重 早晨空腹称重，7:00～9:00依次分批称重，称重前先将猪哄起活动15min，待其排出粪尿后称重，第一批称重各处理组的第一重复组，第二批称重各处理组的第二重复组，依此类推，直至称完。平均日增重=(结束体重-开始体重)/饲养天数。正试验开始和结束时，以头为单位对试验猪进行全群称重

1.5.2 饲料消耗与饲料转化率 饲料消耗的测定，采用“清箱底法”每7d以重复组为单位结料1次。若有死亡和淘汰，及时称重和结算饲料，以便试验结束时将死亡和淘汰猪只饲料消耗剔除。饲料转化率即通常所说的料肉比。它是指某一阶段内，育肥猪每增重1㎏所消耗的饲料数量。饲料转化率=测定期间饲料消耗总量/(结束体重-开始体重)

1.5.3 腹泻率 每天记录各组腹泻猪头数，统计试验期间各组腹泻率。腹泻率(%)=试验期腹泻总头日数/试验期饲养总头日数×100%。

1.5.4 数据处理及分析 以个体计算平均体重，日增重(ADG)，以重复组计算平均日采食量(ADFI)、料重比(饲料转化率)，通过计算各组的腹泻数计算腹泻率。对资料进行方差分析，数据采用“平均值±标准差”(±SD)表示；计算料肉比及增重饲料成本时，对死亡、淘汰猪的耗料量；以日增重、料肉比及增重饲料成本分项进行比较，并结合肤色、消化等进行综合评定。生物学综合评定值等于100时，表示试验组效应与对照组相同；<100时，为负效应，>100时，表示为正效应。

2 试验结果与分析

2.1 试验猪只增重和试验期内平均日增重 见表2。

表2 试验猪只体重和日增重 (kg/头，g/d)

表2是各处理组猪只体重、净增重和平均日增重。在试验初期，各组猪只体重差异均不显著(P>0.05)。试验期间A组、B组、C组日增重分别为：580g、640g、602g，添加产酶益生素的试验B组平均日增重比对照组提高9.67%，差异显著(P<0.05)，添加复合酶的试验C组平均日增重比对照组提高3.68%，差异不显著(P>0.05)。

2.2 试验猪只耗料及饲料转化率结果 见表3。

表3 试验猪只耗料及饲料转化

由表3可知，试验期间各组耗料相差甚小；A、B、C组料肉比分别为2 .38、2.17、2.20，试验B组、试验C组饲料报酬优于对照组，但各组差异均不显著(P>0.05)。

2.3 试验期间仔猪腹泻情况 见表4。

表4 仔猪腹泻头日数及腹泻率 （%）

由表4可知，试验期间腹泻率表现为对照组最多，试验C组其次，试验B组最少。

3 讨论

3.1 酶制剂在常规日粮中的作用

由试验可知，在玉米-豆粕型日粮中添加复合酶制剂能显著提高猪的生产性能，降低腹泻率。玉米-豆粕型日粮中菜籽粕和棉籽粕均含抗营养因子，其中菜籽粕中含粗纤维7.0%、果胶11.50%和乙型甘露糖1.10%。棉籽粕中含甘露聚糖7.22%、粗纤维11.20%，这些物质是构成植物细胞壁的成分，不易在动物体内消化酶分解，添加复合酶制剂可促进日粮的消化吸收。其作用机理为:复合酶制剂打破了植物性饲料中由纤维构成的细胞壁，使原被细胞壁包裹的蛋白质、钙磷等释放出来，易被吸收；蛋白酶还可以改善胰蛋白酶抑制因子，使日粮中植物性蛋白的消化率明显提高，提高小猪的生产性能[1,2]。

3.2 产酶益生素在动物体内的作用特点

产酶益生素是营养微生态、免疫微生态和抗感染微生态有机结合的产物；可以根据动物肠道中饲料成分产生相应的分解酶，具有极强的针对性；酶分解产生的小分子物质被动物机体不断的吸收，不存在产生酶的反馈抑制，故此，酶可以表现出极强的活性。在动物机体代谢过程中，每个益生素菌就像是一个小型加工厂，可以连续产生多种分解酶类，耐高温、耐酸碱，可以制成颗粒料，并能在动物体内稳定的发挥作用[3]。

3.3 产酶益生素对仔猪生产性能的影响

试验结果表明在仔猪日粮中添加产酶益生素能显著提高仔猪的生产性能，提高饲料转化率，增强抗病能力。其作用机理，一是益生素尤其是乳酸菌进入肠道后产生乳酸，降低肠道pH值，抑制致病菌的生长，激活酸性蛋白酶活性。二是有益微生物在体内可产生各种消化酶，从而提高饲料转化率。三是有益微生物在肠道内生长繁殖，能产生各种营养物质如维生素、氨基酸、未知促进生长因子等，参与机体的新陈代谢，促进动物生长。四是产生一些抗菌物质如嗜酸菌素、乳糖菌素、杆菌肽等，可抑制病源菌在肠道内生长繁殖。

综上所述，仔猪日粮中添加产酶益生素对促进猪的生长、提高饲料利用率、降低仔猪腹泻率、提高经济效益有比较明显的效果。经过高温制粒(90℃)的仔猪日粮，酶的活性完全失活是造成酶试验效果不明显的主要原因之一。而产酶益生素在经高温制粒后受影响不大，到肠道内产生相应的酶类。所以经高温后的酶制剂，效果不如产酶益生素明显[4,5]。

[1] 宋春阳等. 不同绿色预混料对生长育肥猪生产性能和肉品质的影响[C]. 莱阳农学院课题组. 2002. 154-160.

[2] 王述柏等. 不同绿色预混料对生长育肥猪免疫功能的影响[C]. 莱阳农学院课题组. 2002. 143-147.

[3] 涨俊, 徐伟. 益生素的研究与应用现状[R]. 中国农业大学农业专家在线. 2002, 12. 45-58.

[4] 娜生宏, 赵恒寿, 杨荣芳. 益生素及其作用机理的研究概况[J]. 中国饲料工业信息网，2004, 7.

[5] 龚新威, 李勇. 饲料添加剂应用手册[M]. 上海: 上海科学技术出版社, 2000.