韭菜早春播种短周期育苗技术研究与应用

陈中府 刘宏敏 尹守恒 张国娜 李会松 李秋丽

（河南省平顶山市农业科学院，河南 平顶山 467001）

韭菜一般多在春季育苗夏季移栽，若是春季育苗不及时，操作管理不科学，苗期生长时间长，会使田间定植延后或推迟，造成当年收割次数少、产量低、效益不高。根据对韭菜生产者的调查，在韭菜育苗中存在的主要问题有，掌握育苗新技术不系统、操作管理不规范、育苗田选择不当、播种方法简单、种子播量过大、田间管理不科学、病虫害防治不及时等，容易导致成苗期晚，使移栽推迟或延后，影响韭菜生长发育。河南省平顶山市农业科学院针以上技术问题，在2003年以来先后进行了前茬为葱、蒜、韭地育苗试验、播期试验、播量试验、育苗方法试验、病虫害防治试验等项技术研究，结果对韭菜苗期生长均有不同程度的影响。根据试验结果，结合生产实践，总结出一套韭菜早春播种到成苗移栽短周期育苗技术，使韭菜早春播种至成苗移栽只需60～65天，与普通育苗方式相比，可提前成苗10～25天。该项育苗技术的研究与生产应用，是我院韭菜良种推广和高产高效栽培技术服务的内容之一，目前该技术已在河南、山东、江苏、安徽、等地推广应用，受到韭菜生产者的肯定和好评。

1、育苗地的选择

育苗地选择地面平坦，便于浇灌与排水，地力肥沃的壤土为好，2～3年未种植韭菜、大葱及大蒜的菜田。选择好的育苗地在前茬收获后及时清洁田园，入冬时耕翻1次，在冬至前后浇1次透水，减少越冬病虫源和改善土壤结构，有利于韭菜早春播种后幼苗健壮生长。

根据前茬是韭菜、大蒜、大葱的菜田育苗与对照（2～3年非韭菜、大蒜、大葱的田园）育苗试验结果，种植过韭菜、大蒜、大葱的菜田与对照田的韭菜苗相比，须根短、须根数少、分蘖数少、叶片数少、叶片短、干尖长、干尖数多、单株重小、病虫危害较重，比对照成苗期延长10～25 d，种植过韭菜、大蒜、大葱的菜田育苗，间隔时间越短影响越明显。

2、育苗地的整理

2.1 耕翻与施肥

在育苗前10～20天进行耕翻施肥，每667m2施腐熟细碎优质有机肥5000～6000kg，氮、磷、钾三元复合肥40～50kg，尿素20～25 kg，耕翻深28～30cm, 耕翻后耙碎。

2.2 筛土与整畦

耕翻后筛土，播种后覆盖过筛的细土，有利早出苗，出齐苗，以免覆盖种子的土不细，造成不易出苗或出苗不齐。筛土后整平做畦，畦宽1.2～1.5m，畦长可灵活掌握，畦埂宽0.40～0.45m，畦埂高0.15～0.18 m，畦面整平，便于排灌。

3、播种期

日平均气温达6～12℃时便可播种，在黄淮地区在3月中旬即可播种，不同地区根据当地气候条件灵活掌握播种期。

4、种子处理与播种

4.1 种子处理与催芽

播种前4～5d，把种子先放在35～40℃温清水中浸种3～4h后，再把种子再放入1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15min杀菌消毒，取出用清水冲净，然后用常温清水浸种20～24 h，并换温清水1～2次，浸种后把种子捞出放在15～20℃温度条件下催芽，催芽期间用温清水冲洗2～3次，催芽2～4d，当20%～40%的种子发出白色胚根，即可播种。

4.2 播种与播量

播种应选择天气好，气温稳定，催芽的种子露白30%左右时播种，根据天气和种子催芽情况灵活掌握播种时间，提前或推迟1～2d为宜。播种前浇1次透水，每667m2播种4～4.5kg为宜，播量不宜过大过小。播种量过小使土地资源利用率低、功效低、育苗成本增高；播种量过大，影响韭菜苗期的正常生长发育，造成根株不健壮，遇到不良气候容易倒伏，也容易使苗期感病影响生长发育，使成苗期推迟延长。

