无菌无污损种蛋的收集

文│Wieben Slus

翻译 王洪戈

在孵化过程中，有时孵化蛋会突然发生爆裂，释放出令人作呕的臭味，喷出的蛋内容物把孵化器内弄得一片狼藉。凡是有过这种经历的人无不希望能够采取一切措施防止此类事件的再度发生。

造成孵化蛋爆裂的主要原因就是脏蛋（有可能蛋壳已受损）以及破壳蛋被当作可用孵化蛋入孵所致。

甚至是在给种蛋消毒的时候，种蛋也有可能因污染从而导致在孵化过程中出现细菌或真菌生长。究其原因就是禽巢环境脏、乱、差以及在集蛋环节或入孵过程中不注意清洁卫生所致。

最重要的预防措施就是给母鸡提供一个干净无尘、种蛋友好型产蛋箱，从而确保收集到干净的种蛋。也就是说，在鸡蛋产下的那一刻，种蛋就应该落在柔软、干净的产蛋箱底板上，然后就从产蛋箱滚到集蛋系统的集蛋带上。柔软的产蛋箱底板可防止蛋壳产生毛细裂纹，清洁的环境又最大限度地降低了细菌污染的风险。

尽管一个完好的种蛋对细菌入侵有几道抵御机制，但是刚刚产下的蛋还不能够完全抵御污染。刚产下的蛋新鲜湿润，蛋体从母体温度下降到环境温度的过程中易被细菌侵袭，因为在这个冷却过程中蛋内容物会发生收缩，使蛋内产生负压，从而将潮湿空气和细菌经蛋壳气孔吸进蛋内。如果蛋壳已受损，那就更容易使霉菌和细菌侵入蛋内。在此，提醒各位要特别注意：蛋的表层膜（蛋壳最外层蛋白质外膜，又称为角质膜，具有保护蛋免受微生物侵入的作用）要在蛋产出几分钟变干燥（发硬）之后，才能起到有效抵御细菌侵入的作用。

一、提供最清洁的产蛋箱

一旦蛋体内自身已无法控制霉菌和细菌的破坏作用时，蛋内的这些细菌就会分解利用蛋黄内原本供胚胎生长发育的营养素，同时细菌大量繁殖造成蛋内压力不断升高，最终导致蛋体发生爆裂，把已被细菌污染的蛋内容物喷射到孵化器内到处都是。

虽然有的种蛋被细菌感染的程度还不至于使蛋体爆裂，但蛋内的这些细菌仍会产生对鸡胚有害甚至是致命的毒素。受到毒素侵袭的鸡胚即使侥幸孵化出来，也无外乎在1日龄时会被作为劣质雏鸡而被淘汰掉、增加鸡群早期死亡率或者最好的情况也会导致青年鸡生产性能降低。

了解了以上情况，种鸡场就应该给自己饲养的种鸡提供最佳和最清洁的环境，包括保持产蛋箱的清洁以及确保刚产下的新鲜蛋安全地滚动到蛋收集带上。产蛋箱除应具备这些性能外，还应该易于母鸡出入并能吸引母鸡乐于在此产蛋。产蛋箱底板应该是舒适的，且可使产下的蛋没有加速度而以一个平稳的速度滚离产蛋箱。Vencomatic公司研发了一种符合这些条件的产蛋箱底板。这种柔软的天然橡胶底板垫设计，可使蛋和地板间的接触轻微，更有助于生产出干净、无菌和完好无损的种蛋。

二、可移动的底板

Vencomatic产蛋箱还有一个特殊功能就是它的底板可移动。为防止夜间鸡呆在产蛋箱内，并排粪，移动底板可在夜晚把呆在产蛋箱里的鸡推出产蛋箱外。此外，移动底板还可以清除鸡白天产下的粪便及带进来的其他污物。当产蛋箱关闭时，地板垫的敞开式建构又可把污垢和脱落的鸡羽等脏物清理出来，这样就保证了母鸡在第二天又有了一个清洁的产蛋箱。可移动底板的这个功能既减少了鸡蛋被污染的机会，又省却了清理产蛋箱和种蛋的麻烦，从而增加了可用于孵化的种蛋数量，最终的结果就是获得更多、更健康的雏鸡。