蛋用鹌鹑的饲养管理

闫建朝 杜桂欣

（河南省淅川县南阳信息工程学校，淅川 474450）

鹌鹑比鸡、鸭等禽类抗病力高，对恶劣环境适应性强且经济价值较高的野禽。鹌鹑蛋比鸡蛋的营养更丰富。1只母鹑生长到45～50日龄即可产蛋，年产蛋200～300枚，合2.4～3 kg，每只鹌鹑每天仅耗料20～25 g，料蛋比为2.6～2.7∶1。养殖鹌鹑具有设备简单、易于饲养管理，值得推广。

1 生物学特性

鹌鹑属鸟纲，鸡形目，形似雏鸡，头小尾短，羽毛茶褐色，背部赤褐色，散布黄色纵直条纹和暗色横纹，头部黑褐色，中央有黄色条纹3条，体重120～150 g。成年鹑的雌雄区别：雌鹑胸腹部白色，下颌纯米白色，脸部毛色较浅，肛门上部无球状物，不会啼鸣；雄鹑胸腹部黄褐色，下颌黄竭至黑褐色，脸部红褐色，在肛门上部有一蚕豆大小粉红色球状物，会发出“嘎嘎”啼鸣声。鹌鹑性喜温暖、干燥，畏寒冷，怕潮湿，成年鹌鹑的适宜环境温度为18℃～25℃，低于15℃和高于30℃，产蛋率下降，产蛋最适温度为18℃～25℃。鹌鹑胆小易受惊，要求在安静的场所饲养。目前，饲养方式均为笼养，笼舍高度在15～25 cm，避免受惊时起飞撞伤头部。鹌鹑生长发育快，寿命短，出雏时仅有78 g，45～50日龄性成熟体重可达120 g。夏季若环境温度高于30℃且饲养密度过大，易造成鹌鹑死亡。鹌鹑的生长发育快，40日龄时的体重为初生体重的20～25倍，一年四季均可繁殖，饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场，目前，国内饲养量仅次于鸡、鸭。但衰老很快，对饲料质量要求高于鸡，产蛋1年后自然死亡率高，因此，产蛋10～12个月的鹌鹑应淘汰食用，鹌鹑产蛋后的孵化率可达75%～80%，但家养鹌鹑失去孵蛋本能，需用鸡、鸽带为孵化或人工孵化。

2 饲养管理

2.1 鹑舍

建造鹑舍光线要微暗，夏季通风要良好，要防止狗、猫、鼠等生物危害。必须安装照明设备，夜晚需要有光照，以提高母鹑的产蛋率。饲养室内放置育雏笼、肥育笼、种鹑笼及安排孵化间。饲养笼可用直径为2～4 mm的铁丝编织制成。笼子底部应制成网状，网孔大小以鹌鹑粪便能漏下为宜，间距大致为1.2 cm，每层笼网前部铁丝网孔应小于鹌鹑的头径大小。否则，会出现鹌鹑头伸出笼网孔造成卡死现象；网底后高前低，稍带倾斜度，便于母鹌产蛋后滚出。

2.2 饲料

鹌鹑饲料要尽量采用纤维少，营养丰富的原料，品种要多样。一般由豆粕、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠、苜蓿草、白菜、胡罗卜、骨粉、碳酸氢钙粉、食盐等组成。还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素或根据需要适当加入中草药粉剂，饲料要相对稳定，如需交换要逐渐过度。喂料方法有2种：一种是喂干料，另设饮水设备：另一种是喂湿料，喂湿料时干料和水比例是：夏季1∶3，冬季1∶2，春季1∶2.5。喂4次/d，作到定时、定量、定质供应。9～10周龄的鹌鹑，因正值鹌鹑产蛋时期，要做到“能吃多少，就给多少”。

3 产蛋期饲养管理

3.1 饲喂

采用干粉料自由采食，另设砂槽、水槽，任其自由采食饮用。蛋用鹌鹑的饲料配方如下：玉米粉47%，豆饼33%，鱼粉10%，麸皮4%，骨粉1%，槐叶粉5%，加入硫酸锌10 g/100 kg饲料+硫酸锰15 g/100 kg饲料。

3.2 温度

鹌鹑产蛋时的适宜温度为20℃～22℃，要根据气温变化及调整，夏季要加强通风，降低饲养密度，增加饮水次数，做好防暑、防病工作，适当在饲料中加入清热解毒类的中草药，如黄芩、金银花、鱼腥草、连翘等。冬季要注意防寒保暖，增加饲养密度及生火炉等措施来保持温度。

3.3 光照

在产蛋期间，光照十分重要。一般光照16～18 h。自然光照不足时，要早、晚补充光照。

3.4 做好日常管理

注意笼舍清洁卫生，定期对料槽、水槽进行清洗消毒，每天早晚及时拣蛋。注意鹑群精神状态、食欲和粪便的观察，发现病鹑及时隔离治疗，保持鹑舍安静，做好日常的记录。

4 常见病防治

4.1 新城疫

新城疫为由病毒侵入鹌鹑体内所引发的败血症，为烈性传染病。症状：精神不振，食欲减退，产蛋率急降，产软壳蛋和白色蛋较多，腹泻色稀粪，体温升高，呼吸困难，翅膀下垂，一般2～4 d死亡，死亡率高。剖检可见腺胃、肠道及卵巢有明显的出血点。对本病防治尚无特效药，用新城疫Ⅱ系疫苗0.5 g溶于1 500 ml凉开水中，供1 000只鹑在2 h内饮完。或将Ⅱ系疫苗稀释成20倍滴鼻，每只2滴。

4.2 禽霍乱

由多杀性巴氏杆菌引起的传染病，经污染的饲料、饮水或土壤传染。

症状：急性发生，病鹌鹑废食，频频饮水，关节浮肿，腿部瘫痪，呼吸困难。慢性发病时，头部变深蓝色，脸部浮肿，有黄色至绿色下痢，心脏脂肪沟、腺胃、肌胃和十二指肠有针尖大的出血点，肝脏表面有白色大、小不等的坏死点。

防治：用青霉素2万 U或链霉素5万U稀释后肌肉注射；也可用土霉素按0.03%的比例拌料喂服，治疗量加倍。

4.3 大肠杆菌病

大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌污染的蛋、病鹑及其排泄物、分泌物以及被污染的饲料、饮水、垫料等引起的。本病的感染途径很多，主要是经消化道和呼吸道感染，也可垂直传播。

症状：精神不振，食欲减退或废绝，嗜饮，羽毛松乱，两翅下垂，闭眼呈昏睡状，有的呼吸困难，从口腔中流出大量粘液，腹泻，排黄绿色粪便，有的病鹑泄殖腔红肿外翻，体况消瘦，腿软站立不稳而卧于笼底。少数出现转圈或扭颈等神经症状，最后头颈后仰呈角弓反张状死亡。剖检可见腹膜增厚，腹膜上有纤维索性渗出物，腹腔内有多量淡黄色半透明液体。肝脏稍肿大、质脆，并有灰白色坏死灶，肝表面有淡黄色胶冻样渗出物。

防治：经常清扫鹑舍，定时清除粪便，保持鹑舍的清洁与干燥，每日用2%的苛性钠液消毒2次。降低饲养密度，提高舍温（至20℃～22℃）。将氯霉素粉按0.04%的比例拌入饲料中，连服6 d。同时，将庆大霉素按2mg/kg·bw的剂量混于水中让鹑饮用，连饮6 d。