黑山羊圈养模式的思考

吴永中

（贵州省六盘水市盘县珠东乡畜牧兽医站，六盘水 553514）

随着人们物质生活水平的不断提高，羊肉正以品质细嫩、味道鲜美、营养丰富以及蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点而备受青睐，从而带动了养羊业的迅速发展。本文就盘县珠东乡发展山羊圈养的情况进行分析，供读者借鉴。

1 珠东乡养羊业发展的现状

珠东乡现存栏羊7 890只，全乡各村均有饲养。其中，钟山、左坡、法土、海子等村饲养量较大。饲养品种主要是本地黑山羊。目前，珠东乡养羊业发展的饲养方式仍然是以放牧为主的粗放饲养，投入少，技术含量低，风险小，经济效益较好，群众饲养积极性较高，近几年来发展速度较快。2009年，珠东乡山羊存栏4 879只，通过2年的发展，达到现在规模，现在还有继续增长之势。主要原因：经济效益高、见效快。一方面，放牧养羊具有饲养成本低的特点。另一方面，羊繁殖快，2年3胎，3～6只羔；生长快，羔羊6月即可出栏，养羊也就成为部分农民致富奔小康的理想项目。全年羊肉生产量可达125 t，市场潜力大。如，珠东乡养羊较多的钟山村，也是珠东乡养羊业发展最迅猛的村。投资少、见效快、风险小的山羊饲养业，致使钟山村山羊饲养量与日俱增，从2009年的337只到2012年的986只，增长3倍。

2 存在问题

养羊业的蓬勃发展，使许多饲养户发了“羊财”。但由于传统放牧饲养方式的长期存在，养羊业在发展过程中出现了一些不可忽视的问题。

2.1 影响生态环境，造成水土流失

珠东乡属山区，林地较多，乔林茂密，没有天然牧场，野生杂草数量有限，不能满足养羊业快速发展的需要。大量羊群上山，易造成过量采食野草，啃食林木，破坏山林植被，野草生长退化，林木植被被毁，山体裸露等现象。

2.2 养羊业与其他各业的矛盾突显

珠东乡原有集体山场有的卖掉；有的承包；有的分给村民自行管理。村民们纷纷在自己的山场上发展林果。但因不能长年看管，出现了放牧羊群经过庄稼地时，路旁庄稼被啃，出现了一家益，多家受害的现象。

2.3 规模上不去，专业化组织化程度低

主要以分散饲养如小规模生产为主要模式。以山羊饲养为例：80只以上规模户有2户，规模达不到一定量，则不能达到预期的规模效益，从而制约了山地养殖业的生产水平，影响了市场竞争力。

2.4 饲养不科学，技术含量低，影响经济效益

放牧养羊虽然简便易行，饲养成本低，但也存在饲养不科学，缺乏技术，严重影响经济效益，不利于发展等弊端。由于放牧养殖，不利于管理，导致饲养水平低，放牧养羊增肥慢；放牧的羊群易交叉感染疾病；放牧中的自然友群退化，降低产量。饲养管理水平低，动物防疫如畜产品安全基础设施薄弱：养羊业生产要得到最佳效益，则要以最短时间，最低的成本，生产出最好的畜产品。而珠东乡各农户、专业户科学养殖技术水平低，饲养周期长，品种良种化程度低，动物防疫观念薄弱，效益低，市场抗风险能力差。如在山羊的养殖上存在着早配和近亲繁殖等问题，导至品种退化严重，加上以放牧为主的粗放型管理，使羊个小、营养跟不上，效益较低。另外，对疫病的防病意识不强，在疫病防治上大多数饲养户没进行疫苗的免疫接种的先期预防工作，一旦发病，后果严重。

2.5 影响村内卫生环境，影响精神文明建设成果

近2年，珠东乡的精神文明建设成果显著，村级环境卫生得到较大改善，村容村貌发生了很大变化，道路整洁，村路平坦，然而，由于放牧，羊群过后粪尿满路，膻臭味弥漫，路边的花、草、树木也遭受不同程度的破坏，也影响了精神文明建设成果。

3 实行圈养的可行性

为了从根本上解决养羊业存在的问题，处理好养羊业与林、果、农业的冲突，保证养羊业的稳定发展，推进圈养、半圈养势在必行。

3.1 养羊户的圈养积极性较高

山羊中毒死亡的现象时有发生，迫使养羊户不敢轻易上山放羊，而养羊的经济效益可观，又不愿舍弃养羊业，许多饲养户都在摸索圈养的经验，个别养羊户进行了圈养的偿试，效果很好。

3.2 丰富的秸杆资源是实行圈养、半圈养的物质基础

珠东乡有耕地面积7.72万亩，生产的各类秸杆达19 300 t。其中，玉米秸杆15 000 t，其他约4 300 t，如此多的秸秆资源，大部分遗弃田间，少部分烧灰用，白白浪费秸秆资源，如把秸秆经氨化、青贮、微贮等技术处理制成粗饲料，则可饲养山羊达1.6万只，应广泛推广青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高养羊的经济效益。羊是耐粗食的反刍类动物，农作物秸杆是山羊圈养、半圈养不可缺少的饲料。乡内玉米、豆类、谷类等秸杆农作物的种植面积大，秸杆资源十分丰富。据不完全统计，乡里每年可作饲料的秸杆拥有量1.93万 t，秸杆开发利用的潜力很大，有利于圈养的推广落实。