4.3 盖土与使用除草剂

播种后盖层过筛的细土，盖细土厚0.8～1cm，盖细土把握均匀一致。盖土后再用33%除草通乳油800～1000倍液均匀喷雾畦面，防止生长杂草。

根据试验调查，盖没过筛的粗土和过厚过薄的细土对正常出苗和生长均有不同影响；使用除草通除草剂，在韭菜苗期即安全又高效。

4.4 盖膜与揭膜

播种、盖土、喷洒除草剂后再加盖地膜，可增温保湿，有利早出苗出全苗，当出苗30%～40%时及时揭膜，早春气温不稳定，若是连续晴天气温较高适当早揭膜1～2d，若是天气不好气温较低可推迟1～3d揭膜。

根据育苗加盖地膜试验调查，加盖地膜比不盖地膜早出齐苗2～4d。

5、田间管理

5.1 肥水管理

出齐苗后8～10d浇1次小水，以后根据田间缺墒情况，间隔10～15d浇1次小水，35～45d随浇水追施1次尿素，每667m2追施尿素15～20kg。若是连续下雨或大雨注意及时排出苗田积水。

5.2 病虫害防治

5.2.1 病害防治

韭菜苗期在4～5月中旬若是连续阴雨低温，容易发生灰霉病，在发病初期用50%速克灵可湿性粉剂，或50%腐霉利可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治。在5月中下旬后，气温较高，韭菜植株较高，叶片较多，加之有分蘖株，密度较大，苗田通风透光性差，若是湿度过大，易发生疫病。预防疫病的发生，注意浇小水不浇大水，大雨时及时排水，防止苗田长时间积水；防治疫病时，在发病初期用72% 杜邦克露可湿性粉剂，或25%瑞毒霉可湿性粉剂，或72.2%普力克水剂600～700倍液喷雾防治。6～8d防治1次，连续防治2～3次。

根据试验结果，病害危害1次，根据危害程度不同会使成苗期延长5～15d。

5.2.2 虫害防治

韭菜春季育苗，主要虫害是蓟马和潜叶蝇，育苗田是经选择过的，根据试验调查，一般不受韭蛆的危害。黄淮地区，在3月中下旬韭菜播种出苗后，蓟马开始为害，在4月下旬以后潜叶蝇开始危害，防治蓟马和潜叶蝇，用1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液，或48%乐斯本乳油1500～1800倍液，加80%敌敌畏乳油1000～1200倍液喷雾防治，间隔10～12d防治1次。苗期防治虫害最好不要间隔时间过长，需定期防治效果好，阿维菌素乳油与乐斯本乳油最好交替使用。

潜叶蝇幼虫小，危害韭菜初期时受害处不明显，不容易发现危害，容易使生产者重视不够，造成明显危害时防治已晚，错过高效防治期，在育苗生产中需定期防治效果好。

根据防治韭菜潜叶蝇危害试验，在间隔5 d、10d、15 d、 20d、25d、30 d防治1次试验，试验结果间隔5～10d防治效果最好，有利于早成苗，在间隔15d后，随间隔时间的延长防治效果而明显变差，防治虫害效果不同能使韭菜成苗期延长5～ 15d。

6、适时移栽

播种出苗后60～65d，当株高达25～30cm叶数5～8片，部分单株开始分蘖，即可刨苗移栽。移栽过早，由于韭株小弱，根系少，叶鞘细短，不易达适宜的定植深度，定植过浅易跳根；若是定植适宜深度，苗小根少，会使返苗期延长; 移栽过晚,不仅影响当年的产量和效益，若是遇到大风雨天气会使苗田造成倒伏和感染病害。刨苗时尽量刨深，尽量少伤根系，定植后有利于早返苗早生长。