4 圈养的优势

4.1 保护生态环境

圈养保证了山林植被不受啃食，有效保护了生态环境，防止水充失，农业也不受损害。

4.2 易管理、效益高

实行圈养后活动范围缩小，管理方便，能按时添加草料，育肥快，出栏早，效益高。

4.3 投资少

实行圈养，养羊户可就地取材，以泥土、秸杆为原料建造简易、舒适的羊舍。因此，建造羊舍投资很少。

4.4 充分利用家庭剩余劳动力

珠东乡实行联产承包责任制后，剩余劳动力较多，实行圈养可充分利用这部分剩余劳动力参与饲养劳动，减少雇人放牧的成本，从而增加收入。

4.5 易于疫病防治

圈养使不同的羊群相隔离，不易感染疫情。圈养也易于观察羊群的整体健康状况，便于发现疫情及时防治。

4.6 增加农作物产量

圈养可大量积肥，节省农业投入，又可提高农作物产量。

4.7 为农户解决燃料问题

羊粪是生产沼气最好的原料，结合珠东乡沼气池建设较多的优势，可以通过羊粪生产沼气，为珠东乡农户解决燃料困难的问题。

4.8 发展山地养殖业迎合市场发展的要求

从市场需求看，随着城乡人民生活水平的提高，食物结构将发生大的调整，动物蛋白食品将成为人们膳食构成的主题，羊肉具有高蛋白、低脂肪、易消化等特点，是理想的保健佳品，又是绿色食品，因此，倍受现代人的推崇。据调查，在盘县的几个工业乡镇及县城对商品羊及其产品的需求量非常大，而在这些地区随着工业和乡镇企业的发展，和养羊业的比较，养羊效益低，放养空间要大，农户养羊积极性不高。而在珠东乡，由于二、三产业和乡镇企业不发达，剩余劳动力多，增加收入出路少，农民的收入除种烤烟收入外，主要靠畜牧业收入。山地养羊投入少、周期短、效益好，很容易被农民接受，是珠东乡农民脱贫致富的好产业。另外，从市场需求看，随着城乡人民生活水平的提高，食物结构将发生大的调整，动物蛋白食品将成为人们膳食的主题，羊肉具有高蛋白、低脂肪、易消化等特点，是理想的保健佳品，又是绿色食品，倍受现代人的推崇。因此，珠东乡发展养羊业的市场前景非常广阔。

5 建议

珠东乡养羊业推广圈养是养羊业继续发展的必由之路，应大力推行。

5.1 抓好圈养、半圈养的示范

使养羊户看到圈养、半圈养的优点和效益。

5.2 宣传培训

组织有关专业人员广泛利用广播、电视、举办培训班等各种形式，大力宣传圈养的好处，让广大养羊户充分认识圈养的重要性、必要性和可行性，为具体实施作好充分的思想准备。

5.3 加强技术指导，提高养羊户的饲养水平

圈养与放养相比，具有一定技术要求。畜牧、科技等相关业务部门应积极开展技术培训和服务指导。重点提供先进的饲养技术、管理技术及疾病防治方法，尽快使广大养羊户全面掌握圈养的先进技术，提高圈养水平。同时，针对珠东乡绝大多数养羊户对优良品种重视不够，重数量，轻质量的现象，开展好优良品种的宣传、引进、推广、普及工作，提高羊群质量，进一步增加养羊的经济效益。

5.4 加强市场引导和服务，保护广大养羊户的既得利益

养羊户对市场供求关系及供求信息知之甚少，经济利益得不到有效保障。因此，在珠东乡推行圈养时相关部门应及时转变工作作风和工作职能，着力作好对养羊户的市场引导、信息服务、销售服务工作，提供市场供求信息。引导养羊户走出原有封闭式的生产经营方式，自闯市场，打开产品销路，寻求最优惠的产品市场价格，实现养羊的最高效益。

5.5 推广牧草种植，实行科学喂养

饲草饲料是发展养羊业的基础。珠东乡虽有较丰富的秸杆资源，但随着养羊户增多，不能完全满足圈养的需要。因此，要大力发展牧草种植业。号召养羊户根据自己的耕地面积及饲养数量，有计划地种植高质牧草大力发展饲料基地，加快饲草建设步伐，大力推广优质牧草的种植，调整种植业的结构，增加饲料作物的种植面积，即由二元种植结构（粮食作物→经济作物），向三元结构（粮食作物→经济作物→饲料作物）转变。加强草山、草坡的开发利用，大力推广饲料作物的青贮、氨化、微贮技术，促进种草养畜的产业化进程。

5.6 将养羊业作为一种产业加以扶持和引导

随着人们生活水平的提高和消费观念的不断变化，市场对羊产品的需求量也会越来越大。通过利用投资、信贷、价格和税收等经济手段，调整畜产品生产与消费结构，要多渠道增加对养羊业的投入，做到统筹兼顾，可通过政府补助形式对新发展50头以上大户给予适当补助，大大提高养羊户的积极性。使其逐步向规模化、专业化的方向发展，以适应市场的需要。